Har du brug for at gå glutenfri, hvis du ikke har cøliaki?

Og ja, du kan altid spise fuldkorn, der er det ikke Hvedlignende havre natten over, quinoa pasta og madaktivist og forfatter Michael Pollans favorit: gæret surdejbrød. Men hvis du ikke har glutenfølsomhed eller cøliaki, lyder det som om der ikke er behov for at nægte dig selv en skål med fuld hvede spaghetti nu og da.

Hvis du er legit, tror du, at du har cøliaki, problemet er muligvis faktisk ikke gluten, men noget andet. Og denne antiinflammatoriske madpyramide hjælper dig med at finde ud af, hvordan du bygger den ultimative sunde diæt.