'Jeg er en topfunktionel medicinsk læge, og dette er de 16 sundeste kilder til fedt at spise'

Når det er sagt, mens dr. Hymans liste inkluderer en række næringstætte fedtstoffer, der understøtter menneskelig udvikling, opfordrer Titgemeier os til at fokusere på de plantebaserede fedtkilder, som olivenolie, nødder og frø. ”Derudover hjælper nogle af de mættede fedtstoffer, som han viser-som kokosnød og MCT-olie-kan absolut hjælpe med at forbedre hjertesundheden, men de kan også forværre lipidmarkører hos nogle patienter."

Dette bringer os til hjertet af sagen: hvad der gør disse fedt til det bedste?

Titgemeier er her for at pakke sondringerne mellem de sundeste fede fødevarer og dem, der skal forbruge i moderation. Ifølge hende starter det hele med at lære om de fire vigtige kategorier af fedt: enumættet, flerumættet (omega-3'er og omega-6'er), mættet fedt og transfedt.

De sundeste fede fødevarer at spise og dem, der skal forbruge i moderation

De mest sunde typer fedt

Ifølge Titgemeier er det bedst at få det meste af dine fedt fra enumættet fedt og omega-3 flerumættet fedt. Eksempler på disse fedtstof laks.

”Ekstra jomfru olivenolie er en af ​​de mest nærende fødevarer på planeten, fordi det er en rig kilde til en type enumættet fedt kaldet oleinsyre,” siger Titgemeier. "Og at spise nødder syv gange om ugen har været forbundet med en 20 procent lavere dødsrisiko.”Dernæst anbefaler hun at spise omega-3-rige fiskevilde laks, sardiner, østers, ansjos, sild-to gange om ugen. "Omega-3 flerumættede fedtsyrer hjælper med at sænke betændelse, øge produktionen af ​​antiinflammatoriske molekyler og hjælpe med at forhindre og behandle inflammatoriske sygdomme eller tilstande. Disse inkluderer arthritis, ledssmerter, type 2 -diabetes, hjerte -kar -sygdom, sur tilbagesvaling og mere, ”tilføjer Titgemeier.

Moderat sunde typer fedt

I modsætning til disse guldstjernefedt er mættet fedt mindre optimal-men ikke uden nogen kontrovers. Almindelige kilder inkluderer rødt kød, fuldmælk, ost, kokosnøddeolie og palmeolie.

”Nogle organisationer, som American Heart Association, anbefaler markant at begrænse mættede fedtstoffer, fordi de ser ud til at hæve niveauer af kolesterol i dit blod, hvilket kan øge risikoen for hjertesygdomme og slagtilfælde, men andre forskningsresultater har vist, at mættet fedt ikke øger risikoen af hjertesygdomme, ”siger Titgemeier. ”Konsensus er, at det afhænger af personen og deres DNA. En anden undersøgelse fremhævede, at alle mættede fedt ikke skabes lige, og at det at spise en høj mættet fedt diæt fyldt med forarbejdede fødevarer fører til forskellige resultater sammenlignet med en diæt med højt fedtfattigt fyldt med Whole Foods. Efter min erfaring er der stor individuel variation. For nogle mennesker kan det at spise for mange mættede fedt føre til stigninger i kolesterol og LDL -kolesterol, men for andre er det slet ikke tilfældet."

Typer fedt til forbrug i moderation

Skadene ved transfedt er aftalt af næsten enhver læge og ernæringsfysiolog på tværs af specialiteter. Ifølge Titgemeier skyldes dette primært den måde, hvorpå transfedt øger niveauerne af "dårligt" LDL -kolesterol og lavere niveauer af "godt" HDL -kolesterol.

”Nogle ønsker måske at begrænse industrialiserede vegetabilske og/eller frøolier såsom vegetabilsk forkortelse, saflorolie, sojabønneolie, solsikkeolie, jordnøddeolie, majsolie, bomuldsfrøolie, grapeseedolie og riskranolie, der er høje i omega-6'er , ”Siger Titgemeier. ”Disse fedtstoffer findes oftest i tilberedte og emballerede fødevarer, selv i 'sunde' glutenfri, mejerifri eller paleo-fødevarer. Problemet er, at for mange omega-6-fedtsyrer i kosten er knyttet til en øget risiko for hjertesygdomme og andre inflammatoriske sygdomme-lignende arthritis, ledssmerter, hjernetåge og så til tilføjelse til højere dødelighed."

En ideel måde at bekæmpe dette er ved at øge dit indtag af fødevarer med omega-3-fedtsyrer, når det er muligt, snarere end strengt at fokusere på at skære ned på omega-6s. Prøv f.eks. Smagen af ​​dine retter bliver ikke kompromitteret-og det vil heller ikke dit kardiovaskulære system.

Åh hej! Du ligner nogen, der elsker gratis træning, rabatter til banebrydende wellness-mærker og eksklusivt godt+godt indhold. Tilmeld dig Well+, vores online community of wellness insidere, og lås dine belønninger øjeblikkeligt op.