'Jeg er en privat kok, der handler Erewhon dagligt for mine celeb-klienter-her, 5 kloge' løsninger 'for at spare stort på din regning'

5 tip til at maksimere værdien af ​​dit Erewhon -træk

1. Gå à la carte i den varme bar

I mange tilfælde sparer et kombinationsmåltid ved en købmands tilberedte madtæller dig penge. Men denne generelle regel gælder ikke altid på Erewhons varme bar-nemlig, når du vælger et protein med to sider. Det skyldes, at fulde plader er prissat af vægten af ​​dit protein, snarere end at justere baseret på de forskellige prispoint.

Faulisi giver et scenarie med at vælge fisk: den dyreste proteinkilde til $ 27 pr. Pund. ”Lad os sige, at du bestiller laks og vælger tungere sider som blomkål og glutenfri Mac og ost,” begynder hun. ”Disse tungere sidevalg vejer højere ind og er dyrere, end hvis du valgte lettere genstande som salat og asparges som dine sider."

Grundlæggende betyder det, at du betaler en præmie for de ikke-proteinsider, som stort set altid vil være billigere på egen hånd. (Jeg har for nylig prøvet dette hack ud for mig selv og sparet bare genert på $ 10.)

2. Være selektiv med tilberedte fødevarer

Faulisi siger, at jo flere hænder det tager at lave et vare-gennem prep arbejde, madlavning, plettering osv.-jo dyrere det vil være. Hun leverer eksemplet med Erewhons Buffalo -blomkål (som fwiw, jeg meget Anbefal), som vil være dyrere end noget som almindeligt dampet broccoli. ”Det samme gælder for skivet protein versus rotisserie kylling, gennemvædet og tilberedt kelpnudler mod almindelige kartoffelkiler og mere,” siger hun.

I de fleste tilfælde gælder den samme retningslinje for tilberedte fødevarer-inklusive ligesom vasket og skivet frugt og andre kølet billetpriser, der også. Så velsmagende og praktisk som disse grab-and-go-bid er det bogstaveligt talt at være mere selektive over, hvilke varer der er værd at omkostningerne ved bekvemmelighed. For at være mere budgetbevidst, "Hold dig til minimalt forberedte og forarbejdede genstande," rådgiver Faulisi. ”Bedre endnu, skære tid til at forberede de rå ting selv og virkelig spare dine hårdt tjente penge."

3. Find ud af, hvad der er værd at sprænge

Naturligvis kan dette hack også gælde for, uanset hvor du går købmand. Værdien af ​​en given vare kunne være baseret på alt fra dets smag og bekvemmelighed til nyheds- eller brandinitiativer. For eksempel elsker Faulisi at teste nye ting, der er sunde og mission-drevne. ”Erewhon er en drøm, når det kommer til at opdage. De sammenstiller et fantastisk sortiment af innovative mærker, der er stolte af rene, minimalt forarbejdede og bæredygtige ingredienser og/eller emballage, ”siger hun. ”For mig sammen med den varme madbars bekvemmelighed er det, hvad Erewhon gør bedst.”Hun bemærker også, at de ting, der forer hylderne i Erewhons (berygtede smalle) gang, er meget imødekommende for dem med kostbegrænsninger.

”Erewhon er en drøm, når det kommer til at opdage. De sammenstiller et fantastisk sortiment af innovative mærker, der er stolte af rene, minimalt forarbejdede og bæredygtige ingredienser og/eller emballage. For mig sammen med den varme madbars bekvemmelighed er det, hvad Erewhon gør bedst."

Hvad angår Faulisis eget go-to-køb? Erewhons rotisserie-kylling, som kan ende med at blive ret omkostningseffektiv ved at følge hendes føring. Hun siger, at det er lidt dyrere end hvad du finder hos andre fødevarer, men "eksponentielt bedre" i betragtning af dens saftighed og rige smag. Hvis du bor alene, siger hun, at det er en vidunderlig måde at komme i et par måltider på protein. Bonus: Det er en af ​​de mere økonomiske semi-forberedte ting, du kan købe, da det kommer hele, snarere end skivet.

Plus, du kan genbruge krop. Her er hende hvordan:

1. Fjern alt kødet fra knoglerne, mens kyllingen stadig er varm. ”Når kyllingen er kølet, er det meget sværere at fjerne kødet, og meget af det vil gå til spilde,” advarer hun.
2. Placer slagtekroppen i en gryde med gulerødder, løg, selleri, hvidløg og dine valgte urter. ”Lad denne simre dækket og lidt afdækket hele dagen og natten over, tilsætte vand, når nogle fordamper,” fortsætter Faulisi.
3. Krydre efter behov, sil derefter og hæld i krukker for at fryse eller nyde det med det samme.

Til sidst lagre Erewhon ganske mange mærker og produkter, som du kan finde hos andre detailhandlere. De fleste af disse varer har en tendens til at være markant dyrere end hvad du ville betale for den nøjagtige ting andetsteds. (På mine nylige træk bemærkede jeg denne tendens med de fleste kombuchas, alt-mils og snacks.) Når det er sagt, skal du holde øje med prispoint, der kryber op fra din norm-og overvej at gemme købet for et andet tidspunkt og sted.

Erewhon lagerfører ganske mange mærker og produkter, som du kan finde hos andre detailhandlere. De fleste af disse varer har en tendens til at være markant dyrere end hvad du ville betale for den nøjagtige ting andetsteds.

4. Byg en smartere smoothie

Igen er en af ​​Erewhons påstande om berømmelse dens smoothies, hvad enten det er en collabs med begrænset tid eller en tonic bar hæfteklamme. Så sjove som de skal prøve, er de ikke kendt for at være økonomiske; Mange vil sætte dig tilbage tæt på $ 20. I betragtning af de høje omkostninger tilbyder Faulisi et par tip til at få mest muligt ud af det:

• Ændre en eksisterende smoothie versus start fra bunden. Ifølge Faulisi har det at foretage et par ændringer til en eksisterende Erewhon Smoothie potentialet til at spare dig for flere penge end at bygge din egen fra bunden. ”På Whole Foods eller andre fødevarebutikker finder jeg, at det ikke har meget indflydelse på nogen måde,” tilføjer hun.
• Vær på vagt over for markeringer. På trods af tipet ovenfor, vil der være tidspunkter, hvor visse ændringer koster ekstra. For at være mere opmærksom med dit budget skal du tage et par øjeblikke på at gøre noget mentalt matematik-eller spørg bare din barista om vejledning. ”Hvis du vil bytte et protein, kan det øge din smoothie -pris med et par dollars,” siger Faulisi. ”Jeg finder dog ud af, at Erewhon er temmelig god til at holde smoothien til eller omkring de samme omkostninger, når de ændrer sig lidt inden for grund."
• Tilføj protein for at gøre din smoothie mere ernæringsmæssigt afbalanceret. Ikke alle Erewhon-smoothies inkluderer protein-inklusive nogle af de buzzy-mærket og celeb-sammenbrud. Men Faulisi siger, at det er værd at betale lidt mere for at tilføje det for at foretage en større investering i dit helbred. ”De er typisk ikke velafbalanceret fra et ernæringsperspektiv, som jeg følger i min praksis med protein, fiber, fedt og lavt sukker,” deler hun. Tilføjelse af protein “hjælper dig.”For at gøre hendes tilpassede smoothies endnu mere afbalanceret, beder hun om let frugt og tilføjer hørfrø til at opretholde blodsukkerniveauet.
• Lav din egen erewhon smoothie dupe. ”At købe smoothies versus at gøre dem derhjemme bliver altid dyrere, da du betaler for nemheds skyld,” forklarer Faulisi. I de fleste tilfælde kan du nemt finde, hvad ingredienser-og nogle gange endda specifikke mærker-gå ind i en enkelt opskrift, så du kan DIY til dit hjertes indhold (og din tegnebogs fordel).

5. Overvej at investere i et Erewhon -medlemskab

En anden ting, der adskiller Erewhon fra andre købmandsforretninger, er, at du skal betale for at få rabatter gennem et årligt medlemskab. Ja, dette lyder modintuitivt-men hvis du er en almindelig Erewhon-shopper (eller en Aspiring Erewhon shopper, dertil), der findes potentialet til fortjeneste. Faulisi har Erewhons medlemskab plus priset til $ 200 om året for frynsegoder som $ 1 tilbage i point for hver $ 10 brugt, en gratis tonic drink hver måned og 25 procent rabat på et roterende udvalg af mærker. Som en hyppig shopper siger hun, at medlemskabet “betaler for sig selv ti gange."

Mere tilgængelig er cafémedlemskabet for halvdelen. Denne mulighed er din bedste indsats, hvis den varme bar, grab-and-go-sandwich og salater kalder dit navn ... og især hvis du * har * at prøve det nyeste og største smoothie-dråbe.