Tilsyneladende er deli kød dårligt for dig, og nu er jeg hjertebrodt

Plus, fordøjelsen af ​​ethvert kød (inklusive deli kød) skaber også et stof kaldet trimethylamin-n-oxid (TMAO), siger Nadja Pinnavaia, PH.D., Grundlægger og administrerende direktør for Euphebe. Høje niveauer af TMAO i blodet har været forbundet med plaque -opbygning i arterierne og Dr. Pinnavaia siger, at det kan udløse kronisk betændelse. ”Kronisk betændelse forstås at være en af ​​forløberne for nogle former for kræft, især kolorektal, udbredt, bryst og bugspytkirtel,” siger hun.

Beviserne vedrører nok, at Verdenssundhedsorganisationen betragter forarbejdet kød (som deli -kød) som en gruppe 1 kræftfremkaldende stoffer i samme kategori som cigaretter og asbest.

Før du begynder at narre: Det er ikke så dårligt eller så risikabelt at spise deli -kød Det er dosisafhængigt. Den "dosis" er dog temmelig lille. At spise 50 gram om dagen med forarbejdet kød (som Jerome svarer til cirka to ounces deli-kød) øger din risiko for at udvikle kolorektal kræft med 18 procent, ifølge en metaanalyse fra Public Library of Science of Science of Science. Så for en daglig italiensk underspiser er det ikke gode nyheder. Men hvis dine deli kødvaner ser ud som at snige et stykke soppresetta i happy hour nu og da, behøver du sandsynligvis ikke at stresse for meget om denne risiko.

Er det nogensinde sikkert at spise disse ting?

Taub-Dix siger, at det er svært at sige, hvor meget deli kød du kan spise, da det afhænger af så mange faktorer. Hun siger, at hvis du har en underliggende tilstande som højt blodtryk, nyresygdom, hjertesygdom eller et medicinsk problem, der kræver, at du minimerer dit natriumindtag, ”så er du muligvis nødt til at holde dit deli -kød under indpakning og ikke i indpakning, " hun siger.

Hvis du generelt har en ren sundhedsregning, og du har brug for det deli -kød (det er så praktisk!), der er et par ting at huske på. Start med at vælge et organisk eller nitratfrit deli-kød, siger Taub-Dix, for at sikre, at du får produkter af høj kvalitet med den laveste mængde kræftfremkaldende forbindelser. Ignorer etiketter, der siger "alt naturligt", tilføjer hun, som er mere en markedsføringsfrase end noget andet.

Læs derefter panelet ernæringsfakta og se på natriumet sammenlignet med serveringsstørrelsen. "Et produkt, der anses for at være 'lavt natrium', indeholder 140 milligram natrium eller mindre pr. Portion," siger Taub-Dix. Bare en skive af dit standard deli -kalkunkød indeholder på den anden side omkring 216 milligram natrium, hvorfor hun siger, at en enkelt hjertelig hjemmelavet eller fastfood -sandwich kan indeholde hele din anbefalede 2.300 milligram natrium pr. Dag. Godt at vide.

Igen behøver du ikke helt skære disse fødevarer ud af dit liv, hvis du elsker dem-det er bare bedst at spise mindre af dem, og som en del af en godt afrundet diæt, siger Dr. Pinnavaia. ”Den sjældne skive af prosciutto hver gang og igen i sammenhæng med en næringstæt, overvejende plantebaseret diæt påvirker muligvis ikke dit helbred for dramatisk,” siger hun. ”Men hvis disse strimler af bacon er fyldt oven på en kødtung diæt, er du i problemer."

Apropos sunde fødevarer, er æble cider eddike godt for dig eller er det hele hype? Og hvis du er helt ude af kød, her er din guide til komplet, plantebaseret protein.