Sikker på, at spise mindre kød er trendy, men er det faktisk sundt?

Vegetar: Vegetarer spiser ikke kød, men de spiser måske mejeri, æg og andre produkter, hvor et dyr var involveret i processen, men ikke dræbt.

Pescatarian: Folk, der ikke spiser kød, men spiser fisk, er pescatarians. De fleste pescatarians spiser mejeri og æg, men nogle gør det ikke.

Flexitarisk: Dette er en person, der har en primært vegetarisk diæt, men spiser lejlighedsvis fisk eller kød.

Plantebaseret: En person, der følger en plantebaseret diæt, kan spise kød, men gør det ikke til hovedfokus for deres diæt eller måltider. (Det ligner temmelig flexitarisme.)

Er der sundhedsmæssige fordele ved ikke at spise kød eller spise mindre af det?

Ifølge Gorin er der flere fordele ved at minimere kødforbruget og endda give det helt op. "Undersøgelser har bestemt vist, at det at spise en vegetarisk diæt kan have mange sundhedsmæssige fordele," siger hun. Her forklarer hun nogle af disse fordele:

1. At spise mindre kød er godt for hjertesundhed. "En undersøgelse i [tidsskriftet] Næringsstoffer fandt, at det at spise en vegetarisk diæt kan hjælpe med at mindske din risiko for type 2 -diabetes og koronar hjertesygdom, "siger Gorin. På en relateret note har andre undersøgelser vist, at diæter højt for forbrug af rødt kød øge Disse risici, der går hånd i hånd med undersøgelsen Gorin fremhæver.

2. Minimering af kødforbrug er forbundet til sund vægtstyring. Gorin påpeger, at den samme undersøgelse offentliggjort i Næringsstoffer Fremhævet ovenfor viser, at en vegetarisk diæt også er forbundet med sund vægtstyring. Opretholdelse af en sund vægt er knyttet til bedre kardiovaskulær sundhed, en anden grund til, at disse fordele er knyttet til.

3. Kødløse dage er korreleret til bedre generel sundhed. Du behøver ikke at opgive kød helt for at høste mange af fordelene. "At spise mindre kød og udfylde disse huller i din diæt med mere plantebaserede fødevarer kan bestemt give fordele," siger Gorin. "En undersøgelse i [tidsskriftet] Ernæring til folkesundhed fandt, at flexitarer havde sundere diæter på de dage, de spiste kødløse diæter."Selvfølgelig påpeger hun, at det ikke er nok bare for at minimere kødforbruget; du skal erstatte det med fødevarer, der er knyttet til forbedring af sundhed.

4. Du kan sænke din risiko for kræft. Data fra Oxford -vegetarisk undersøgelse fandt, at en flexitær diæt (som i dette tilfælde omfattede fisk og fjerkræ, men ikke andre former for kød) var korreleret til lavere risiko for visse kræftformer, herunder tyktarmskræft. Forskerne fandt ud af, at folk, der spiste på denne måde, fandt det lettere at spise mere grøntsager og frugt end dem, der ikke gjorde det, en væsentlig årsag til linket.

5. En vegetarisk diæt kan være god til din tarm. En undersøgelse offentliggjort i tidsskriftet Frontiers i ernæring fandt, at det at holde sig til en vegansk eller vegetarisk diæt kunne hjælpe med at øge de gode bakterier i tarmen; Deltagere, der ikke spiste kød, havde højere niveauer af visse gode bakterier end deltagere, der spiste kød. En af grundene.

Sådan får du alle de næringsstoffer, du har brug for, uden at spise masser af kød

At spise kød har sundhedsmæssige fordele, specifikt protein, jern, zink, magnesium og B -vitaminer. Så hvis du giver det op, er det vigtigt, at du fylder disse ernæringshuller med andre fødevarer. Her er hvad du skal føje til din købmandsliste, ifølge Gorin:

1. Soja: "Sojabaserede fødevarer som tofu og edamame er komplette vegetariske proteiner, der ikke kun giver protein, men også fiber," siger Gorin. At være et komplet protein betyder, at det har alle ni essentielle aminosyrer.

Soja har en kontroversiel rep i wellness -verdenen, men her er grunden til, at RDS generelt elsker det:

2. Nødder: Nødder er en god kilde til protein, sunde fedtstoffer og fiber. Gorins favorit er pistacienødder. "Mange mennesker ved ikke, at pistacienødder er blandt de højeste protein-snack nødder," siger hun og tilføjer, at hun kan lide at tilføje dem til sine salater for ekstra knas.

3. Bønner: "Jeg elsker at anbefale, at folk inkluderer bønner, såsom nyrebønner, pintobønner og sorte bønner i deres diæter," siger Gorin. "Bønner leverer protein, fiber og mange andre næringsstoffer."En måde hun anbefaler at prøve bønner, som du måske ikke har tænkt på: at lave en hvid bønne pizza.

4. Fisk og skaldyr: "Hvis du ønsker at skære ned på kødforbruget, kan skaldyr være en god proteinrig mad at tilføje til din diæt," siger Gorin. "Fedt fisk såsom laks og sardiner leverer hjertesunde omega-3s EPA og DHA, ud over en fremragende mængde protein."

Tips til at spise mindre kød

Hvis du er vant til en kødcentrisk diæt, men har et sundhedsmål at spise mindre, har Gorin et stort tip: Pakk dit pantry, så du er klar til succes. "En af de virkelig gode ting ved plantebaseret spisning er, at det er let at fylde op på en forsyning med ingredienser, der vil vare en rigtig lang tidsperiode end frisk kød!" hun siger. "Fyld dit pantry med bokset tofu, dåser med bønner og poser med nødder."

Når det kommer til at spise ude, siger Gorin, at hendes største råd er at virkelig tage tid til at læse hele menuen. "Du bliver muligvis nødt til at foretage nogle justeringer, når du spiser ude, men de er faktisk temmelig lette at gøre det. Ofte gange, hvis en ingrediens er opført et sted på en menu, er det fair spil, ”siger hun. "Så hvis du vil have en salat, kan du bede om at bytte bøf eller kyllingebryst til det hårdkogte æg, som du ser andre steder i menuen."Oftere end ikke er tjenere og kokke glade for at foretage substitutionerne.

Her er nogle flere gange på at spise en mere plante-forward diæt. Og dette er det største spørgsmål, som en registreret diætist får, når det kommer til ikke at spise kød.