Jeg prøvede at lave hjemmelavet mandelmælk i min juicer ... og du skulle sandsynligvis læse dette, før du også gør det

Før du kommer i gang, skal du ikke begå den samme fejl, som jeg begik

Selvom jeg har en stærk juicer til at udtrække væskerne fra frugter og grøntsager, er min særlige model ikke den mest nøddemælkvenlige design-hvilket lærte jeg den hårde måde. Grundlæggende er nøglen til at fremstille mandelmælk derhjemme i at negle den fine emulsion skabt ved at blande bløde, gennemvædet mandler med vand i en høj hastighed. I modsætning til Shayna Taylor's Handy-Dandy Machine, der har en praktisk ventil, der frigiver enhver juice eller væske i en beholder ved åbning, skabte min!).

Hvad kunne jeg have gjort anderledes, kan du spørge? Efter at jeg var færdig med at rydde op i rodet, konkluderede jeg hurtigt (og snarere rashly), at jeg bare skulle have brugt en anden type saftmaskine. Men efter yderligere refleksion indså jeg, at alt dette let kunne have været undgået. I stedet for at hælde mandler og vand i tragten med maskinen slukket og lade den sidde lidt for længe, ​​prøvede jeg at arbejde i mindre batches og holdt maskinen sikkert kørt, da jeg tilføjede mere og mere. Resultatet? Frisk mandelmælk. Historiens moral er at foretage en hurtig prøvekørsel for at sikre dig, hvilken type juicer du arbejder med for at undgå køkkenhuller.

@shaynateresetaylor hvad er din fav veganske mælk? #almondmilk #almondmilkrecipe #nutmilkrecipe #makingmilk #almondmilklease #oatmilk #veganmilk #juicingrecipes #dairyfree ♬ gimme! Gimme! Gimme! (En mand efter midnat) - Abba

Så hvordan laver du faktisk mandelmælk i en juicer?

Taylor starter opskriften ved at blødgøre rå mandler natten over i køligt vand. Den næste morgen anstrenger hun og skyller dem, før hun overfører mandlerne til en stor skål. Dernæst tilføjer hun køligt filtreret vand i et en-til-en-forhold mellem vand og mandler og tilføjer en ladleful ad gangen ind i saftens hopper, mens det er på. Når mandlerne saftes, samler en container massen; I mellemtiden er den anden fyldt med frisk mælk.

For at sikre, at mælken er superglat og klumpfri, overfører Taylor blandingen til en møtrikpose (du kan også bruge et rent køkkenhåndklæde) over en stor skål til at anstrenge alle små partikler. Til sidst, når mælken er klar, overfører hun den til en forseglet beholder og opbevarer den i køleskabet for at nyde hele ugen.

Et par nøglepegere til at gøre denne opskrift til en succes

1. At blødgøre mandlerne er bydende nødvendigt, men hvis du glemmer, kan du prøve denne lette løsning

Selvom Taylor anbefaler at blødgøre rå mandler natten over for de bedste resultater, hvis du glemmer at gøre dette vigtige skridt på forhånd, er der ingen grund til at bekymre dig. Du kan nemt gøre en "hurtig-såig metode" ved at nedsænke møtrikkerne i meget varmt vand i cirka en til to timer. Hvis du har endnu mindre tid til overs, kan du også bringe en medium gryde med vand og mandler i kogning. Når overfladen begynder at boble hurtigt, skal.

2. Giv det et smagsforøgelse med krydderier, vanilje eller datoer

Hvis du ønsker at tage tingene op i et hak, foreslår Taylor at tilføje smagslovende ingredienser som datoer, kakaopulver eller bær for at tilføje en lille pizzazz til denne enkle opskrift. Jeg tilføjede en smule agave, kanel, vaniljeekstrakt og en knivspids pink Himalaya salt til min batch.

3. Du skal bestemt bruge mandel "papirmasse" til at lave bagværk

I øjeblikket undrer du dig måske over, hvad du skal gøre med al papirmasse. Gode ​​nyheder: Denne bogo-opskrift producerer frisk mandelmælk * og * papirmasse, der kan bruges til at fremstille lækker mandelmel, som denne opskrift af minimalistisk bager, til at fremstille friskbagt glutenfri varer som cookies, kiks og brød. Bye, farvel, farvel, madaffald.

4. Ingen juicer? Intet problem

Sidst men ikke mindst: Hvis du ikke har en juicer, fungerer en højhastighedsblender helt fint. I stedet for at juiceren, der adskiller papirmassen til dig, kræver en blender lidt mere håndspiskende kraft til at vride mælken ud ved hjælp af en osteklæde eller nødpose. Resultaterne vil dog være næsten de samme.

Hvor mange penge sparer du virkelig med hjemmelavet mandelmælk?

Lad os nu tilføje omkostningerne. Gør hjemmelavet mandelmælk til en rigtig pengesparer? Fire kopper mandler giver omkring to kopper mælk, der koster ca. $ 6.35 i alt. Imidlertid tilbyder butikskøbte mærker som Malk tre og en halv kop mandelmælk, der kan købes til omkring $ 5.49.

Så svaret er ... ikke nøjagtigt. Besparelserne er ikke betydningsfulde, når det kommer til at saftende mandelmælk derhjemme. Efter at have overvejet fugtighedstabet fra saftprocessen, det manuelle arbejde og tiden, kan det stadig være din bedste indsats at købe det i butikken stadig. Når det er sagt, gør det derhjemme, giver dig fordelen ved et superfrisk produkt, som du kan smage, som du vil. Beslutningen er din!

Hvordan man laver hjemmelavet mandelmælk (i en juicer) opskrift

Giver 2 portioner

ingredienser
4 kopper rå mandler
4 kopper filtreret vand

1. I en stor skål skal du blødgøre mandlerne i filtreret vand natten over.

2. Når den er gennemvædet, sil og skyl mandlerne. Overfør tilbage til skålen, og tilsæt fire kopper filtreret vand.

3. Med saftprisen på, tilføj ladlefuls af mandel-vand-blandingen, der arbejder i små batches ad gangen.

4. Sil mandelmælken ved hjælp af en osteklæde eller nødpose.

5. Opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet.

Kan ikke beslutte, hvilken alternativ mælk der er din fave? Dette kan hjælpe:

Åh hej! Du ligner nogen, der elsker gratis træning, rabatter til banebrydende wellness-mærker og eksklusivt godt+godt indhold. Tilmeld dig Well+, vores online community of wellness insidere, og lås dine belønninger øjeblikkeligt op.