Her er nøjagtigt, hvordan man laver noget mindre salt, når man laver mad

2. Tilsæt vand til suppe, greener til salat og syre til ristede grøntsager.

Jenny Dorsey, vært for Alt-bakning bootcamp, I mellemtiden tilbyder en smadring af mere specifikke tip. Hvis du har at gøre med suppe, siger hun, at du kan fortynde det blot ved at tilføje mere vand. En salt salat kan afhjælpes gennem tilføjelsen af ​​mere af basisgrønt. "For ting som ristede grøntsager, gryderetter osv. Du kan prøve at lette følelsen af ​​saltethed ved at tilføje en sur komponent som eddike eller citronsaft, da de to er overfor hinanden på din tunge og kan 'annullere' smagen af ​​den anden, "forklarer hun," men selvfølgelig , du skal være forsigtig, det bliver heller ikke for surt."

3. Mellow saltetiteten af ​​bagt varer med ekstra glasur eller toppings.

At redde en over-saltet bagt godt er lidt hårdere. Da du generelt ikke burde smage-test dej, der har rå æg eller mel i det, ville du sandsynligvis ikke indse, at det er for salt, før det er fuldt kogt. Hvis det ikke er så salt, at det er helt uspiseligt, foreslår Dorsey at tilføje toppings eller frosting, især hvis de inkluderer en sur komponent som flødeost.

4. Prøv kartoffeltrik.

Afslutning af dette salt-fail-panel er professionel kok og holistisk sundhedscoach Carla Contreras. "Det ældgamle råd er at lægge en kartoffel i hvad du end laver mad for at absorbere saltet," siger Contreras. Dog bemærker hun, at hvis du som hende ikke holder kartofler i dit hus, kan du bruge andre stivelsesholdige fødevarer, når det er relevant, såsom rå søde kartofler, quinoa, farro, sorghum eller boghvede.

5. Overvej kontrasterende smag og dobbelt ned.

Alternativt kan du også tilføje syrer såsom balsamico, æble eller sherry edegars eller frisk citron eller limesaft. Eller, som Dorsey også antydede, kan du smide flere greener, som Conreras siger vil hjælpe ikke kun i salater, men også i supper og gryderetter. Varme er også en saltdiffusor, så hvis du kan lide ting varmt, tilsættes røde peberflager, varm sauce eller friske peberfrugter som jalapeños. I visse scenarier kan du muligvis også fortynde skålen, ikke kun med vand, som Dorsey antydede, men også med (usaltet) dåse tomater, en stænk vin eller din favorit alt -mælk. For de bedste resultater, siger Contreras, kan du prøve to eller flere af disse taktikker for at redde din skål.

Hvordan man måler salt, når man laver mad

Når du beskæftiger nogen Af disse de-saltningsmetoder er det vigtigt at gøre det langsomt og smage, når du går, så du ikke overkorrer korrekt. "Prøv en scoop, rør, smag, tilføj en anden, rør, smag og hold den i gang, indtil du har reddet din skål," siger Faulisi. Hvis alt andet mislykkes, og du har ingredienserne til at få det til.

En anden lignende Chef-godkendt metode er at salt i 1/4 tsk trin efter hver nøgleingrediens i stedet for at dumpe alt salt på én gang. Så hvis du laver en skål, såsom en omrøring med flere grøntsager, tilsættes løgene, så et 1/4 salt, næste broccoli med 1/4 tsk salt og salt igen efter tilsætning af dit protein (og altid Smag, mens du går, som Faulisi nævner ovenfor).

Den bedste måde at forhindre alt for saltet mad på

Den * faktiske * bedste måde at undgå alt for saltede mad på er enkel, men værd at angive. Contreras tilbød os en sund fornuft-men ofte overset tip for at undgå problemet helt: "En god tommelfingerregel er at gå lettere på salt, da du altid kan tilføje, men det er ikke så let at tage væk.”Det er sandt og forklarer også, hvorfor jeg tilbragte hele barndommen.