Bananblomst er den veganske fisker erstatning, der er god for dit hjerte

Både Rifkin og Brody siger, at det er både den subtile smag og bløde, chunky struktur, der gør banan til at blomstre til en naturlig erstatning ingrediens i plantebaserede fiskeprodukter. "De er også soja-fri, glutenfri og har nul kolesterol," siger Brody og peger på en anden grund til, at folk drages til bananblomster. Hvis du vil tilberede fiskekager, fiskeburgere eller taco, men vil holde det veganske, siger Brody, at bananblomster er en fantastisk vej at gå.

Hvad er de sundhedsmæssige fordele ved bananblomster?

Mens bananblomster kan efterligne fisk med hensyn til tekstur, siger Rifkin, at de har en helt anden ernæringsprofil, så det er noget at være opmærksom på. Protein og sunde fedtstoffer, for eksempel, bliver nødt til at komme fra andre dele af dit måltid, da disse ikke er næringsstoffer, bananblomster har. Så hvis du bruger dem til at lave fisketaco, skal du afslutte dit måltid med bønner og avocado til at dække disse baser.

Men bare fordi bananblomster ikke er gode proteinkilder eller sunde fedtstoffer, betyder det ikke, at de ikke. "Bananblomster har kalium, calcium samt vitamin A, C og E," siger hun. Især kaliet gør dem til en hjertesund mad. Videnskabelige beviser forbinder regelmæssigt kaliumforbrug med nedsat risiko for slagtilfælde og koronar hjertesygdom. Calcium i bananblomster er godt for dine knogler, vitaminer A og C understøtter immunsystemet, og E -vitamin er godt for hjernen og huden.

Rifkin er alt sammen til at bruge bananblomster som et vegansk alternativ i fiskeretter. "Det opsuger de smag, du koger det med, som hvidløg eller fiskesauce, hvilket gør det til en fantastisk ingrediens at eksperimentere med," siger hun.

Du kan arbejde protein og sunde fedtstoffer i dit måltid med andre fødevarer, men madlavning med bananblomster tilføjer sine egne fordele. "Bananblomster er en fiskeudskiftning, der bogstaveligt talt vokser på træer," siger Brody.

Åh hej! Du ligner nogen, der elsker gratis træning, rabatter for kult-fave wellness-mærker og eksklusivt godt+godt indhold. Tilmeld dig Well+, vores online community of wellness insidere, og lås dine belønninger øjeblikkeligt op.