Ægte snak gluten er bare ikke så slemt for de fleste af os

For disse mennesker giver det at skære gluten fuldstændig mening. Men for alle andre ... Lockwood-Beckerman har en rigtig snak. ”At gå glutenfri er bare for glutenfri skyld er lige så meget af en tendens, som Fanny pakker eller de små ubrugelige solbriller, som alle ser ud til at bære,” siger hun. ”Det er muligt, at du taber på nogle værdifulde næringsstoffer.”Disse inkluderer folat, B -vitaminer og jern.

Hendes glutenfyldte go-to's? Alt med et lavt glykæmisk indeks (hvilket betyder, at det vil have mindre effekt på dit blodsukker) eller brød med fuldkorn eller fuldkornsmel som den første ingrediens. Hun anbefaler også at skære ned på Girl Scout-cookies og lokke kaffebaregager for at redde dig selv fra en midt på eftermiddagen.

Når det kommer til gluten, siger Lockwood-Beckerman, skiven er Rigtigt for de fleste mennesker. Whew! For at lære mere (og tælle alle hendes brødspil), tjek den fulde video ovenfor.

Her er, hvordan det at skære gluten potentielt kan påvirke din tarm. Og for mennesker med cøliaki kan der snart være en vaccine tilgængelig.