'Jeg er madforsker, og det er de 5 fødevarer, der støber den hurtigste'

2. Brød

Hvis du virkelig ønsker at beskytte dit brød mod skimmel, anbefaler Alibrandi at investere i en brødkasse. Dette forklarer hun, vil forhindre, at brødet udsættes for lys og for meget luftstrøm, som begge kan få det til at forme hurtigt. "Det hjælper også med at bevare brødets tekstur, mens det at holde dit brød i køleskabet ville tørre det ud," siger hun.

Hvis dit brød har en lille form på det, siger Alibrandi, at der ikke er behov for at smide hele brødet ud. "Men slippe af med delen med form, du stadig kan spise resten," siger hun. Når det er sagt, hvad sker der, hvis du spiste muggen brød ved et uheld? Heldigvis er oddsene ikke for meget. Phew.

3. Ost

Ostform er forvirrende. "Der er nogle typer skimmel på ost, som hvis du spiser, vil det give dig en mavepine, og så er der noget ostform, der er okay at spise," siger Alibrandi. Hvis du ser skimmel vokse på hårde oste (som mozzarella eller cheddar) eller ost, der er makuleret eller skivet, skal du ikke spise det. "I lighed med brød behøver du dog ikke smide det hele," siger Alibrandi. "Bare slippe af med den del af osten, der har forme på den; resten er stadig sikkert at spise."

Som med andre fødevarer, siger Alibrandi, at nøglen til at forhindre ost i at støbe så hurtigt er at beskytte den mod luftstrøm og fugt. Overtræk din ost i plastfolie, før den opbevarer i køleskabet for at forlænge sit liv.

4. Rester

En stor grund til, at resterne begynder at spire skimmel er fordi de ikke afkølede helt, før de blev transporteret ind i køleskabet. Hvis damp stadig kommer fra din mad, når den forsegles i en beholder, kan den fangede damp (som er fugt) føre til muggenvækst. "Rester skal nedkøles i en lufttæt beholder, og dit køleskab skal indstilles ikke højere end 40 ° F," Samantha Cassetty, MS, RDN, der tidligere blev fortalt godt+god. Og hvis du ikke planlægger at spise dine rester inden for ugen, skal du opbevare dem i fryseren i stedet, hvor de vil vare i måneder i stedet for dage.

5. Krydderier

Krydderier har en tendens til at bo i køleskabet i flere måneder, men Alibrandi siger, at de også skal kontrolleres for skimmel. "Det er virkelig almindeligt for folk at dobbelt-dyppe ved at bruge den samme kniv til at øse både gelé og jordnøddesmør, for eksempel," siger hun. Hun forklarer, at ikke kun dette kan føre til krydskontaminering, det kan også føre til, at bakterier spredes, hvilket kan skabe en yngleplads til skimmel. For at forhindre dette skal du undgå dobbeltdypning og sørg for, at lågene er tæt forseglet, når du ikke bruger dine krydderier.

Den nederste linje: Forme elsker fugt, så hvis du vil forhindre mad i at spirende icky-udseende svampe, skal du sørge for, at alt er tørt og forseglet tæt i køleskabet (eller brødkasse). På den måde ender hver sidste stykke i din mund, ikke papirkurven.

Åh hej! Du ligner nogen, der elsker gratis træning, rabatter til banebrydende wellness-mærker og eksklusivt godt+godt indhold. Tilmeld dig Well+, vores online community of wellness insidere, og lås dine belønninger øjeblikkeligt op.