Er tofurky faktisk sund?

Men de butikskøbte versioner, siger Kubala, "er normalt fyldt med universelt set-ned-on-ingredienser som sukker, salt, kunstige fyldstoffer og konserveringsmidler."

Selvom hun er en vegansk, Ali Miller, RD -forfatter til Anti-angst Diæt, er ikke fan af butikskøbt tofurky. Hvorfor? Betændelse. "Når butikskøbt, er det højt i vital hvedegluten, der indeholder den inflammatoriske komponent i hvede, kaldet gliadin. Det kan også indeholde soja, majsbiprodukter og rapsolie, tre ingredienser, der er inflammatoriske og kan drive tarmskader og hormon ubalance, "siger hun.

Det er klart, at mange mennesker ikke kan eller vælge ikke at forbruge Tyrkiet og andre dyrebaserede produkter på grund af kostbegrænsninger eller livsstilsvalg. Derfor antyder Berman og Kubala, at vegetarer og veganere, der planlægger at servere falskt kød i år, enten gør det derhjemme eller inspicere ingredienslisten. ”Jo kortere er, jo bedre,” siger Berman.

Ernæringsmæssig lav-down på Tofurky

Hvis du krammer din tofurky tæt til dit bryst i forsvaret, skal du ikke bekymre dig. Det er ikke helt uden sundhedsmæssige frynsegoder. "Tofurky er lavet af tofu, som er en fremragende kilde til flere vitaminer og mineraler såsom calcium, folat, magnesium og selen," siger Kubala. Plus, som Jim White Fitness og Nutrition Studios ejer Jim White, RDN, ACSM, påpeger, har det lige så meget protein som The Real Bird; Begge har 26 gram i en servering på tre ounce.

Men her kommer kød frem ifølge White: "Mens Tofurky er dominerende i protein, har det også 10 gram kulhydrater pr. Portion, som Tyrkiet ikke har."Miller påpeger noget andet til fordel for kød og siger, at" fedtet i Tofurky kan sammenlignes med det i en kalkun med huden, men Tofurky giver ikke ernæringsmæssige fordele ved glycin og prolin, to af aminosyrerne involveret i kollagen Produktion, det er i huden på en kalkunfugl."

Så er tofurky sund?

I sidste ende kan Tofurky absolut være en del af en sund Thanksgiving Day-middag-især hvis det er hjemmelavet. ”Mens det butikskøbte produkt kommer med et par ernæringsmæssige ulemper og ikke er sundeste Valg, hvis du kan lide den måde, det smager på, kan det nyde i moderation som en del af en sund kost, "siger Berman. Og lad os være ærlige, der spiser tofurky ikke på Thanksgiving, alligevel?

White's anbefaling: "Hvis du køber din tofurky stegt forudlavet i butikken, skal du kigge efter mærkerne" Quorn Turk'y Roasts "og" Tofurky Vegetarian Roast.”Og Berman siger, at Gardein også er en okay mulighed, fordi den indeholder helt naturlige ingredienser.

Tofurky eller ej, jeg tror, ​​vi alle kan blive enige om en ting: Det er de sider, vi går tilbage i sekunder til, alligevel.

Uanset om du spiser falske eller rigtige kalkun. Og hvis du er vært, skal du læse vores definitive daglige guide til Thanksgiving Day Prep.