Hvordan man vælger de sundeste fuldkornsfødevarer, ifølge registrerede diætister
"Et fuldt korn betyder, at kornet indeholder endosperm, kim og klid. Sammenlignet med et raffineret korn, der kun har endosperm. At have hele kornet forbliver intakt middel kim og klid, der indeholder fiber-er nøglen til disse sundhedsmæssige fordele, ”siger hun. "Hvis jeg ikke spiser en enkelt-ingredient fuldkorn, som brun ris eller havre, og snarere køber jeg et fuldkornsprodukt, vil jeg være i stand til at se aspekter af det i maden. For eksempel, hvis jeg køber et fuldkornsbrød, der har havre som dens hovedingrediens, kan jeg godt lide at se nogle af havre og grusholdt, selvom det bare er på ydersiden."
Erin Palinski-Wade, RD, den bedst sælgende forfatter af 2 dages diabetes diæt, siger, at det også er vigtigt at være opmærksom på ordlyden, da markedsføringskravene tydeligvis ikke svarer til et kvalitetsprodukt. "Tag ikke markedsføringskrav på ydersiden af en fødevarepakke som den afgørende faktor ion -valg af mad," siger hun. "Lavet med fuldkorn betyder, at maden indeholder noget fuldkorn, men ikke at maden er helt fuldkorn. Multigrain betyder bare en blanding af korn, raffineret og/eller fuldkorn. Det betyder ikke 100 procent fuldkorn. Medmindre et markedsføringskrav giver en faktisk procentdel-"100 procent fuldkorn" er et reguleret term-altid se på ingredienslisten for at forstå, hvor meget, hvis nogen, fuldkorn du faktisk spiser."
Alt i alt siger Hayim, jo højere op på ingredienslisten, du kan identificere en fuldkorn-quinoa, brun ris, byg, havre, hirse, farro, sorghum eller andre-desto bedre. Det er uheldigt, at du ikke kan stole på pakningen af produkter, du bringer ind i dit hjem, men at tage disse ekstra skridt vil hjælpe med at holde dig og din familie sund.
Tracey Lockwood Beckerman, RD, forklarer alt hvad du har brug for at vide om gluten:
