Hvor sunde er oliven alligevel? Vi spurgte en RD

2. De er også en god kilde til essentielle mineraler.

Hvis du ikke får de anbefalede 18 mg jern om dagen-eller 32 mg, hvis du er vegansk-kan du overveje at tilføje oliven til din snackrotation. "Sorte oliven er en god kilde til jern, hvilket er vigtigt for at transportere ilt til vores røde blodlegemer," siger McDowell. (En spiseskefuld oliven har 0.53 mg jern-om 3 procent af din RDA.) Hun tilføjer, at du også får et bonushit af kobber, når du spiser et Olive-A-mineral, der kan reducere risikoen for hjertesygdomme.

3. De er fulde af antioxidanter.

Oliven indeholder vitamin E, polyfenoler og andre kraftige antioxidanter, der kan hjælpe. "Antioxidanter hjælper med at bekæmpe skadelige frie radikaler i kroppen," forklarer McDowell. "Frie radikaler kan føre til oxidativ stress, som er blevet knyttet til hjertesygdomme og visse typer kræft."Det er virkelig svært at undgå frie radikaler-vores kroppe producerer dem naturligt og som svar på vores miljø-så de flere antioxidanter, du kan spise, jo bedre.

Så for dem af jer, der alle er tl; dr ... ja, oliven er temmelig sunde.

Sort vs. lilla vs. Grønne oliven: er den ene sundere end den anden? Og hvad med forarbejdning?

Manzanilla, Kalamata, Niçoise-Der er masser af oliven sorter derude, hentet fra Europa til Mellemøsten til Californien og videre. Og på grund af dette vil ingen to typer være Nemlig det samme, ernæringsmæssigt set. "Fordi rå oliven ofte er bitre, bliver de helbredt og gæret, før de spiser, hvilket kan foretage små ændringer i næringsniveauerne mellem forskellige sorter," siger McDowell. Men generelt er disse ændringer ikke betydningsfulde nok til at sige, at en række oliven er definitivt sundere end en anden, siger hun. Oliven er for det meste hærdet og gæret for at fjerne bitre forbindelser som oleuropein, som er mest rigelige i umodne oliven.

Åh, og i tilfælde af at du undrede dig, bliver grønne oliven plukket, før de er modne, mens dybe lilla-sorte modnes på vinstokken, før de plukkes. (Dette har dog ikke nogen større betydning for deres næringsprofiler.) Hvad angår de masseproducerede sorte oliven, som du ser i købmanden? De er faktisk grønne oliven behandlet med ilt og jern, så de mørkere.

Er der noget usund om oliven?

Oliven har helt klart et par ting, der går for dem. Men de er ikke alle skabte lige, hvilket gør det at besvare spørgsmålet Er oliven sunde? lidt kompliceret.

Se, hærdningsprocessen involverer natrium-somtiden a masse af natrium-så Hvis du prøver at begrænse dit indtag, anbefaler McDowell at købe oliven i en krukke, som vil have et ernæringsmærke, der skitserer nøjagtigt, hvor meget natrium der er inde. "De selvbetjente oliven i grøntsagsbjælken i de fleste købmandsforretninger har ikke altid disse tilgængelige oplysninger," siger hun. Og det betyder, at du kunne være på det hurtige spor til en natriumhangover uden selv at indse det. Som tommelfingerregel skal du prøve at holde sig til en enkelt del pr. Snacking-session, der deltager på olivenes størrelse og type, det betyder omtrent fem til ti.

Eventuelle tip til, hvordan man laver mad med oliven?

McDowell er en middelhavsdiætekspert, så oliven er en konstant i hendes køkken. "Oliven gør en god topping på fisk, kylling eller svinekød," siger hun. "Min favorit er at kombinere nogle hakkede grønne oliven, kapers, citron og tomater, og server det over en let pan-seared hvid fisk, som hellefisk eller torsk."

Hvis det ikke har overbevist dig, a) du har forkert og b) har hun flere forslag. "Du kan også bruge oliven til at lave muffaletta, som er en populær sandwichspredning i New Orleans, der kombinerer oliven, skalotteløg, hvidløg og urter," siger McDowell. ”De stanser også smagen af ​​pasta og går godt i mange salater også.”Med andre ord er de vej Mere end bare en bar snack eller pizza topping.

Der er en masse olivenolie af lav kvalitet derude, hvordan man ved, at du får de gode ting. Og vidste du, at olivenolie gør en god tilføjelse til din skønhedsrutine? (I det mindste synes Shania Twain det.)

Åh hej! Du ligner nogen, der elsker gratis træning, rabatter til banebrydende wellness-mærker og eksklusivt godt+godt indhold. Tilmeld dig Well+, vores online community of wellness insidere, og lås dine belønninger øjeblikkeligt op.