Hvordan en plantebaseret kok tilføjer ekstra protein til hendes avocado toast

FYI: Kikærter er en af ​​de sundeste bælgfrugter derude. En øverste Rd nedbryder alle fordelene:

Og mens du steg tingene op, anbefaler Claiborne at smide nogle svampe på din arkpande som en anden skål topper, eller vælg at sauter dem i stedet. Og selvom 'Shrooms ikke er tunge på protein, er de en go-to dyre-alternativ i veganske køkkener med god grund; De har en hjertelig, kødlignende struktur, der især fylder. Plus, de er fyldt med vitaminer.

Når vi taler om det, anbefaler Claiborne at pynte noget af ovenstående med en grøn, hvad enten det er ruccola eller mikrogreener. Hun elsker især ernæringsrige broccoli-spirer. Som en ekstra bonus kan du dyrke disse på egen hånd for at hjælpe med at gøre købmandsture mindre hyppige. Avocado træer tager * lidt * mere plads, men er måske ikke den værste idé, hvis du ønsker at sikre adgang til avo toast for evigt. Prioriteter, mennesker.