Dollarbutikker er ikke svaret på at lindre fødevaresikkerhed, så hvad er der?

Imidlertid er den faktiske mad, der sælges i dollarbutikker, længe blevet kritiseret af nogle eksperter. Vegansk madaktivist og mad Empowerment Project -grundlægger Lauren Ornelas påpeger, at dollarbutikker typisk ikke lagerfører organiske muligheder, for eksempel. Der er også typisk mere næringsfattige fødevarer end næringsrige muligheder på hylderne, og meget få placeringer sælger friske produkter. (Undtagelsen: Dollar General Sells Produce på 650 af sine 26.000 lokationer.) Men når dollarbutikker sælger produkter, viser forskning, at kvaliteten er lige så god som det, du ville finde i konventionelle købmandsforretninger.

På spørgsmålet om, hvorfor Dollar Tree-butikker ikke har flere sunde muligheder (og ingen produkter), siger maler, at det faktisk ikke er deres intention om at fungere som en fuldblæst købmandsforretning. "Vores butikker giver en overkommelig og praktisk udfyldning af shopping til vores kunder mellem deres ugentlige eller to ugentlige købmandsture," siger hun. Men denne tænkning antager, at dollarbutikskøbere har adgang til større købmandsforretninger, hvilket faktisk ikke er tilfældet. En rapport om dollarbutikker offentliggjort af Institute for Local Self-Reliance fandt, at dollarbutikker koncentrerer.

Maler siger, at dollarbutikker vælger, hvad de skal lagre baseret på kundepræferencer, men Ornealas siger ”kundepræferencer” er mere nuanceret end hvad mange valgte at tro på begge sider af mønten. "Behovene er forskellige i hvert samfund," siger hun. ”Vi har bestemt arbejdet i samfund, hvor folk meget ønsker adgang til sundere fødevarer. Mange mennesker i disse områder kommer fra andre lande, hvor de er vant til at have friske frugter, grøntsager og urter.”Men Ornelas siger, at folk i disse samfund ofte arbejder lange timer og har ikke meget tid til at lave mad, og det er derfor, de kan opsøge færdige fødevarer. "Madlavning er et privilegium, og nogle mennesker har ikke meget af et valg," siger hun.

Dollarbutikker yder muligvis kortvarig bistand til mennesker, der er fødevaresikker, men i betragtning af deres begrænsede sunde madmuligheder er de en kortsigtet løsning på fødevaresikkerhed. Dette rejser spørgsmålet: Hvorfor er det ikke Der er flere købmandsforretninger på steder, hvor de er nødvendige, og hvad er svaret på at hjælpe dem, der har behov for på lang sigt?

Bedre løsninger til løsning af fødevaresikkerhed-og hvor dollarbutikker passer ind

Den tilsyneladende indlysende løsning ville være at begynde at åbne flere købmandsforretninger i områder med lavere indkomst. Desværre kan dette udsigt være ikke tiltalende for dagligvareforretningsudviklere, ifølge Mary Jane Lyonnais, en regional sund fødevarekoordinator for partnerskaber for at forbedre samfundet. Store købmandsforretninger tager en masse kapital at åbne, og fortjenstmargenerne er lave. "Dette gør det meget vanskeligt at erhverve investorer, lån og anden finansiering til støtte for købmandsoperationer i områder, der generelt ikke har mange ressourcer til at begynde med," siger Lyonnais.

Dette er grunden til, at Lyonnais mener, at lokale myndigheder bør tilbyde skatteincitamenter til fødevarer til at lokke dem til at åbne butikker i disse områder. En anden politikændring, der kunne hjælpe: "Incitamenter køb af produkter ved at tilbyde fordele til at slå deltagere, der gør frugt og grøntsager mere overkommelige," siger Lyonnais.

Detailhandlere har også engageret sig i skyggefulde forretningspraksis, der har gjort det sværere at få købmandsforretninger til at opholde sig i områder med lavere indkomst. "Noget foruroligende [Food Empowerment -projekt] fandt, at nogle gange en købmand vil forlade et sted og flytte til et område, der er mere forstæder. Der vil være en klausul i deres lejekontrakt, der siger, at en anden købmand kan ikke overtage pladsen i en bestemt tidsperiode, som fem år, "siger Ornelas. Årsagen, forklarer hun, er, at detailhandleren ønsker, at folk skal rejse længere til den nye købmandsforretning. På den måde får forhandler. Men disse taktikker gør det også meget sværere for folk, der har mindre adgang til transport for at komme til de nye butikker.

Derfor synes Ornelas, at det er vigtigt at kigge efter yderligere løsninger til fødevaresikkerhed uden for købmanden. Hun er en enorm talsmand for at tilskynde medlemmer af samfundet til at dyrke deres egen mad i samfundshaver, en løsning, der kan gavne dem, der ikke har gårdsplads til at gøre dette i deres hjem eller lejlighedskomplekser. Hun kan også lide arbejdstagerejede madkooperativer (hvilket betyder, at folk, der arbejder der, medejer virksomheden og deler i dens overskud). "Dette vil give medlemmer af samfundet mulighed for at sige noget om, hvad der sælges, og timer der arbejdes og træffer beslutninger om, hvad der virkelig vil gavne samfundet, som at tilbyde rabatter til seniorer eller acceptere EBT," siger hun.

Ornelas opfordrer også samfundsarrangører til at tænke logistisk på deres lokale landmændsmarkeder, så de er virkelig gavnlige for medlemmer af samfundet. "Der er flere landmændsmarkeder i flere samfund, men det er vigtigt, at datoer og steder faktisk er praktiske for mennesker i samfundet og ikke sker, når de er på arbejde," siger Ornelas. "Det er også vigtigt, at der er skiltning på de sprog, der er talt i disse samfund," tilføjer hun.

Frem for alt skal sund mad i sig selv være mere overkommelig, uanset hvor den sælges, siger Lyonnais. Når alt kommer til alt, at tilføje flere købmandsforretninger eller landmændsmarkeder til et område vil kun gå så langt, hvis de produkter, der sælges på disse steder, er for dyre for folk at købe regelmæssigt.

Dette er alle løsninger, der vil hjælpe med at lindre fødevaresikkerhed og dr. Karpyn tilføjer, at dollarbutikker også kan spille en rolle. ”De af os, der er interesseret i adgang til overkommelig sund mad, skal se mere omhyggeligt på, hvordan dollarbutikker har formået at have så stor succes."For eksempel som dr. Karpyn påpegede, dollarbutikker udmærker sig i at få fødevareforsikrede kunder til at føle sig velkomne og har gjort det på en måde, der helt klart har været rentabel, på trods af kritikken. Hvis købmandsforretninger, der sælger en bred vifte af næringsrige fødevarer, kan følge i dollar butikkers fodspor på disse måder, vil det gå langt.

Men Lyonnais siger, at der også skal foretages ændring på nationalt niveau, ikke kun inden for lokalsamfundene. "Politikændring skal undersøges for at afhjælpe de sundhedsmæssige problemer, der er relateret til kost og tilgængelighed af overkommelige sunde fødevarer i fødevareørkener," siger hun. Ud over skatteincitamenter og udvidede SNAP-fordele siger hun økonomisk eller teknisk assistance til landmænd, der betjener lavindkomstpopulationer, kan også hjælpe med at øge adgangen til sundere fødevarer.

Rollen som dollarbutikker i fødevareforsikringsområder er kompleks. Givet lige hvor udbredte de er, skal og skal de være en del af løsningen. Men beslutningstagere, købmandsoperatører og samfundsplanlæggere er også nødt til at gøre deres dele. Først da vil problemet med mad ørkener tørre op for godt.

Åh hej! Du ligner nogen, der elsker gratis træning, rabatter for kult-fave wellness-mærker og eksklusivt godt+godt indhold. Tilmeld dig Well+, vores online community of wellness insidere, og lås dine belønninger øjeblikkeligt op.