Vores sammenslutning af maskulinitet med grillning er kun en mere under diskuteret facet af diætkultur

I første halvdel af det 20. århundrede fik kvinder ikke kun stemmeretten, men trådte også ind i arbejdsstyrken i rekordmængder under 2. verdenskrig. Mellem 1940 til 1945 steg kvinder i arbejdsstyrken fra 27 til 37 procent-og i 1945.S. arbejdede uden for hjemmet. Alligevel blev sådanne gevinster i efterkrigstiden trumfet af daterede ideer og et kulturelt skift for at vende tilbage til "den måde, tingene var" for så vidt angår husholdning. (Se: Stereotypen, som en kvindes sted er i køkkenet, romantiseringen af ​​kvinder som mødre og hjemmeværende først og fremmest-især efter at de var "ikke længere nødvendige" i arbejdsstyrken efter 2. verdenskrig-og så videre.)

Gå ind i 1950'erne, hvor forstæderen og idealet om den nukleare familie greb fat. ”Dette årti er mest forbundet med den kulturelle stigning i grill- og baghaven grill i U.S.,”Dr. Contois siger. ”I årene efter 2. verdenskrig, da forstæderne liv spredte sig-skønt stort set begrænset til hvide familier-fremkom grill."

Desuden dr. Contois forklarer, at grillning blev konstrueret som ”anderledes end og adskilt fra den” feminiserede ”hverdagskogning af kvinder”-som involverede de mindre spændende, mere smukke opgaver såsom dessert, salat og sideskålforberedelse og fokusering på familiens ernæringsbehov. Og for at tilføje fornærmelse til denne store diætkulturskade, ville vi være forladt til at ignorere det faktum, at selve kødet var-og stadig er almindeligt malet som en maskulin mad. Dette er delvis på grund af blodet og jagten, men også til proteinfaktoren, som alle er knyttet til styrke, muskler og (sukk) kraft. Som Carol J. Adams argumenterede i sin bog, Kødets seksuelle politik, Skildringen af ​​kød som "fyr mad" opretholder et patriarkalske samfund, hvor kvinder ses som "mindre end."Når alt kommer til alt, hvis kød symboliserer magten, hvad betyder det, når vores kultur fortæller kvinder, at de ikke burde forbruge det? Kort sagt, myten om, at kød er maskulin, sætter kvinder og husmødre i en mild lille kasse; De skal fungere som "små fugle", som ikke (eller burde ikke) muligvis være egnede til at forbruge hjertelige stativer af ribben eller bøfplader. Igen: lugter stærkt af diætkultur.

”Kønsen til grilling kombinerer flere aspekter af amerikansk kultur, der typisk betragtes. Contois siger. Marketing har naturligvis spillet en enorm rolle her. Historisk set brændte reklame placeringen af ​​grillning som en maskulin aktivitet. (Husk, vi taler om den virkelige livstid til Mad mænd æra. Tilføjelse til kønsopdelingen var en spredning af annoncer, der var målrettet mod den stereotype husmor til alle andre madlavningsbehov.)

Men hvad der kom først: "Dude Food" -konceptet med kød og grill eller markedsføring af det som sådan? Dr. Contois siger, at annoncer har tryllet frem billeder af mandlige ikoner gennem historien, såsom ”hulemanden madlavning over ild, jægeren, hvis færdigheder sikrede hans slægtninge, cowboy -madlavningen over et lejrbål så robust som det vestlige landskab, og soldaten, der kogte over kulene, da han forberedte sig på kamp.”Mens hun siger, at sådanne tal faktisk eksisterede før deres optræden inden for markedsføring og reklame, var de (og fortsat)“ genindsat og derefter indsat på specifikke måder gennem alt fra branding til produktemballage.”Selvom skildringer af denne” mandlige mand versus brand ”-arketype begyndte at skalere i reklame i 1950'erne, har den vedvarende og udviklet sig til at matche kulturen i hvert årti siden, og eksisterer stadig i dag.

Tag for eksempel mænds gaveguider, der kommer som urværk hvert år. ”Det er temmelig forventet, at grill tilbehør gør deres vej på gavelister til fars dag eller far fødselsdagsgaver, men mindre for mødre,” Dr. Contois siger. Dette berører et vigtigt aspekt af grillning: det er ikke kun kønnet og gennemtrængt af diætkultur, men det er også dybt forbundet med forbrugerisme. Når alt kommer til alt, som dr. Contois bemærker, at selve madlavningsaktiviteten er opkaldt efter det udstyr, det kræver. ”For at grille derhjemme skal du købe en grill og relateret tilbehør,” tilføjer hun. Men allerede før det har du brug for et hjem med tilstrækkelig udendørs rumlæsning: en god løn og brugbar indkomst-som styrker også ideen om manden som forsørger, plus den magt og stolthed, der følger med det.

Forbindelsen mellem grillning og maskulinitet fortsætter uden for hjemmet

Husk, at grillning ikke er begrænset til, hvad der foregår i komforten i din egen baghave. ”Der er en interessant forskel mellem at grille derhjemme og det store udvalg af grillemuligheder uden for hjemmet, hvad enten det er på restauranter eller messer eller festivaler,” Dr. Contois siger. ”Det er ofte maskuliniseret i både privat og offentligt, men på forskellige måder."

Ifølge Christie Vanover, en prisvindende pitmaster med base i Las Vegas og grundlæggeren af ​​piger kan grille, er der stadig meget få hunner, der er hovedkokke på grillhold. "Når det er sagt, hjælper en række kvinder deres mænds eller venners hold-og vi begynder at se flere kvinder konkurrere i bøfkonkurrencer," siger hun. Selvom verdenen af ​​professionel grillning stadig skæver stærkt mandlige, beviser et voksende antal kvinder som Vanover sig selv i gropen og etablerer deres arv i den traditionelle drengeklub af grill. Hun blev selv inspireret til at komme ind i verden af ​​konkurrence grill af kvindelige pionerer som Lee Ann Whippen. ”Hun blev ikke skræmt. Hun dominerede, og jeg vidste, at jeg ville have det niveau af tillid bag grillen en dag, ”husker Vanover.

I årene siden har Vanover tiltrådt kvindernes rækker, der hævder deres plads på den professionelle grillscene, hvilket giver andre mulighed for at tage tængerne for sig selv. ”Når lancering af piger kan grille i 2015, var min første prioritet at inspirere andre kvinder og piger. Jeg ville have dem til at vide, hvor sej grillning og grill er, og at de virkelig er for alle-uanset hvordan det blev markedsført. Selvom der stadig er meget få kvinder, der er hovedkokke på grillhold, har jeg set et stort skift på sociale medier. Da jeg startede piger kan grille, var der måske 10 kvindelige ledede sociale mediekonti dedikeret til at grille. I dag er der snesevis, hvis ikke hundreder, ”siger Vanover.

Mens Vanover ikke tager æren for disse tendenser, er hun drevet til at gøre hvad hun kan for at udløse interesse blandt unge piger-såvel som enhver anden, der kan være tøvende med at prøve. ”Faktisk kender jeg mange mænd, der ikke ved, hvordan man griller, og som faktisk føler sig skræmt, fordi samfundet presser dem ind i den boks,” siger Vanover. Dr. Contois har på lignende måde været vidne til vækst i populariteten af ​​at grille blandt kvinder: ”Undersøgelser viser, at flere kvinder griller derhjemme nu, så forhåbentlig bliver dette en mindre strengt kønsaktivitet på en ekskluderende måde,” siger hun.

På trods af hendes succes og inspirerede fanbase handler Vanover stadig med nedslående kønsbestemte kommentarer på sociale medier hver så ofte. Hun er dog stolt af at sige, at den bredere grillverden altid har været intet mindre end at byde velkommen. Online trold til side, "Det professionelle grillfællesskab har omfavnet mig siden første dag og har aldrig fået mig til at føle mig malplaceret," siger hun. ”Pro -hold er jordens salt; De ville give dig skjorterne fra ryggen, uanset dit køn, race eller seksuelle præference.”Med andre ord er der håb om, at grillning bliver mere inkluderende overalt.

Grillning og maskulinitet, som det står i dag

På trods af udviklingen, der er delt ovenfor, er der stadig en masse fremskridt, der skal gøres, da kønnene er fortsat stort set intakt. ”Det er ikke ualmindeligt nu at se madoverskrifter om kvindelige pitmasters og grilleksperter, men de er ofte indrammet mod kvinders relative fravær fra en sådan dækning i årtier før,” Dr. Contois siger. ”Og enhver, der ikke er en mand, er stadig underrepræsenteret i mediedækning af grillning."

På samme tid er vi nødt til at indse, hvor latterligt det er at tro, at enhver mad eller madlavningstil. Når alt kommer til alt er vi alle nødt til at spise og drikke for at overleve, rigtigt? Desuden forstærker maskuliniseringen af ​​grilling “også binære forestillinger om køn og diætkultur, som historisk har underordnet kvinder-og som vi ser lige nu, fremmer det kun udelukkelsen af ​​mennesker, der lever, føler og udtrykker sig uden for dem kunstige grænser, ”Dr. Contois siger.

På lignende. ”Jeg har fundet ud af, at de lektioner og opskrifter, jeg deler, hjælper mere end kun kvinder. Og nu, hvor mere [mangfoldighed] portrætteres bag grillen i reklame og markedsføring, synes nogle mennesker, at navnet er så åbenlyst som at sige, at himlen er blå, ”siger Vanover. ”Jeg troede virkelig ikke, at så meget ændring var mulig på syv år.”Alligevel er hun her, hæver indsatsen og hjælper med at omskrive den forældede fortælling om” Manning af grillen ”-en cookout og konkurrence på et tidspunkt.

Den wellness-intel, du har brug for, uden de BS, du ikke tilmelder dig i dag for at have de nyeste (og bedste) velbefindende nyheder og ekspertgodkendte tip leveret direkte til din indbakke.