7 Grilling Fejl En registreret diætist ønsker, at du skal undgå

Fejl nr. 4: Ollinggrillrister i stedet for mad

Mens det ofte anbefales at olie en bageplade inden brug af ovnen, er det samme ikke tilfældet med grilloverflader. ”Olie på varme rist vil ryge og carbonisere, hvilket giver din mad en ubehagelig smag,” siger Maeng. Når det er sagt, påpeger hun, at springende olie på grøntsager let kan tørre dem ud og føre til et tab af smag. For at undgå sådan anbefaler hun let at børste et lag olie over maden eller kaste dem sammen i en skål, før hun griller.

Fejl nr. 5: Valg af godt gjort

Der er mange memes og vittigheder om mennesker, der beder om godt udførte burgere og bøffer. Ifølge Maeng er det ingen latter.

”En Harvard-undersøgelse fandt, at folk, der foretrækker deres kød godt klaret. Madlavning af kød ved høje temperaturer for at brænde og sorte kan øge oxidativ stress, betændelse og insulinresistens i din krop, siger hun. ”Derudover kan du miste op til 40 procent af B -vitaminer og mineraler ved at koge kød,” siger Maeng og bemærker, at overcooking grøntsager også kan føre til værdifuldt næringstab også.

Fejl nr. 6: Tilføjelse af sukkerholdige glasurer

Næsten alle elsker BBQ -sauce, men Maeng siger, at mange mennesker griller med det på den forkerte måde. ”Saucer med indhold med højt sukker, såsom grillsauce eller balsamico glasur, brænder under de høje varmetemperaturer og bør tilsættes i slutningen af ​​tilberedningsprocessen,” siger hun og bemærker, at du også kan servere saucer på siden til at dyppe. Brug dog ikke den samme sauce, som du brugte som marinade, da genbrug af rå kød marinade som en sauce efter madlavning kan sprede skadelige bakterier. ”Hvis du har til hensigt at bruge marinade som sauce, skal du sørge for at koge den, før du bruger,” siger hun og bemærker, at det vil dræbe bakterierne og chancen for fødevarebåren sygdom.

Fejl nr. 7: Kun ved hjælp af direkte varme

Der er en tid og et sted at grille direkte over en åben flamme eller kul. ”Direkte varme er god til fødevarer, der koger hurtigt burgere, grøntsager, skaldyr, tynde bøffer osv.” Siger Maeng. ”Indirekte varme skal bruges til fødevarer, der tager længere end 20 minutter at koge-hele kylling, bryst, ribben, osv."

Sådan gør man let vegansk "ikke" hunde:

Åh hej! Du ligner nogen, der elsker gratis træning, rabatter til banebrydende wellness-mærker og eksklusivt godt+godt indhold. Tilmeld dig Well+, vores online community of wellness insidere, og lås dine belønninger øjeblikkeligt op.