Ingen tid til at lave mad? Sådan får en kok og en RD sunde måltider på bordet, når de er brændt ud

2. Kog i store portioner

Efter et langt skift på restauranten siger Admony, at mange kokke kan føle sig for trætte til at lave mad (det vil sige mere end de allerede har brugt hele dagen på), når de først kommer hjem. En simpel løsning, hun anbefaler, er batch -madlavning for at afbøde stresset ved præparatet med ugens måltid efter en udmattende dag. ”En gang om ugen, [jeg anbefaler] at lave fem forskellige ting og fryse dem eller sætte dem i emballage,” siger Admony. For bedst at bevare maden og undgå ødelæggelse, siger hun, at en vakuumforsegler og nogle poser er alt hvad du har brug for, plus denne metode vil tage mindre plads i din fryser (ved at fjerne al den overskydende luft, der er fanget i fødevarsikre opbevaringsposer).

3. Sneak nærende ingredienser til hvert måltid

For at lave madlavning derhjemme så nærende som muligt, snecy snecs grøntsager til næsten hvert måltid, hun laver til sin familie. ”Mine børn sagde altid, at de hader zucchini-men ved du, hvor mange zucchinier de har haft i deres mad uden engang at vide?”Hun muses. Dette er en simpel (skråstreg geni) måde at sikre dig, at du og din familie spiser masser af næringsstoffer regelmæssigt.

4. Sørg for, at de måltider, du planlægger at få til at passe til dine livsstilsbehov

Ifølge Feller er det vigtigt at overveje dine livsstilsbehov, når du beslutter, hvad du skal gøre derhjemme. ”Jeg tager altid økonomi, adgang, nogens arbejdsforhold, deres familie-bare hel Billede-til overvejelse, når vi tænker på, hvordan vi bedst kan lagerbehandler, ”siger Feller. Den bedste måde at nærme sig ernæring på er at starte med Sæt os op til succes. Da vi alle arbejder for at afbalancere de mange aspekter af vores travle liv, kan det at få en god balance mellem disse personlige faktorer hjælpe med at gøre madlavning derhjemme så praktisk, effektiv og nærende som muligt.

5. Lager op på en solid række fødevarer

For at sikre, at dine måltider er så alsidige og tilbyder så meget ernæringsværdi som muligt, siger Feller, at det er vigtigt at fylde op på en lang række fødevarer. ”Køb hele butikken. Og når jeg siger hele butikken, taler jeg om omkredsen, midtgangene og det frosne afsnit. Jeg taler om alt. Og det er virkelig sådan, du bygger et pantry, der har masser af variation og også tager højde for de dage, når du er ligesom: Jeg havde brug for middag, der er gjort i syv minutter flad.

For at lære mere om, hvordan man laver madlavning derhjemme stressfri, effektiv og fyldt med næringsstoffer, plus hvilke retter egner sig til batch madlavning og luskede grøntsager, lyt til den fulde podcast-episode her. (Bonus: Begge eksperter deler deres must-have ingredienser på deres købmandslister.)