Har kvinder et problem med rødt kød?

Tam kom til den samme konklusion, da hun begyndte. "Størstedelen af ​​undersøgelser, der siger, at rødt kød er dårlig brug af højbehandlet kød, ikke græsfodret kød, så du kan virkelig ikke tage resultaterne som evangelium," siger hun.

Takeaway her: Ikke alt rødt kød er skabt lige. Vælg altid græsfodret oksekød, da det er højere i næringsstoffer og er mindre tilbøjelig til at have madforgiftning-forårsagende bakterier, og hvis du kan, skal du shoppe fra en lokal gård. (Her er vores praktiske guide til forståelse af kødetiketter-det kan være meget forvirrende.)

Vælg magert snit (prøv at komme så tæt på 95 procent magert som du kan) af uforarbejdet rødt kød, fjern ethvert synligt fedt og forbered det med saltfrie krydderier som oregano, paprika, hvidløg eller chilipulver.

Ideen om, at mænd har brug for mere rødt kød end kvinder, er så ikke sandt

Selvom det er 2016, er billedet af en mand, der bestiller en sjælden burger til middag, mens en kvinde holder sig til en salat, en af ​​vores kultur bare ikke har været i stand til at ryste. "Det kommer tilbage til Cavemen Days, som naturligvis er latterligt," fortæller Jillian Michaels godt+god.

Den hårde-som-negle-træner er en investor for Greensbury Market, der sælger organisk, græsfodret kød og leverer det direkte til kundernes hjem. Så ja, Michaels har en indsats i at spise rødt kød. Hun spiser selv græsfodret oksekød en gang om ugen og afbalancerer det med omega-3-rige skaldyr resten af ​​ugen, siger hun. Som personlig træner med to børn og en stadigt voksende liste over virksomheder, siger hun, at hun "er afhængig af protein" for at komme igennem dagen.

”Kvinder har faktisk brug for langt mere rødt kød end mænd, fordi vi mister jern hver måned,” siger hun og anbefaler kvinder at spise en til tre portioner på 3.5 ounces rød mødes om ugen. Selvfølgelig er det fuld af næringsstoffer, som begge køn drager fordel af: protein (duh), zink, vitamin D og omega-3'er og vitamin B (som begge er gode for hjernen). Det er også højt i selen, der spiller en kritisk rolle i reproduktionen-en anden grund til, at kvinder har brug for det mere end mænd.

Ernæringsfysiolog Tew siger især, at kvindelige atleter kan gavne. "Rødt kød indeholder protein til muskelreparation, til bygning af nye celler og proteiner," siger hun. "Zink, jern, selen og D -vitamin er alle mikronæringsstoffer, der har tendens til at være lave hos kvinder, så rødt kød er en god måde at sikre, at du får dem."

Men fører det til vægtøgning?

I tilfælde af at du undrede dig, men for bange for at spørge: at spise rødt kød gør ikke gør dig fed. (Og desuden ser du alligevel fantastisk ud.) Det kommer fra myten, at fedt gør dig fed.

Tew siger, at hvis du vælger et magert snit, kan fedtindholdet sammenlignes med kylling. Hun bemærker, at det faktisk kan hjælpe med vægtkontrol, fordi det er legit.

For Tam kommer det hele ned på at lytte til hendes krop. ”Jeg har det bedre nu, når jeg har bragt rødt kød tilbage i mit liv,” siger hun. "Jeg forbliver fuld længere, har mere energi og kan koncentrere sig bedre."

Hvordan det sammenlignes med en plantebaseret diæt

Selv med populariteten af Kina -undersøgelsen (her er et snyderi), Tew tror ikke, at plante spiser nødvendigvis er sundere end kvinder, der spiser rødt kød. ”For at en vegetarisk diæt skal være sund, skal den være godt planlagt, da planteproteiner ikke indeholder det fulde sæt essentielle aminosyrer, og proteinet er ikke så biotilgængeligt som kød,” siger hun. En undersøgelse, der blev udført sidste år, gentager hendes følelser, idet han finder ud af, at magert rødt kød er rig på forskellige næringsstoffer, og øger energien, mens hun regulerer kropsvægt.

Det betyder ikke dig har At begynde at spise rødt kød, hvis du er moralsk imod det. Det etiske spørgsmål om at spise kød bringer en hel række andre spørgsmål, som er adskilt fra at veje sundhedsmæssige fordele og ulemper. Men hvis du vælger at være vegansk eller vegetarisk, skal du bare være lidt mere opmærksom på, hvad du spiser for at sikre dig, at du får de næringsstoffer, du har brug for.

Madaktivist Michael Pollan anerkender de moralske dilemmaer ved at spise kød, men fortæller godt+godt, at han vælger at spise det, fordi det understøtter godt landbrug og siger, at det er mere bæredygtigt at få nogle mennesker til at spise kød end ingen der spiser kød. "Det skaber en dydig cyklus af næringsstoffer," siger han.

Den nederste linje, hvis du er en kødspiser? Der er ingen skam i det røde kødspil. Så fortsæt, smid en bøf på grillen.

Har brug for at knappe op på din proteinkendskab? Her er en hel guide med alt hvad du har brug for at vide om makronæringsstoffet (uanset om du er en kødspiser eller ej). Og hvis du ønsker at få madlavning, har disse 14 måltider alle mindst 20 gram protein fra alle slags kilder.