Jamaican Jerk krydderier er antiinflammatorisk og fantastisk til din tarm-her, hvordan man gør det

Traditionelt er "rykk hverken mild eller subtil," tilføjer Ginet. “Scotch Bonnet rammer først din palet. Allspice komplimenterer varmen med en bitter, men alligevel frugtagtig, smag, mens hvidløg, ingefær, scallions og timian omgiver toner, der er varm med rygning, men også har søde undertoner, der trækker igennem for at komplimentere den samlede smag."

De sundhedsmæssige fordele ved jamaicansk jerk krydderier

Jeg kan stadig huske så levende lugtende den friske ingefær, hvidløg, løg og allspice, der blandes så smukt sammen, da min bedstemor forberedte jerk kylling til familiemiddage. Som holistisk praktiserende læger hun altid for, at jeg kendte sundhedsegenskaberne for alt, hvad vi spiste. De fleste krydderier og urter er fyldt med mineraler og næringsstoffer, og ingredienserne i jerk krydderier er ingen undtagelse, siger Sydney Axelrod, RD, CDN, en diætist og grundlægger af Axelrod Nutrition.

For eksempel siger Axelrod, at AllSpice, en stjernebestanddel i Jerk-krydderier, er rig på en række planteforbindelser som Eugenol, som er rost for dens potente antibakterielle og antifungale egenskaber, såvel som quercetin-en type antioxidant, der er kendt som flavonoid, der kæmper frie radikaler og til sidst gallinsyre, en anden kraftig antioxidant.

Hver ingrediens i jamaicansk jerk krydderier giver en anden sundheds frynsegode, Axelrod fortsætter. "Hvidløg har vist sig at øge immuniteten og fungerer som en antiinflammatorisk," siger hun. ”Kanel og dens antioxidantforbindelse, kanelkår, kan reducere betændelse; Timian indeholder en række mineraler og vitaminer, der fremmer et godt helbred, herunder C -vitamin til immunstøtte, kalium til sunde celler og mangan til knoglerudvikling; Og nellike, også rig på mangan, reducerer betændelse og hjælpemidler i fordøjelsen."

Så når du er i humør til ø -køkken og fancy at lave en let rykkskål til dig eller din familie, ved, at du høster sundhedsmæssige fordele i hver bid. Jeg ville starte med denne marinadeopskrift nedenfor, som du kan skære på alt fra kylling til plantebaserede proteiner som tofu eller seitan.

Jamaicansk Jerk Marinade -opskrift

ingredienser
3 kviste frisk timian
2 forårsløg
8 Pimento (AllSpice) frø
1-2 Scotch Bonnet Peppers (afhænger af den mængde krydderi, du foretrækker)
1 scallion
1/2 stor hvid løg
8 Hvidløgsfedd
1 TSP muskatnød
1 TSP -kanel
1 tsk sort peber
1 tsk brunt sukker
1/2 tsk citronsaft
2 spsk hvid eddike
1 1/2 spsk olivenolie

1. I en foodprocessor skal du kombinere alle ingredienserne. Forøg varmeniveauet efter smag med flere peberfrugter. Opbevares i et glas, lufttæt krukke i op til to uger.

Ønsker at forlænge din marinade? Frys det og hold det i op til seks måneder.

Åh hej! Du ligner nogen, der elsker gratis træning, rabatter til banebrydende wellness-mærker og eksklusivt godt+godt indhold. Tilmeld dig Well+, vores online community of wellness insidere, og lås dine belønninger øjeblikkeligt op.