Hvordan jeg har udvidet og omdefineret min bedstemors soulfood madlavning til min families sundhed

Men en dag kom, da min bedstemor ikke kunne stå over komfuret mere. Hendes brystkræft gik i gentagelse i 2013 og overtog gradvist, svækkede hver knogle i hendes krop og forårsagede smerter af smerter. Min bedstemor sad i stedet på sofaen og forsøgte at instruere, da mine tanter tog regeringerne ved madlavning søndagsmiddage og feriefester. Men snart var hendes søde stemme ikke længere der for at give vejledning. Hun døde dage før julen-Herre-ferie-i 2017.

Selv hvis jeg ikke har alle hendes opskrifter arkiveret, lærte [min bedstemor] mig, at kærlighed og nåde burde være den vigtigste ingrediens i enhver skål.

Mad, især min bedstemors mad, var altid et middel til at kommunikere kærlighed og komfort i min familie. Men i månederne og år efter, at min bedstemor gik, syntes at spise at være min families eneste mestringsmekanisme for den sorg, vi følte. Jeg så familiemedlemmer opleve usund vægtøgning og adskillige diætrelaterede sundhedsmæssige problemer, da de forsøgte at forvitre hendes tab ved at genskabe hendes opskrifter.

Forstyrret over de generelle sundhedsmæssige forhold i min familie begyndte jeg snart at overveje de madvalg, der så ud til at tage kontrol og udfylde plads, hvor vores følelsesmæssige sprog var ugyldigt. Jeg var nødt til at tro, at det stadig var muligt at holde fast i de traditioner, som min bedstemor gik ned, mens jeg også hjalp med at skaffe vores families sundhed. Jeg spekulerede på, hvordan det ville se ud for at udtrykke den samme kærlighed og nåde, som min bedstemor gjorde gennem hendes madlavning uden.

For at starte med begyndte jeg at være nærmere opmærksom på min krop og omdefinere mit helbred på en mere holistisk måde. Jeg tager vitaminer, går på løb, når jeg kan, og har arbejdet for at identificere sprog for at udtrykke, hvordan jeg har det på et fysisk så godt følelsesmæssigt niveau. Mine egne sunde spisevalg er stadig et arbejde i fremskridt-højre nu, jeg finder balancen med at prioritere frugter og grøntsager, mens jeg også siger ja til en chokoladechip-cookie-trang, når det slår-men jeg nyder processen med at udvide på min Bedstemors sydlige madlavningsstil og deler mine kreationer med min familie.

Indtil videre har jeg perfektioneret min veganske collardgrønne. Ligesom bedstemor måles intet ud, og det er krydret med al min kærlighed og nåde. Jeg starter med en bushel af collardgrønt og kog den i vegetabilsk bouillon og tilsæt rødvineddike, løg, hvidløg, røget salt, cayennepeber, rosmarin, timian, salvie og paprika for masser af smag. Selvom kød-en stor del af min bedstemors opskrift er fraværende i min version, nød min nærmeste familie det, da jeg forberedte det til vores Thanksgiving-måltid i år.

Mens jeg stadig eksperimenterer med flere sundhedsbevidste versioner af soulfood-retter til min familie, tror jeg, at min bedstemor ville være stolt af de madlavningsevner, hun gik ned til mig. Selv hvis jeg ikke har alle hendes opskrifter arkiveret, lærte hun mig, at kærlighed og nåde skulle være den vigtigste ingrediens i nogen skål. Uanset hvordan madlavningsmetoderne har ændret sig, sigter jeg mod at skabe retter med dette i tankerne. Jeg håber, at jeg kan fortsætte med at ære arven efter hendes madlavning, mens hun udvikler hendes retter-lige som den lette bake-ovn har med tiden.

Åh hej! Du ligner nogen, der elsker gratis træning, rabatter for kult-fave wellness-mærker og eksklusivt godt+godt indhold. Tilmeld dig Well+, vores online community of wellness insidere, og lås dine belønninger øjeblikkeligt op.