De 5 sundeste (og velsmagende) glutenfrie brød

Smagsmæssigt kom det ind lige bag den allestedsnærværende Udis glutenfri brød. (Den ene sad ikke med Thompson, der ikke elsker, når den første ingrediens, der er anført, er en stivelse, så det lavede ikke engang listen.) Men Canyon Bakehouse's 7-korn var et tæt sekund. "Denne har den mest brødlignende struktur-fluffy, men betydelig nok til at bunke på avocado og andre sandwichingredienser," bemærkede en redaktør. "Det er blødt og smager friskbagt," fablede en anden.

Knap brød 100% kornfri skivet loaf

Thompson gav denne ene øverste hæder på ernæringsfronten. "Det er et paleo -brød, så der er ikke noget korn, hvilket gør det lidt anderledes end de andre," forklarer hun. I modsætning til mange glutenfrie brød er de første ingredienser på etiketten æg, usødet æblesau og mandelmel-ikke bare en lige op stivelse. Der er endda noget æble cider eddike derinde.

Fordi det er lavet med mandelmel og kokosnødmel, har næppe brød en lidt sød smag, som de fleste redaktører gravede (selvom nogle få bestemt ikke gjorde det). Generelt fungerede det godt. "Teksturen er lettere end 'normalt' brød, hvilket er rart," bemærkede en redaktør. ”Da det er lidt sødt, ville jeg have det med marmelade eller nøddesmør, men jeg ville ikke bruge det til en sandwich,” anbefalede en anden.

Rudis original

Rudis-et brand, du finder i de fleste købmandsforretninger i dag-landede smack-dab midt i vores øverste valg, både med hensyn til smag og ernæringsmæssige egenskaber. Mærket tilbyder også en højere fiber glutenfri brød, men Thompson foretrækker originalen. "Den anden har mere fiber, men den kommer ikke fra hele kornet," siger hun og citerer inulin og psylliumskaller som ikke-så-store kilder. Rudis originale ingrediensliste er kortere og renere, tilføjer Thompson.

Smagsmæssigt blev vores redaktører revet. Nogle smagstestere troede, det var intetsigende og havde en ikke-så-stor struktur ("Det er som tørt majsbrød," sagde en). Men andre sang sine roser. "Smagen vokser på dig-det kan være min favorit," sagde en redaktør.

ENER-G TAPIOCA LOAF

Thompson elskede ikke det faktum, at dette brød er lavet af raffinerede kulhydrater (i dette tilfælde rismel), men "er det i det mindste beriget med B -vitaminer og jern," siger hun. "En masse mærker, der gør raffineret brød, gør ikke det-og disse brød har meget lidt i vejen for ernæringsværdien. Denne er meget berigende."

Nå+gode redaktører kunne godt lide tekstur, som er hjertelig og tyk ("Det er som vidunderbrød!"), men kunne ikke sætte deres finger helt på smagen. ”Det er… tangy,” sagde en. "Det er lidt sødt, men ikke forfærdeligt," klarede en anden redaktør.

Glutino podet brød

Afslutning af top fem er glutino. Det er stivelsesholdigt med tapioca, majs og kartoffelstivelse, hvilket ifølge Thompson er ikke ideel.

Men inkluderingen af ​​solsikke, valmue, hør og sesamfrø (mens måske ikke helt øg sin ernæringsfaktor) scorede raves med nogle smagstestere. Flere redaktører, der roser dens nøddeagtige struktur og reelle brødstruktur. "Det har en overraskende, subtil crunch-som jeg kan godt lide," bemærkede en redaktør.

På udkig efter en lækker vegansk, glutenfri morgenmad? Prøv åh hun lyser blogger Angela Liddons jordbær morgenmadsbarer. Og til middag kan du tjekke disse sundere pasta-mærker-de er alle glutenfri.