I slaget ved Broccoli vs. Blomkål, her er den dom, som er sundere

Her bliver tingene interessante: "Broccoli er rig på calcium, vitamin A, C og K. Men blomkål indeholder ikke vitamin A, "siger Rifkin. Mens blomkål har en anstændig mængde calcium (23 gram pr. Kop), er det mindre end mængden i broccoli (35 gram pr. Kop). Tilsvarende indeholder blomkål med C -vitamin, men det har en lavere mængde end broccoli. "Broccoli har også phytonutrients og flerumættede fedtsyrer," siger Rifkin. På den anden side er blomkål mere fugtgivende. En portion har 98 gram vand sammenlignet med Broccolis 68 gram. Cauliflower er også høj på folat, med 61 mikrogram A, der tjener sammenlignet med Broccolis 49 mikrogram.

Rifkin under hensyntagen til alt dette, siger Rifkin, at uanset hvilken du vælger, vil din krop gavne-der ikke er nogen taber her. Personligt er hun Team Broccoli hele vejen. "Med foråret lige rundt om hjørnet, lad os tilføje mere farvegrøn!-og fiber til vores liv, ”siger hun. Og bare en afslappet spadseretur rundt i købmanden viser dig, at det er lettere end nogensinde at gøre netop det.

Tolv grøntsager, du har brug for at købe organisk (og 15 du ikke gør):

Sådan tilføjer du mere fiber til din diæt uden at overbelaste dit fordøjelsessystem. Plus, fiber er ikke bare godt for din tarm-her, hvordan det også gavner dit hår og negle.