7 lækker uforglemmelige brunchopskrifter, der skal fremstilles denne weekend

ingredienser
2 kopper squash, skrællet og skåret i 1/4-tommer terninger
1 stor frisk roer, skrællet og skåret i 1/4-tommer terninger
2 kopper cherrytomater
1 kop franske linser, kogte
2 hvidløgsfedd, hakket
1 tsk ingefær, hakket
2 spsk kokosnøddeolie
2 spsk vand
1/2 tsk caraway
Kosher salt

1. Forvarm ovnen til 400 ℉.
2. Kast det afskårne squash og rødbeder med smeltet kokosnøddeolie, hvidløg, ingefær og krydre med salt.
3. Anbring på en pergamentforet bageplade og bag, indtil grøntsager er gyldne, ca. 25 til 30 minutter, omrøres hvert 10. minut.
4. Tilsæt tomater og kogte linser, fortsæt med at koge ca. 10 minutter.
5. Smag og juster krydderierne om nødvendigt.

2. Vild risgrød

Denne lette grødopskrift er en fantastisk high-fiber måde at starte din dag på. Det er en forhøjet, sundere og antioxidant pakket påtager de klassiske havre, som mor plejede at lave før skolen, men der vil ikke være nogen protester (a la: "Men jeg ville have en poptart) her.

ingredienser
1 kop ukokt vild ris
4 ½ kopper vand
½ kop tørrede tranebær
Ahornsirup efter smag

1. Kombiner vild ris, vand og tørrede tranebær i en mellemstor gryde eller en riskomfur, og lad det småkoke, indtil vandet er væk. Ris skal være overcooked og ekstremt blød.
2. Hæld hele indholdet i en blender og bland.
3. Server med pepitas, ahornsirup og tørret frugt.

3. Easy Chicken Tostadas

Kylling tostadas er fantastisk til ethvert tidspunkt på dagen, men denne helt tilpassede opskrift betyder, at du kan lave dem, som de er eller spiff dem op for at ligne lidt mere som morgenmad også! Selve opskriften er glutenfri og høj i protein, men for et ekstra løft, prøv at toppe dem med et æg.

ingredienser
1/2 lille kål
1 gulerod, revet
1 håndfuld koriander, groft hakket (blade og stængler)
1 spsk æble cider eddike
3 spsk olivenolie
2 teskefulde kosher salt
1 lb. udbenet, hudløse kyllingelår
1/4 tsk malet sort peber
1 skrællet hvidløgfedd
1/4 lille hvid eller gul løg
1 (11.4 oz) pakke tostadas
1 (15.5-ounce) kan sorte bønner, skyllet og drænet
1/2 til 3/4 tsk jord spidskommen
1 kalk, kvartet
Valg af varm sauce
1 (14 ounce) Container mexicansk crema

1. Forvarm ovnen til 425 °
2. Skær kål i halvdelen og skiv tyndt.
3. Placer i en skål med den revne gulerod og hakket koriander.
4. Salt alt generøst og smid for at kombinere.
5. Pisk sammen 1 spsk olivenolie i en lille kop eller skål. Hæld over slawen og smid igen for at kombinere. Dæk slaw med et lufttæt låg og chill i køleskabet, mens du afslutter de resterende genstande.
6. Læg kyllingelårene i en medium skål, og tilsæt 1 spsk olivenolie, 1 tsk kosher salt og den malede sorte peber, og bland, indtil kødet er jævnt belagt
7. Arranger kødet på bagepladen og bages, indtil de er mørt og brunet ved kanterne, ca. 20 minutter.
8. Mens kødet koger, opvarm de resterende 1 spsk olivenolie i en medium stegepande, over medium varme. Tilsæt den skrælede hvidløg og løgkil og kog, når den er varm.
9. Tilsæt de drænede bønner i en hurtig hældning sammen med en 1/2 kop vand.
10. Mos bønnerne, indtil de er halvt glatte, halvt klumpede, tilsætter mere vand, hvis bønnerne ser for pasty eller tørre.
11. Rør spisskummen og salt efter smag og reducer varmen til lav.
12. Dæk og kog i fem minutter under omrøring en eller to gange for at sikre sig, at de ikke klæber.
13. Når kyllingen er færdig, lad den afkøle i et par minutter, og hak den derefter i små stykker i bidestørrelse.
14. For at forberede tostadas skal du placere en Tostada på en plade og tilføje en skår af refried bønner. Top med kylling og en heftig servering af den kølede slaw. Pynt med dukker af crema, en spritz af kalk og en regnregn med varm sauce.

4. Enkel kokosnød smoothie skål

At gå ud og betale $ 16 for en smoothie -skål føles undertiden blasfemisk. Ernæringsfysiolog, Maya Feller, er til redning her med dette vitamin, mineral, antioxidant og sund fedtpakket mulighed, som du kan lave til dig selv derhjemme. Påfyldningerne kan udskiftes, så det er også nemt at bruge, hvad du har til rådighed for at granere din skål op.

ingredienser
1 kan fuld fedtfattig kokosnødmælk, frosset
1 kan kokosnødcreme, kølet
2 TSP -vaniljeekstrakt
1 spsk ahornsirup
2 spsk hakkede valnødder
2 spsk chokoladechips
2 spsk ristede kokosnøddeflager
Blåbær

1. Frysekokosmælk i en isterningsbakke.
2. Fjern frosne kokosnødterninger og læg den til side.
3. Anbring frosne terninger, kokosnødcreme og ahornsirup i en foodprocessor eller blender. Blend indtil glat.
4. Top med valnødder, chokoladechips, kokosnøddeflager og blåbær.

5. Hurtige og velsmagende radise pandekager

Hvem sagde, at pandekager skal være søde? Denne velsmagende iteration på fan fave ligner en scallion pandekage og fantastisk til ethvert tidspunkt på dagen.

ingredienser
500g Daikon Radish (revet)
6 grønne løg (hakket)
1 fed hvidløg (hakket)
1 spsk sesamolie
2 spsk ristede hvide sesamfrø
2 æg
1½ TSP salt
½ Kopper almindeligt mel
2 spsk kartoffelstivelse
½ TSP sort peber
¼ TSP hvid peber
Neutral vegetabilsk olie til stegning
1 spsk ris vineddike
1 spsk sojasovs
1 spsk vand
½ TSP sesamolie
½ TSP sesamfrø

1. Riv radisen i en blandeskål og kombiner med de resterende ingredienser. Juster konsistensen med yderligere mel eller vand efter behov. Det skal være en tyk pandekage dej.
2. Test dejen ved at lave en lille pandekage. Sæson efter smag.
3. Varm en generøs mængde olie i en nonstick-pande over medium-høj varme og ske dej i runder eller lav en stor pandekage. Når undersiden er gyldenbrun, skal du vende og kog den anden side i et par minutter. Kog på begge sider endnu en gang til at sprøde pandekagen.
4. Server straks med dyppesauce.

6. Græskar pie squash morgenmad skål

Det er svært at sige nej til pie til morgenmad. Dette 4 ingrediens mesterværk er hurtigt og let at fremstille, ser smukt ud, er stort set antiinflammatorisk og smager ligesom din Thanksgiving-fave.

ingredienser
2 lille agern squash eller græskar
⅓ kop ahornsirup
2 spsk kanel
1/4 kop nøddesmør
1/4 kop chiafrø
1 kop kokosnødmælk eller plantemælk
1⅓ TSP Pumpkin Spice
1 TSP ren vaniljeekstrakt
2 spsk ahornsirup
Knivspids salt

Valgfri toppings
1 TSP -kanel
2 spsk ahornsirup
Granola
Nøddesmør
Datoer
Banan
Græskarfrø
Tørrede tranebær

1. Rør alle chia budding ingredienser sammen, og omrør enten med et par minutter, indtil budding begynder at tykkes-frøene synker til bunden, medmindre du fortsat omrører. Når det begynder at blive tykkere, hældes i en overdækket glasbeholder og køl natten over.
2. Forvarm ovnen til 450 grader. Skær den agern squash i halvdelen og hæld frøene ud. Placer squash på en pergamentforet bageplade kød side op.
3. Kombiner nøddesmør, ahornsirup og kanel i et glas, og hæld nogle i hver squash halvt, og gnid det i siderne og på toppen ved hjælp af fingrene. Steg squashen i ovnen i 25 minutter, indtil den begynder at blive brun.
4. Få dine toppings klar, skive datoer, banan, frugter, granola og tørret frugt. Fjern det fra ovnen, og lad dem afkøle lidt i cirka 5 minutter. Fyld med chia -budding, dine ønskede toppings og afslut derefter med en duskregn med honning og drysset kanel.

7. Antiinflammatorisk gulerodskage smoothie

Smoothies er en morgenmads hæfteklamme. Denne gulerodskage inspireret drink tager mindre end 5 minutter at fremstille og kræver kun 7 ingredienser. Det er en forfriskende, energigivende og lækker føj til ethvert måltid.

ingredienser
1 kop frosne ananasstykker
1 lille gulerod, skrællet og groft hakket
1 spsk ahornsirup
1/4 tsk jord ingefær
1/4 tsk malet kanel
Pinch Ground muskatnød
1 kop havre

1. Anbring alle ingredienserne sammen i en blender og puré, indtil de er glatte.
2. Hæld i et glas. Nyd straks!

Åh hej! Du ligner nogen, der elsker gratis træning, rabatter for kult-fave wellness-mærker og eksklusivt godt+godt indhold. Tilmeld dig Well+, vores online community of wellness insidere, og lås dine belønninger øjeblikkeligt op.