De 5 sundeste (og velsmagende) havregryn at lave til morgenmad, ifølge ernæringseksperter
Bliv ved med at rulle efter de fem sundeste havregryn, plus en sammenbrud af de forskellige typer havregryn, hvordan man bedst kan forberede dem og svar på alle dine pressende havregryn ofte stillede spørgsmål. Grib dine skåle-her er de 5 velsmagende, mest næringsrige havregryn derude.
En placering af de 5 sundeste havremrykke
1. Nature's Path Organic Hot Oatmeal: Original
Den største ting, jeg lærte gennem smagstestning af havregryn, er, at det hele handler om tekstur, hvilket desværre er en meget personlig præference. Nogle af mærkerne med superfoods, som chiafrø og hamp, er temmelig crunchy. Rullede havre har en tendens til at være fluffy i tekstur, som jeg (personligt) kan lide mere end stålskåret havre, som er hjerteligere.
Denne fra naturens sti er lavet af rullet havre og havde den fluffiest struktur af enhver, jeg prøvede-og jeg elskede den. Ostrower er også en stor fan: "Naturens sti er organisk og ikke-GMO-en stor sejr i min bog," siger hun. "Jeg anbefaler altid at lede efter organisk, for da kan du garantere, at det ikke sprøjtes med nogen herbicider, fungicider eller pesticider, og det er ikke genetisk konstrueret."
De eneste ingredienser,. (Den gennemsnitlige havregryn har seks gram protein og fem gram fiber.) Naturens sti var den klare vinder, når det kom til smag og ernæring, men det er på ingen måde den eneste gode havregryn derude.
2. Rent Elizabeth Original Ancient Grain Oatmeal
Lavet med glutenfri havre, hørfrø, quinoa-flager, chiafrø, hampfrø og pustede amaranth (alle organiske), rent Elizabeth har en af de mest næringstætte havreman på markedet. "Det er fyldt med protein, hjertesunde fedtsyrer, fiber, vitamin B6, jern, fosfor, magnesium, selen," rattede vores ekspert off-manning en masse sundhedsmæssige fordele i en skål.
Smagsprofilen er mere kompleks end din gennemsnitlige havregryn-frøene giver en tilfredsstillende knas og velsmagende skråning, men strukturen er stadig på den fluffy side. Rent Elizabeths 6-korn gamle korn var også en del af smagstesten, men det var lidt for kornet. (Plus, Ostrower påpeger, at selvom 6-kornsorten er en korn, er det ikke teknisk et havregryn.)
3. Qi'a superfood chia, boghvede og hamp korn
Ligesom den rent Elizabeth havregryn, er denne korn fra Qi'a (en underafdeling af Nature's Path Organic) fyldt med superfood -ekstramateriale.
Ægte snak: Det ligner meget fuglefrø. Men mens strukturen er crunchy, er den velsmagende blanding ikke for overvældende. Mange havregryn fungerer som en intetsigende base for tilføjelser som frugt og sødestoffer, men denne tilfredsstiller alt sammen på egen hånd.
Mens det bestemt er et vindende morgenmadsvalg, glider det ind på nummer tre for ikke at være så næringstæt som den rent Elizabeth havregryn eller så velsmagende som naturens sti organisk. Stadig er Ostrower en fan. "Igen, denne er ikke teknisk havregryn, men den har omega-3-fedtsyrer, der fungerer som en kraftig antiinflammatorisk og hjernefødevarer," siger hun. "Det har også nul sukker og salt og er glutenfrit."
4. McCanns Quick & Easy Steel Cut Irish Oatmeal
McCann's er en massiv havregryn brand-du er sandsynligvis vokset op med det i dit hus (og måske også i dit bedsteforældres køkken)-og med god grund. Dette er nøjagtigt, hvad havregryn skal smage som.
Let i tekstur, det har ikke den fast-i-din-mund-følelse af andre havremrid. Og da den eneste ingrediens bogstaveligt talt rullede havre, fungerer den som en god base for uanset hvad du er i.
Mens det er ikke-GMO, er det ikke organisk-en vigtig overvejelse for østrower. Hun er heller ikke fan af den "klar i fem minutter". "Det er lidt mere forarbejdet, hvilket betyder, at kroppen nedbryder det hurtigere," siger hun. "For folk, der har blodsukkerproblemer eller er diabetikere, vil de gå efter noget langsommere kogt."Det udelukker også" øjeblikkelige "havregryn.
5. Wildway kornfri øjeblikkelig varm korn
Med valnødder, malet hørfrø, cashewnødder, kokosnødmel, pekannødder, tørrede datoer og vaniljebønne, smager denne korn lækker. Det har noget sødme (takket være kokosnødmel, datoer og vaniljebønne), mens cashewnødderne gør det super-cremet.
Ostrower påpeger, at det har syv gram protein og otte gram fiber-mere end den gennemsnitlige havregryn. Men der er én ting på etiketten, som hun tager spørgsmålstegn ved: sukkerindholdet. "Der er fem gram herinde, mens de andre mærker næppe har nogen," siger hun. Når det er sagt, er denne varme korn sød nok til at du kan springe over at tilføje ekstramateriale som frugt og honning, hvis det er din almindelige vane.
Hvilke typer havregryn (og havre) er der?
Nu hvor du er i gang med de sundeste havregryn derude, nedenfor, nedbryder Serena Poon, en berømthedskok, ernæringsfysiolog og Reiki -mester, de forskellige typer havregryn (fra mindst til de fleste forarbejdede) og hvordan man forbereder dem.
Havre gryn
Havre gryn er i det væsentlige grundlaget for alle de andre typer havre, hvilket betyder, at de er de mindst forarbejdede og mest næringsrige. ”De er havreplanter, der er blevet renset, skrulmet og opvarmet og er et fuldkorn med klid, kim og endosperm,” siger Poon. Men fordi de ikke er så forarbejdet, tilføjer hun, at de er den mest krævende type havregryn til at forberede. For at gøre det anbefaler hun at tilberede dem på komfuret med kogende vand i cirka 30 minutter.
Stålskåret havre
Derefter har du stålskåret havre, også kendt som irske havre, som Poon forklarer er i det væsentlige de samme som havregryn, medmindre de er blevet skåret op i mindre stykker. Hun tilføjer, at de har en stærkere, sejlig struktur end rullet havre og tager mindre tid på at forberede sig (ca. 20 minutter på komfuret) sammenlignet med havregryn.
Skotske havre
Stålskårne havre, som derefter er stenjord, kaldes skotske havre, siger Poon. De er traditionelt brugt til at fremstille grød, tilføjer hun og er forberedt på samme måde som havremel og varme korn på komfuret i ca. 10 minutter.
Havregryn
Rullede havre er måske den mest populære type havre, du finder i købmanden. Poon forklarer rullede havre er havre gryn, der er dampet og fladt, hvilket gør dem hurtigere til at lave mad. Og sammenlignet med andre typer havre vinder de i alsidighedsafdelingen, fordi du kan forberede dem på forskellige måder, herunder på komfuret, som havre natten over eller ved at tilføje dem til bagværk.
Øjeblikkelig havre
Rullede havre, der delvist koges, betragtes som øjeblikkelig havre. Poon siger, at dette gør det muligt for dem at blive forberedt meget let og hurtigt ved at blande kogende vand med pakken med øjeblikkelig havre og omrøre, indtil du når den ønskede konsistens. Men fordi de behandles, indeholder de mindre protein og fiber end de andre havreindstillinger.
Havreklid
Havrekli, siger Poon, er ikke teknisk et fuldkorn. Det er lavet af havregroats grund op det ydre hus og er høj i opløselig fiber. Fordi det er blevet nedbrudt mere end nogen anden havretype, siger Poon, at dette er de hurtigste at lave mad. På kun tre minutter har du en varm, cremet korn klar til at spise.
De bedste havretyper at bruge ved forberedelsesmetode
Overnatning havre
Hvis du er en havre -entusiast natten over (først og fremmest det samme), siger Poon, at rullede havre er den bedste havre -type at bruge. ”Disse havre absorberer den flydende brønd og vil udvide sig til et blødt og cremet måltid natten over,” siger hun. ”Tilsæt rullet havre til en krukke, hæld nødmælk overtop, og drys derefter krydderier såsom kanel eller kardemomme.”Hun tilføjer, at du også kan bruge øjeblikkelig havre til at lave havre natten over havre. De tilbyder dog mindre ernæringsværdi, og konsistensen er muligvis ikke ideel. Så rullede havre er din bedste indsats.
Grød
Hvis du er mere en grødtype person, som Poon beskriver er dybest set en cremet version af havregryn, er skotske havre vejen at gå, da det er det, der traditionelt bruges til at fremstille grød.
Traditionel havregryn
Kan lide at holde sig til det grundlæggende? Stålskåret havre er Poons foretrukne havre til en traditionel skål havregryn. ”De er meget næringsrige, men tager ikke så lang tid at forberede sig som havre gryn,” siger hun. ”Stålskåret havre giver også en mere stiv struktur end rullet havre."
Bagning
Ja, du kan også bruge havre til bagning. ”Dette tilføjer ikke kun tekstur og smag, men også de sundhedsmæssige fordele, der følger med at bruge hele kornet,” siger Poon. Til denne forberedelsesmetode anbefaler hun at bytte nogle mel til rullede havre i opskrifter.
Havregryn ofte stillede spørgsmål
Er organisk havregryn bedre end almindelig havregryn?
Som Ostrower nævnt tidligere, sikrer valg af organisk havregryn, at havre ikke sprøjtes med pesticider eller herbicider. ”Glyphosat er et almindeligt anvendt herbicid på havreplanter,” siger Poon. ”Dette herbicid er mærket sandsynligvis kræftfremkaldende af Verdenssundhedsorganisationen-selvom EPA siger, at der ikke er nogen risiko for bekymring for menneskers sundhed-og også kan påvirke dit mikrobiome og antibiotikaresistens.”Så ja organisk havregryn er bestemt det bedre valg.
Er rå havre mere nærende end kogt havregryn?
Selvom du teknisk kan spise rå havre, anbefaler Poon ikke det. ”De er vanskelige på fordøjelsessystemet og kan forårsage problemer,” siger hun. ”Rå havre indeholder også fytinsyre, som kan forstyrre absorptionen af nogle næringsstoffer.”Ved at lave mad eller blødgøre havre, eliminerer du disse potentielle konsekvenser.
Er pakket havregryn sund?
Det korte svar er ja, pakket havremrid kan være sunde (se vores top fem sundeste havremrykke ovenfor). Poon bemærker dog, at ikke alle pakket havremrid er skabt lige. Vær forsigtig med sukkerindhold. ”Mange pakkede havregryn muligheder er forudsød,” siger hun. ”At spise en diæt, der er højt i tilsat sukker, kan føre til betændelse, kognitive lidelser og kronisk sygdom, så det er bedst at begrænse sukker så meget som muligt."
Smager organiske havre anderledes end almindelige havre?
Det kommer an på. ”Nogle mennesker har følsomme nok gane til at de kan smage en let kemisk eftersmag i konventionelle produkter,” siger Poon. ”Havre, der er certificeret organisk, betyder ofte, at de blev høstet og behandlet med større omhu end et konventionelt produkt, der giver øget kvalitet og smag."
Hvad kan jeg gøre/tilføje for at gøre havregryn mindre intetsigende smagning?
Den gode nyhed er, at der er masser af ingredienser, du kan lægge i havregryn for at jazz det op. Tænk på havregryn som et tomt lærred. Især anbefaler Poon at lege med havre natten over. Tilføjelse af nødsmælk (vælg en uden sukker eller tilsætningsstoffer) giver havregryn en rig og nøddeagtig smag, siger hun. Derefter kan du blive kreativ med toppings såsom nødder og bær, både som tilføjer smag og ernæringsværdi. Og hvis du har brug for ekstra sødme, foreslår Poon at tilføje en lille mængde ahornsirup, honning eller agave.
Hvordan kan jeg forbedre smagen af havregryn og holde den sund?
For at holde din havregryn sund, siger Poon, at de vigtigste ting er at vælge havregrynstyper, der er organiske og mindst forarbejdede og ikke indeholder sukker, kunstige smag eller tilsætningsstoffer. Når du har fået det ned, kan du stort set tilføje det toppings, der passer til din fantasi. For eksempel, hvis du ikke har en sød tand, siger Poon, at du kan eksperimentere med velsmagende versioner af havregryn toppings såsom havsalt, æg, avocado og grøntsager.
Citater + godt + gode artikler Reference videnskabelige, pålidelige, nylige, robuste undersøgelser til at sikkerhedskopiere de oplysninger, vi deler. Du kan stole på os på din wellness -rejse.
- Van Bruggen, A H C et al. ”Miljø- og sundhedsmæssige virkninger af herbicidets glyphosat." Videnskaben om det samlede miljø Vol. 616-617 (2018): 255-268. doi: 10.1016/j.Scitotenv.2017.10.309
Men vent, der er mere! Ønsker at være den første til at høre om de nyeste (og bedste) butiksproduktdråber, brugerdefinerede samlinger, rabatter og mere? Tilmeld dig for at få Intel leveret direkte til din indbakke.
