Æggehvider er en fidus-bare spise hele ægget, hvis du vil

Amy Gorin, RDN, en plantebaseret registreret diætist i New York City-området, sider med æggeblommen i æggene versus hele ægkamp. "Vær venlig at spise hele ægget. Størstedelen af ​​et ægs vitaminer og mineraler findes i æggeblommen. Disse inkluderer cholin, vitamin B12, D -vitamin, vitamin A, vitamin B6, jern, vitamin E, zink, folat, fosfor, selen, riboflavin, lutein og zeaxanthin og protein, "siger hun. "Cholin er et næringsstof, der hjælper hjernesundhed, og lutein og zeaxanthin er gavnlige for øjenesundhed."

Men hvad synes en kardiolog? Ifølge Nieca Goldberg, MD, den medicinske direktør for New York University's Women's Heart Program, er der kun få undtagelser fra reglen "Spis hele æget". "Æggehvider er en sundere mulighed for folk, der skal sænke deres fedtindtag. De er også et sundt valg, hvis du skal sænke dit mættede fedt på grund af højt kolesteroltal, ”siger hun. Og hvis en af ​​disse tilfælde giver mening for dig, skal du ikke bekymre dig-du høster stadig masser af ernæringsmæssige fordele ved æggehvider. "En æggehvide fra et stort æg har ingen fedt og 4 gram protein," siger hun. Nu hvem er klar til morgenmad?

Prøv denne vegetariske blomkålstegt risopskrift: