'Jeg er en funktionel medicin-læge-her, hvorfor tomater er den vigtigste ting, du kan spise hele sommeren af hensyn til din hud'
"Forarbejdede tomater ser faktisk ud til at have en større effekt, da de er mere koncentrerede," siger Dr. Dr. Stephenson. "Tomatsauce og tomatpasta har flere carotenoider, inklusive lycopen, end friske tomater. Flere undersøgelser, der undersøger den solskoldningsbeskyttende virkning af tomater, brugte tomatpasta, da dette var den rigeste kilde til carotenoider og målet phytonutrient, lycopen, der blev undersøgt."
Dr. Stephenson kan lide at få sin lycopen fra pastasauce og gazpacho.
"Jeg kan godt lide en let sauce lavet med tomatpasta, vegetabilsk bouillon og en stænk kokosnødmælk over en lille mængde pasta med masser af dybt farvede grøntsager," siger hun. "Dette tilføjer endnu mere lycopen og andre phytonutrients. Jeg kan godt lide forskellige sorter og farver på cherrytomater, peberfrugter, gulerødder og mørke bladgrøntsager. Jeg kan også godt lide at piske en hurtig-kølet gazpacho i blenderen med uanset hvilken haveproduktion vi har på hånden. Det er en fantastisk måde at bruge en glut af tomater på."
Prøv at lave dette lækre tomat-toppede pizzaalternativ:
Åh hej! Du ligner nogen, der elsker gratis træning, rabatter til banebrydende wellness-mærker og eksklusivt godt+godt indhold. Tilmeld dig Well+, vores online community of wellness insidere, og lås dine belønninger øjeblikkeligt op.
