'Jeg er madforsker, og her er grunden til at tilføje vand er nøglen til madlavning af de fluffiest krypterede æg'

Hvordan man laver røræg med vand som en professionel kok

Før du går i detaljer, er Davis-Allonce hurtig til at bemærke, at hvordan du laver æg virkelig kommer ned på personlig præference. ”Det er ikke evangelium,” siger hun. ”Men det er sådan jeg gør det."

1. Knæk æg i en blandeskål med en halv teskefuld vand pr. Æg (eller lidt mere for en blødere kryptering) og tilsæt en knivspids salt.

2. Pisk æggene med en gaffel eller pisker. ”Bare sørg for, at det virkelig bliver indarbejdet, og at æggeblommerne er brudt” siger hun. ”Jeg pisker mine æg, indtil jeg ser små bobler i skålen, fordi det er sådan jeg ved, at jeg får luft ind i dem, og det tilføjer fluffiness."

3. Mens du pisker, skal du placere en stegepande (vælg en non-stick stegepande, hvis du kan) på komfuret over medium varme med enten en spiseskefuld eller madolie eller pude af smør. ”Dette er et andet punkt med ægkonkurrence,” siger Davis-Allonce med henvisning til, hvordan du vælger at smøre dit pan-det korrekte valg, der er din favorit. Davis-Allonce kan lide olivenolie, ligesom nogle af de længst levende mennesker på planeten.

4. Hæld de indbyggede æg i den opvarmede stegepande og brug en spatel sparsomt til at røre. ”Nogle mennesker bruger en ske igen, old school,” siger hun. ”Min mor brugte en pandekage -spatel; Det var det, hun kunne lide. Hvad du voksede op med er ikke nødvendigvis forkert-det er en trøst ting."

5. Kogt til det ønskede niveau af scramble-hard, medium eller blød-og nyd varmt fra stegepanden.

Brug for flere grunde til at elske at spise æg til morgenmad? Lær hvorfor en RD kalder dem 'naturens multivitamin' ved at tjekke denne video:

Åh hej! Du ligner nogen, der elsker gratis træning, rabatter til banebrydende wellness-mærker og eksklusivt godt+godt indhold. Tilmeld dig Well+, vores online community of wellness insidere, og lås dine belønninger øjeblikkeligt op.