5 dessertopskrifter, der sprænger med friske og frugtagtige smag af foråret

2. Glutenfri citron rosmarin olivenolie kage

Hvis efter at have set utallige episoder af Kronen, Udtrykket "Tea Cake" er nu en del af dit daglige ordforråd, denne rige og citrusagtige citronkage er lavet til dig.

ingredienser
½ kop olivenolie + 1 spsk til glasuren
Et par kvist af rosmarin
2 kopper mandelmel
¾ kop majsmel
1 TSP bagepulver
Knivspids havsalt
3 æg
¼ kop mejeri gratis mælk
⅓ kop honning + 2 spsk til glasuren
Zest af 3 citroner
½ kop citronsaft + 1 spsk til glasuren
½ TSP -vanilje

1. Start med at lave en rosmarin-infunderet olivenolie. Varm olivenolie og rosmarin i en gryde over medium. Lad sidde i 15 minutter, kasser derefter rosmarin, og lad olivenolie afkøle.
2. Forvarm ovnen til 350 grader, linje en 9 tommer kagepande med pergamentpapir og smør siderne med olivenolie.
3. Bland mandelmel, majsmel, bagepulver og salt i en mellemstor blandeskål. I en separat skål skal du piske sammen resterende ingredienser inklusive rosmarin-infunderet olivenolie.
4. Kombiner våde og tørre ingredienser, og bland sammen, indtil de er fuldt kombineret. Hæld dejen i kagepanden, og bag i 35-40 minutter, eller indtil en tandstikker indsat kommer rent ud.
5. Når kagen er afkølet, pisk sammen resterende 2 spsk honning, med 1 tsk olivenolie og citronsaft. Spred glasur jævnt over kagen, top med et drys Maldon havsalt og en kvist rosmarin til garnering.

3. Glutenfri bananpudding

Magnolia Bakerys berømte bananpudding er, hvad drømme er lavet af, så ideen om at lave en dupe hjemmefra, der er helt glutenfri, lavt glykæmisk og kaliumfyldt er retfærdig ud over.

ingredienser
Budding:
⅓ kop lys agave
2 spsk majsstivelse
2.5 kopper ikke mejerimælk
3 æggeblommer, stuetemperatur
1 tsk vaniljepulver

Wafer:
1 pind med organisk græsarealet smør, blødt
⅓ kop lys agave
3 æghvider, stuetemperatur
1 hele æg, stuetemperatur
1.5 TSP -vaniljeekstrakt
1 kop mandelmel
⅓ kop kokosnødmel
¼ TSP bagepulver
⅛ TSP salt
Bananer

1. Start med vaniljepudding. Bland sammen agave og majsstivelse i en mellemstor gryde over en medium varme.
2. Tilsæt mælk og vanilje, og pisk konstant over en medium varme, indtil blandingen begynder at koge.
3. Pisk sammen æggeblommer i en varmebestandigt skål, indtil de bliver lette og fluffy.
4. Hæld langsomt ½ af den varme væske i æggeblommer, pisker konstant, så de ikke kaster.
5. Hæld blandingen tilbage i gryde. Fortsæt med at piske over en lav varme, indtil den tykner og har strukturen af ​​budding.
6. Placer i en skål og dæk med plastfolie. Plasten skal røre toppen af ​​budding. Lad afkøle i køleskabet i 2-3 timer.
7. Lav derefter vaniljeskiverne. Forvarm ovnen til 350 grader og linjer en stor bageplade med pergamentpapir.
8. Fløde smør og agave i en standblander, tilsæt derefter æggehvide, efterfulgt af hele ægget og vaniljeekstraktet. Bland for at kombinere.
9. Tilsæt mandelmel, kokosmel, bagepulver og salt til en medium skål og bland for at kombinere.
10. Tilsæt langsomt de tørre ingredienser i det våde og bland, indtil de er fuldt kombineret. Dejen er meget våd, så tilsæt dejen til en rørpose eller ziplock -taske til delen. Hvis du bruger en Ziplock -taske, skal du tilføje dejen, og klip et af hjørnerne.
11. Rør 1 tommer diske på en bageplade, og gentag, indtil al dejen er brugt.
12. Bages i 10-12 minutter, eller indtil de er gyldne.
13. For at samle, alternative lag med vaniljeskiver, banan og budding. Dette kan gøres i en stor glasbeklædningsskål og serveres familiestil eller individuelle kopper.

4. Zero-affalds citron popsicle opskrift

Intet siger varmt vejr som en popsicle. Bonuspoint, hvis det er citrusagtigt. Disse citron pops er raffineret sukker og mejerifri og hovedsageligt forfriskende. Det bedste er, at du kan lave dem med enhver form for citrus, du har på hånden, og de er helt affaldsfri.

ingredienser
2 kopper kokosmælk
4 kvists mynte
½ kop frisk appelsinsaft
¼ kop frisk citron eller grapefrugtjuice
1 spsk citrus zest
2-3 spsk honning
½ TSP Kosher Salt
1 spsk frisk ingefærjuice (valgfrit)

1. Kombiner kokosmelk med mynte, orange/citronsaft, honning, salt, ingefærjuice og pisk grundigt.
2. Hæld i popsicleforme og frys, indtil det er helt indstillet (ca. 6 timer).
3. Lad tø 1-2 minutter ved stuetemperatur til ikke-form let.

5. Sund jordbær shortcake

Denne sunde jordbærs kortcake er så meget mere end bare stort set æstetisk tiltalende. Kagen er glutenfri, kornfri, raffineret sukkerfri, og Laktosefri, mens du er en lækker crowd-favorit. Den kokosnødpiskede fløde, der går på toppen, er også super alsidig, så du kan bruge den opskrift igen og igen, hvis traditionel pisk ikke er din marmelade.

ingredienser
Kokosnødspisket fløde:
1 kan fuld fedt kokosnødmælk, kølet natten over
2-3 pints friske jordbær
Juice af 1 citron
1-2 teskefulde kokosnøddesukker (valgfrit)
Frisk mynte

Shortcake:
2 kopper mandelmel
½ kop kokosnødmel
2 organiske æg
¼ Cup ghee eller kokosnøddeolie
¼ kop honning
1 TSP -vaniljeekstrakt
½ Teskefuld bagepulver
Knivspids havsalt

1. Vask og skåret jordbær. Kast med citronsaft og kokosnøddesukker, og lad macerere ved stuetemperatur i 1 time.
2. Forvarm ovnen til 350 grader og linjer en bageplade med pergamentpapir.
3. Kombiner kokosmel, mandelmel, bagepulver og salt i en blandeskål.
4. I en separat skål skal du piske æg, honning og vanilje, tilsættes derefter smeltet ghee eller kokosnøddeolie. Sørg for, at ghee/kokosnøddeolien ikke er så varm, at den koger æggene.
5. Tilsæt ægblandingen i tørre ingredienser og bland, indtil der dannes en dej.
6. Brug en is scoop til at lave runder med dej og flade med en ske eller håndfladen. Du kan forme dem med en cookie cutter eller et rundt glas.
7. Bages i cirka 15 minutter, eller indtil den er let brun på kanterne.
8. For at fremstille kokosnødde pisket fløde, kaste ægdrejere eller pisker og blanding af rustfrit stål i fryseren i ca. 10 minutter, før du starter.
9. Når du åbner kokosmælk. Reserver væsken til smoothies og tilsæt fløden til blandeskålen.
10. Ved hjælp af en standblanding eller ægselere, pisk på høj i cirka 30 sekunder, og tilsæt derefter langsomt vanilje. Fortsæt med at piske i endnu et minut eller to, indtil det tykner. Hold i en lufttæt beholder i køleskabet i 1-2 uger.
11. Når du er klar til servering, skal du placere en kiks på bunden af ​​en plade, top med en skefuld jordbær, kokosnødpisket fløde og en kvist frisk mynte.

For flere sunde opskrifter og madlavningsideer fra vores samfund, Deltag godt+Good's Cook With US Facebook -gruppe.