5 proteinrige supper Du kan fryse og genopvarme (og ja, de er øjeblikkelig grydevenlig)

Cremede supper har også en tendens til at adskille eller "bryde", når frosne-så mejerifri, bouillon-baserede opskrifter kan være vejen at gå.

Brug et isbad til at afkøle din suppe, før du fryser

Før du fryser suppe, vil du sikre dig, at den har haft en chance for at køle af, før du fryser den. Hvorfor? Nå, de fleste frysere har ikke evnen til at fryse supper hurtigt nok til at være fødevaresikre, ellers kendt som temperaturfarezonen. Ifølge USDA er denne zone mellem 40 og 140 grader Fahrenheit, som er vinduet, der skaber en ideel yngleplads for bakterier at vokse. (Placering af varme fødevarer direkte i fryseren kan forårsage de frosne fødevarer indeni-og hele fryserens krop for at varme op også. Meget ubehagelig.)

Det er således vigtigt at køle mad hurtigt, før du opbevarer den for at forhindre uønsket bakterievækst. En måde at gøre dette på er ved at placere din beholder med varm suppe i et isbad, som vil fremskynde køleprocessen. For at gøre det skal du fylde en stor beholder eller synke med isvand, tilsæt derefter suppen i en mindre beholder og nedsænk den i det kolde vand for at hjælpe med at fremskynde afkøling. Sørg for at omrøre suppen ofte for at hjælpe med at frigive varmen og fordele den kølige temperatur overalt.

Opbevaresuppe i fryser-safe containere og mærker dem

Medmindre du vil rense hele din fryser på grund af spildt suppe, er det vigtigt at opbevare dem i fryser-sikre containere, der ikke knækker på grund af drastiske temperaturændringer. (Du kan også bruge genanvendelige fryserposer, der lå fladt, til at hjælpe med at minimere mængden af ​​plads, som din suppe optager.) Sørg også for at mærke containere med varenavnet og dato, den blev kogt for at sikre maksimal friskhed og let tilgængelighed for lethed og effektivitet. Selvom USDA siger, at frosne fødevarer kan forblive sikkert på ubestemt tid, bemærker de, at for maksimal kvalitet, supper og gryderetter kan opbevares i cirka to til tre måneder i fryseren.

Tø supper forud for tiden

Sørg for, at du optøer supper på forhånd for at gøre genopvarmning af en leg. For de bedste resultater, tø beholderen i køleskabet en dag eller to før. Du kan dog også placere suppebeholderen i et varmt vandbad (som du ville gøre for et isbad), indtil den er optøet nok til at fjerne fra beholderen til fuldt opvarmning på komfuret eller mikrobølgeovnen. Hvis du genopvarmer suppen i en mikrobølgeovn, skal du sørge for at arbejde i 30-sekunder til et minuts intervaller og røre imellem.

5 proteinrige suppeopskrifter Du kan fryse og genopvarme

1. Krydret bøffel hvid kylling chili

Tag på varmen med denne krydret buffalo hvid kylling chili opskrift med halv bagt høst-den vil varme dig op indefra og ud. Det er fyldt med hjertelig, proteinstætte ingredienser som kylling og hvide bønner og lækker smag takket være krydderier som røget paprika og tørret dild. For de bedste frysningsresultater skal du holde af med at tilføje delikate urter (som koriander) eller mejeri (som den strimlede cheddarost), indtil de serverer. Dette vil hjælpe med at forhindre, at urterne bliver brune og visne og osten fra at blive grødet eller klumpet.

Få opskriften: Spicy Buffalo White Chicken Chili

2. Curried Lentil Soup

Denne øjeblikkelige pot-venlige, plantebaserede Curried Lentil Soup af minimalistisk Baker er den perfekte trøstende suppe med en lille smule krydderi og en hel masse smag. Det er lavet med masser af næringsstofpakede ingredienser som gulerødder, grønnkål og linser. Og hvis du havde brug for en påmindelse om, hvorfor linser er * så * godt for dig, her er 10 af dem.

Få opskriften: Instant Pot Curried Lentil Soup (Indian-Inspired)

3. Cremet chipotle tomatsuppe

Denne veganske cremede chipotle-tomatsuppe af minimalistisk bager er en forfriskende og tunge-smule tage på en klassisk tomatsuppe takket være en lille smule varme fra krydret ingredienser som chipotle peber i adobo sauce. Heads Up: Denne suppe er den perfekte sidekick (eller sideskål) til smeltende grillet ost. Det er også fyldt med Lycopene, en antiinflammatorisk antioxidant, der er kendt for at øge hjertesundheden og øge levetiden.

Få opskriften: Creamy Chipotle tomatsuppe (1 gryde!)

4. Græskar sort bønnesuppe

Squash-sæsonen er over os, hvilket betyder, at denne græskar sorte bønnesuppe af minimalistisk bager er et must-have menupunkt. Pakket med masser af protein og fiber takket være de sorte bønner er det den perfekte nærende suppe at nyde til frokost, middag eller begge dele (!). Når alt kommer til alt er bønner en af ​​superstjernefødevarer, som mange af de længstlevende mennesker i verden forbruger dagligt.

Få opskriften: 1-pot græskar sort bønnesuppe

5. Golden gurkemeje kikærter kyllingsuppe

Ønsker en suppe fyldt med antiinflammatoriske fordele og masser af smag? Stop med at lede. Denne gyldne gurkemeje kikærkyllingesuppe af ambitiøst køkken er det perfekte proteinpakkede måltid (med ca. 33 gram pr. Portion), der kan hjælpe med at sænke betændelse takket være ingredienser som ingefær og gurkemeje. Det vil også være ultra-beroligende for, når influenzasæsonen også ruller rundt.

Få opskriften: Golden gurkemeje kikærkyllingesuppe

Øg din immunitet med denne røgede gulerodssuppe: