'Cowboy Caviar' er den antiinflammatoriske, tarmsunde snack, du spiser hele sommeren

Hvordan laver du cowboy -kaviar?

Selvom cowboy-kaviar kan tilpasses på så mange måder, inkluderer dens fundament ingredienser som lang levetid-boostende bønner plus tonsvis af antiinflammatoriske grøntsager, urter og krydderier som koriander, peberfrugter, løg, olie, eddike, salt og peber. Det minder om en Pico de Gallo med hensyn til, hvordan det er klaret (alias hver ingrediens er terninger i små bitstore stykker, hvilket gør det perfekt til at øse op med crunchy tortilla chips). En simpel vinaigrette lavet af olie, eddike og krydderier bidrager også til den lækre smagsprofil på dyppet.

I en nylig tiktok -video af @snackqween skaber Jen Curley sin egen fortolkning af cowboy -kaviar ved hjælp Olie, rødvineddike, avocado, koriander, grøn løg og feta. Selvom dette måske lyder som et væld af ingredienser (du har ikke forkert), har du sandsynligvis de fleste af dem i dit spisekammer eller køleskab.

@Snackqween svarer på @Jaybirdhere OG Inspo @Bria Lemirande ♬ Original Sound - Jen Curley

Uanset den kombination, du vælger, er det stort set en garanteret sejr som denne opskrift af kærlighed og citroner, der er fyldt med en bådfyldning af vitaminer, mineraler og tarm-sund protein fra sorte bønner, sortøjede ærter, paprikaer, mineraler og tarm-sund protein fra sorte bønner, sortøjede ærter, Cherrytomater og olivenolie.

Cowboy Caviar opskrift

Giver 8 portioner

ingredienser

Til cowboy -kaviar:
1 1/2 kop kogte sorte bønner, drænet og skyllet
1 1/2 kop kogte sortøjede ærter, drænet og skyllet
2 kopper cherrytomater, halveret
1 kop majskerner
1 rød paprika, stammet, podet og terninger
1/2 kop terninger Red Onion
1 medium jalapeño peber, finhakket
Juice af 1 kalk
2 store avocado, udspændt og terninger
1/4 kop koriander
Tortilla chips til servering

Til påklædning:
2 spsk plus 1 tsk rødvineddike
2 spsk ekstra jomfru olivenolie
1 tsk kummet
1/2 TSP Cayenne
1/2 tsk honning
1 fed hvidløg, hakket
1 1/2 tsk havsalt
1/2 tsk malet sort peber

1. Rør de sorte bønner i en stor skål de sorte bønner, sortøjede ærter, tomater, majs, paprika, løg, jalapeño og limesaft.

2. Pisk sammen eddike, olie, spidskommen, spidsen, honning, hvidløg, salt og peber i en lille skål. Hæld forbindingen over bønne blandingen. Fold den avocado og koriander ind, og krydre efter smag.

3. Hvis tiden tillader det, køles i en time for at give smagene mulighed for at gifte sig. Server med tortilla chips.