Hot Damn, 2018 var virkelig året for Keto

Derfra, siger hun, begyndte vi at se mediedækning om sondringen mellem godt fedt og dårligt fedt, og et voksende antal læger over hele landet begyndte at anbefale, at deres patienter spiser mere fedt og mindre kulhydrater. "Jeg har haft meget flere læger henviser patienter til mig i de sidste ni måneder til et år," siger hun. ”De siger, at de har læst om keto -dietten, og de ved, at det er virkelig effektivt til vægttab."Tilføj alt dette op, siger diætisten, og det har været" den perfekte storm "af faktorer, der fører Keto til at sprænge.

”Jeg har haft meget flere læger henviser patienter til mig i de sidste 9 måneder til et år. De siger, at de har læst om keto -diet, og de ved, at det er virkelig effektivt til vægttab."-Kristen Mancinelli, MS, RDN

Keto-besættelsen er især overraskende i betragtning af hvor streng det er-du har betydet at spise omkring 70 procent fedt og mindre end 30 gram kulhydrater pr. Dag-og hvor mange ikke-så-ønskelige bivirkninger, det kan producere. (Tænk diarré, dårlig ånde, potentielle hudproblemer og keto -influenza.) Alligevel prøver de fleste ikke bare keto og opgiver det efter et par dage. I mange tilfælde holder de sig til det på lang sigt.

Så hvad er nøjagtigt appellen? Nå, den ketogene diæt giver nogle konkrete fordele virkelig virkelig hurtigt, forklarer Josh Ax, DNM, DC, CNS og forfatter af den kommende bog Keto Diet: Din 30-dages plan om at tabe sig, balancehormoner og omvendt sygdom. "Selvom nogle mennesker har en stenet start, mens de oprindeligt skifter til ketose [når din krop forbrænder fedt snarere end kulhydrater til brændstof], kan de en gang i ketose forvente at se nogle imponerende resultater" siger han. Folk, der går på kosten for vægtstyring, dr. Ax siger, se ofte mærkbare resultater inden for en uge eller to uden at skulle tælle kalorier eller træne. Andre meget summende fordele ved keto-diet inkluderer øget energi og mental klarhed, forbedring af symptomer på tilstande som type 2-diabetes og PCOS, reduceret betændelse og afbalanceret blodsukker.

Her er hvad en top RD har at sige om fordelene ved keto -diæt:

Imidlertid understreger mange andre medicinske eksperter, at der stadig er meget, vi ikke ved om keto -dietten. Det er fordi mange undersøgelser, der ser på disse fordele (som reduceret betændelse). Og de fleste menneskelige kliniske forsøg har kun set på, hvordan kosten påvirker mennesker (normalt børn) med anfaldsforstyrrelser, hvilket ikke afspejler, hvordan det kan påvirke organerne hos raske voksne. Selv når det kommer til fordelene ved at gå lavt kulhydrat ... ja, juryen er stadig ude. To store undersøgelser, der blev offentliggjort i år, har fundet modstridende bevis for, hvorvidt det er bedre til vægtstyring med lavt fedtindhold eller ikke fedtindhold. Og nogle sundhedseksperter advarer om, at udskæring af kulhydrater også kunne skære en vigtig kilde til kostfiber (som er afgørende for en sund stofskifte og tarm).

Alligevel er det anekdotiske bevis til fordel for keto (såvel som de menneskelige studier, der understøtter dens fordele) fortsat overbevisende. "De fleste mennesker føler sig meget bedre," siger Mancinelli. "[Mine klienter vil sige] 'Åh, mine led plejede at skade, og nu har de ikke, jeg har mere energi, min hjerne fungerer bedre.'"Og med flere menneskelige studier vil forhåbentlig disse anekdotiske fordele blive mere og mere forstået.

Hvad er der på dækket til Keto -diet i 2019?

Selvom det kan se ud som om vi har nået Peak Keto, de eksperter, jeg talte med, føler, at dette bare er begyndelsen. Mancinelli siger, at vi kan forvente at finde flere restaurantartikler og emballerede fødevarer, der markedsføres som keto-venlige i 2019-noget, vi allerede ser med Know Brainer's Keto Coffee Creamers, Picnik's Bottled Butter Matcha og den fortsatte stigning i Cauliflower Everything.

"Folk kræver nu keto -muligheder i hver gang i købmanden, men desværre er der ikke mange valg lige nu," siger den perfekte keto -grundlægger Anthony Gustin DC, MS, CSCS. ”Når det bliver så let, vil folk have så meget mere succes, end de allerede har."

Både han og Mancinelli advarer om, at meget få keto-brandede produkter og måltider med måltider faktisk er ketogene i den strengeste forstand af ordet. "De er højere fedt end normalt, men [mange af dem] er for det meste centreret omkring grøntsager," siger Mancinelli. ”Det er godt, men det er det ikke virkelig ketogen."(Da mange grøntsager som majs, ærter og squash er høje i kulhydrater efter keto -standarder, siger Mancinelli at spise for mange af dem kan gøre det sværere at forblive i ketose.)

"At få mest muligt ud af den ketogene diæt tager et åbent sind, tålmodighed og uddannelse." -Josh Ax, DNM, DC, CNS

Keto er også en virkelig vanskelig diæt at adoptere og følge (husk hele 70 procent fedt ting?!), hvilket er grunden til. Ax forudsiger en uptick i Keto -uddannelsesplatforme det kommende år. "Vi vil sandsynligvis se et antal keto-diætprogrammer, der tilbydes, der introducerer mennesker til den ketogene livsstil, giver dem adgang til et online-samfund, der tilbyder support døgnet Newbies har en tendens til at have det, ”siger han.

Disse kunne også tilbyde støtte til ketogene livsstilshacks som intermitterende fastende-hvilket Mancinelli ser som den næste grænse for diætens udvikling. "Det er lettere at gøre [end at spise strengt keto]," siger hun og bemærker, at faste i mellem 16 og 24 timer er en anden måde at skabe ketose i kroppen på, og det kan også komme med levetidsforbedrende fordele. Hun opfordrer faktisk sine klienter til at gøre dette i stedet for.

Men uanset hvor meget hype fortsætter med at bygge omkring Keto, dr. Ax håber, at den fortsætter med at bevare sit omdømme som en sund livsstil snarere end en hurtig løsning. "Du vil henvende dig til keto -diæt holistisk," siger han. "Den seneste forskning vedrørende Keto -diet fortæller os, at de bedste resultater opnås, når folk understreger at spise rene, hele fødevarer, i modsætning til forarbejdede kød og olieagtige junkfood."(For at være retfærdig, fandt den samme undersøgelse, at det også var tilfældet med fedtfattige diæter.)

"At få mest muligt ud af den ketogene diæt tager et åbent sind, tålmodighed og uddannelse," Dr. Ax tilføjer. ”Men i sidste ende viser resultaterne sig at være det værd."Og det opfordrer dig til at spise noget, der hedder Fat Bombs-Who, kan diskutere med det?

Disse 9 ketogene opskrifter bringer dig trøst og glæde over de helligdagskårlige pekannødder, nogen? Eller hvis du er mere en velsmagende person, så prøv disse osteagtige keto -vafler.