Jeg er kok, og dette er den lette, 'rengør køleskabet' sunde salat, jeg spiser hver uge

Plus, den velsmagende salat er som et tomt lærred til andre toppings og ingredienser, du har tilbage i køleskabet. "Du kan virkelig tænke på denne salat som et 'tomt din køleskab' slags salat," siger hun. "Bare tilføj alt hvad du har, og alt hvad du higer efter."Restristede grøntsager, hakket grillet kylling, navngiver du det. Denne salat følger med næsten alt.

Vil du have den fulde veganske grønkålssalatopskrift? Se videoen her for at se selv, hvor let (og lækker) tømning af dit køleskab kan være.

Garlicky Vegan Kale Caesar Salat

ingredienser:
3 skiver spiret kornbrød, skåret i små terninger
3 spsk avocadoolie, opdelt
1 tsk hvidløgspulver
1 tsk havsalt, delt
1 stor flok dinosauren grønnkål
1/4 kop Tahini
2 tsk frisk citronsaft
2 hvidløgsfedd, hakket
1/2 tsk frisk malet sort peber
1 kop enkel sandhed 90 sekunders quinoa + ris

1. Forvarm ovnen til 425 grader F og linjer en bageplade med pergamentpapir

2. Kast brødterningerne i en stor skål med 1 spsk olie, hvidløgspulver og 1/2 tsk salt. Overfør terningerne til den forberedte bageplade og bages, vend dem halvvejs igennem, indtil de er ristet, 13-15 minutter. Sæt til side.

3. Fjern de tykke stængler fra grønnkålen og stak bladene oven på hinanden. Rul bladene i en cylinder og skiv i tynde strimler. Placer i en stor skål.

4. I en lille skål blandes den resterende avocadoolie, tahini, 2 spsk vand, citronsaft, hvidløg, peber og ½ TSP af salt indtil godt kombineret.

5. Mikrobølgeovn din quinoa- og risblanding i 90 sekunder, og smid derefter blandingen på en opvarmet komfur med en anden duskregn af avocadoolie. Lad kornene koge, indtil de er sprøde.

6. Tilsæt croutons, sprød ris og klædning til grønnkålen, kast og server.

På udkig efter flere hurtige middagshacks? Her er, hvordan en tur til salatbaren kan hjælpe dig med at spare på forberedelsestid. Eller bryd den øjeblikkelige gryde ud med disse 8 lækker måltider, der skal laves på en flash.