Sådan holder du mad frisk og skærer ned på affaldet efter at have mistet magten, ifølge en ekspert

Fødevaresikkerhed under et strømafbrydelse: Din ekspertgodkendte guide

"Temperaturfarzonen" for mad begynder over 40 ° F og går op til 140 ° F. Dette interval indikerer, når bakterier og andre mikrober hurtigt er i stand til at multiplicere og kan frigive toksiner i din mad. Således skal kølet mad kasseres efter maksimalt fire timer uden strøm, siger Jones. Du får dog lidt mere tid i fryseren. ”Mad vil vare i en halv fuld fryser cirka 24 timer og i en fuld fryser, 48 timer,” siger hun.

Selv hvis du får din magt tilbage inden for disse tidsrammer, skal du stadig kontrollere al mad, du har til hensigt at forbruge for at sikre dig, at det stadig er sikkert at spise. "Kontroller for at sikre, at din mad er under 40 ° F, før du forbereder eller spiser den," rådgiver Jones-du kan gøre dette med et standard mad eller kødtermometer.

Denne temperaturkontrol er ekstremt vigtig, hvis du prøver at redde enhver mad, siger Jones. ”Da toksiner, ligesom botulisme for eksempel, ikke har nogen lugt eller smag, er det ikke sikkert at stole på disse foranstaltninger til at bestemme fødevaresikkerhed,” siger hun. At tage en mads temperatur er for let at risikere disse madbårne sygdomme, så brug et termometer, uanset hvor frisk maden stadig lugter.

Den type mad betyder også. ”Animalprodukter og åben flaske drikkevarer er mest sandsynligt, at de ødelægger hurtigt og er de fødevarer, som temperaturkontroller er vigtigst for,” siger hun. Det samme gælder for rester og tilberedte fødevarer, siger hun som supper eller kogte grøntsager eller korn-selv hvis de ikke indeholder dyrebestanddel.

I mellemtiden er hele frugter og grøntsager de sikreste uden for tids- og temperaturvinduerne angivet, så længe de er blevet opbevaret væk fra animalske produkter, og der er ingen chance for krydskontaminering.

Alt det sagt, Jones siger, at der er nogle ting, du kan gøre for at hjælpe med at afbøde skaden og købe dig selv lidt mere tid. Men igen, sørg for at tjekke al mad, før du spiser det med et termometer. Og når det tvivler, kaste eller kompost det. Bedre sikkert end Salmonella.

Sådan holder du mad frisk i længere tid under et strømafbrydelse:

1. Pre-freeze ispakker og vand

Hvis du har en fornemmelse af, at du kan miste magten, skal du planlægge forude. ”Hvis du forventer en stor storm, kan du fryse så mange gelpakker og containere med vand som muligt på forhånd, så du kan bruge dem til at holde mad på ordentlig temperatur i længere tid,” siger Jones. Du kan også købe tøris eller isposer på forhånd og opbevare dem i fryseren.

Overfør derefter dine frosne forsyninger til køleskabet, når strømmen går ud. Du kan også opbevare dine ispakker i kølere i nærheden. ”Hvis strømmen går ud, skal du overføre maden, når køleskabet eller fryseren har ramt sin sikre temperaturgrænse,” siger hun.

2. Læg din fryser op

Hold den fryser fuld, hvis du kan. ”En fuld fryser vil forblive kold op til dobbelt så lang som en halv fuld fryser, så det er en god ide at fryse, hvad du er i stand til fra køleskabet for at udvide det sikre vindue af tid,” siger Jones.

På udkig efter sunde fødevarer til at køde vores fryserforsyning? Tjek disse sunde valg en diætist elsker:

3. Opbevar et termometer inde i køleskabet og fryseren

Uanset hvordan du prøver at bevare mad, er det vigtigt at opbevare et velfungerende apparattermometer inde i dit køleskab, fryser eller endda køligere for at sikre, at den indvendige temperatur forbliver under 40 ° F. ”På denne måde kan du lave en hurtig temp, hver gang du åbner dit køleskab eller fryser for faktisk at få mad, så du begrænser antallet af gange, du åbner og lader kold luft ud,” siger Jones.

4. Hold dørene lukket

Vigtigst af alt: Når strømmen går ud, skal du undgå at åbne køleskabet og fryseren så meget som muligt for at sikre, at kølig luft forbliver inde. ”Men ved, at dette ikke holder din mad sikker i meget længe uden yderligere støtte,” siger Jones. Dette vil holde fødevarer så kolde, som de kan være så længe som muligt.

Når det er sagt, hvis det har været timer, og du stadig har meget letfordærvelige fødevarer-lignende mejeri, kød eller fjerkræ-Jones anbefaler at kaste dem. Risikoen er bare ikke værd at belønne.

Oprindeligt offentliggjort den 21. august 2020 med yderligere rapportering af Betty Gold.

Åh hej! Du ligner nogen, der elsker gratis træning, rabatter for kult-fave wellness-mærker og eksklusivt godt+godt indhold. Tilmeld dig godt+, Vores online community of wellness insidere og låse dine belønninger op med det samme.