16 vegetariske gryderetter med nok fiber og protein til at fodre en mængde

16 vegetariske gryderet opskrifter fulde af protein, fiber og sunde fedtstoffer

1. Vegetarisk middelhavsinspireret gryderet

Mens denne gryderet er helt kødfri, indeholder den æg og mejeri, hvilket gør det vegetarisk, men ikke vegansk. Hvis du spiser æg, fungerer det som enten en morgenmad eller middag gryderet. Denne skål er også lavet med artiskokhjerter (dåse fungerer perfekt), Kalamata -oliven, paprika, tomat, fetaost og et par nøgle krydderier.

Få opskriften: Vegetarisk middelhavsinspireret gryderet

2. Buffalo blomkål og kikærter gryderet

Denne gryderet gør blomkålvinger fra en app til et helt måltid ved at kombinere dem med kikærter og ris. Saucen er lavet med vegetabilsk bouillon, ernæringsgær og selvfølgelig buffalo varm sauce. Der behøver ikke at være et spil på, at denne middag skal være en total (ahem) touchdown.

Få opskriften: Buffalo blomkål og kikærtergryder

3. Sort bønne quinoa gryderet

I lighed med kikærter er sorte bønner også fulde af protein og fiber- og kombination af dem med quinoa ups fiberfaktoren endnu mere. Pro tip: Tilføj avocado på toppen for at inkorporere mere cremethed (og sunde fedtstoffer) i det.

Få opskriften: sort bønne quinoa gryderet

4. Glutenfri vegansk broccoli ostegryderet

Den samme nøgleingrediens, der gør denne gryderet fuld af protein, er den samme, der gør det ekstra cremet: cashewnødder. Når det blandes og kombineres med ernæringsgær, gør det den perfekte ostudskiftning. Tahini er en anden stjerne ingrediens i denne opskrift, der gør den sidste skål ooey-gooey, mens den også tilsætter protein og fiber.

Få opskriften: glutenfri vegansk broccoli ostegryderet

5. Tang gryderet

Vi kunne ikke dele vegetariske gryderetopskrifter uden at inkludere et nikk til OG -gryderet. Denne plantebaserede twist på tunnudle gryderet bruger tørret tang i stedet for fisk til en vegetarisk måde at få den samme smagsprofil. Generøse mængder linser og ærter tilsætter protein og fiber, mens ægnudlerne giver gryderet til noodle-y-basen, der gør det til en sådan gryderet klassiker.

Få opskriften: tang gryderet

6. Ristet linser og veggie gryderet

Denne gryderet indeholder æg og mejeri, men er 100 procent kødfri. Veggies udgør mere end 50 procent af denne skål takket være grønnkål, svampe, løg, blomkål og tomat. Opvarmet og toppet med ost, det er den ultimative komfort mad.

Få opskriften: Ristet linser og veggie gryderet

7. Krypteret tofu kartoffel gryderet

Denne gryderet fungerer til morgenmad eller middag på en måde, det får dig til at nå ud i sekunder. Det er en rigere, tættere version af en klassisk tofu -scramble. Spinaten i fyldet sikrer, at du også får din fyld af fiber.

Få opskriften: krypteret tofu kartoffel gryderet

8. Tempeh og grønkål enchilada gryderet

Ligesom Tofu er Tempeh et andet sojabaseret vegetarisk protein, der egner sig virkelig godt til gryderetter. Her er det kombineret med grønnkål, sorte bønner og rød paprika. Saucen er cashew-baseret, som tilføjer endnu en proteinkilde til denne næringsrige skål.

Få opskriften: Tempeh og Kale Enchilada gryderet

9. Spaghetti squash gryderet

Dette er en anden opskrift, der indeholder Tempeh ved hjælp af det plantebaserede protein til at fremstille en vegetarisk bolognese. Det er kombineret med spaghetti squash, der tilføjer en let jordisk sødme til skålen, mens den samme nærende komfort som traditionelle nudler.

Få opskriften: spaghetti squash opskrift

10. Italiensk linser gryderet

Traditionelt har oksekød en tendens til at være den hovedrollen ingrediens i tomatsauce-baserede gryderetter, men denne opskrift viser sig, at det viser sig lige så lækkert ved hjælp af linser i stedet. De eneste andre ingredienser, du har brug for, er zucchini, paprika, marinara sauce og parmesanost.

Få opskriften: italiensk linser gryderet

11. Mexicansk morgenmad gryderet

I de dage, hvor du higer efter morgenmad til middag, vil denne æggryderet, der sprænger med mexicansk smag, ramme stedet. Den har æg, ost, grøn paprika, zucchini, spinat og jalapenos til noget krydderi. Pynt det med cherrytomater, koriander, rødløg og avocado, og du har dig selv et måltid, der ikke kun er smukt at se på, men også ligefrem lækker.

Få opskriften: Mexicansk morgenmad gryderet

12. Tomat og hvid bønne gryderet

Hvis du vil have en lys, men stadig meget smagfuld middag, skal du vende til denne tomat, hvid bønne og ristet brødgryderet. Du får masser af protein fra de hvide bønner og masser af smag fra medley af andre ingredienser såsom cherrytomater, skalotteløg, basilikum, hvidløg, frisk timian, kapers og cashewparm.

Få opskriften: Tomat og hvid bønne gryderet

13. Vegetarisk sort bønne enchilada gryderet

Pakket med tofu og sorte bønner leverer denne vegetariske enchilada gryderet med hensyn til protein. Den røde paprika, terninger af grønne chiles og mexicansk ostblanding tager den til næste niveau. Og selvfølgelig er enchiladas ikke komplet uden frisk koriander, kalk og avocado på toppen.

Få opskriften: Vegetarisk sort bønne enchilada gryderet

14. Cremet linser og grøntsagsbage

Med sine karamelliserede grøntsager (blomkål! sød kartoffel! Gulerødder!) og cremede linser bagt i en garlicky cashewcreme, denne veganske og glutenfri gryderet bliver hurtigt en go-to i din middagsrotation. Sig ikke, at vi ikke advarede dig. Det giver også en god fest eller feriefad.

Få opskriften: Cremet linser og grøntsagsbage

15. Creamy Cajun udstoppede skaller

Denne gryderet har lidt af alt. Den har pasta, grøntsager via en cremet vegansk blomkål sauce, tofu ricotta, sød soltørrede tomater, spinat og spark takket være Cajun krydderier. Det er en crowd pleaser, helt sikkert. Server det på egen hånd til en let middag eller tilføj en side af ristede grøntsager for at gøre det hjerteligere.

Få denne opskrift: Creamy Cajun udstoppede skaller

16. Squash og asparges gryderet

I de dage, hvor du ikke rigtig har lyst til at lave mad, er denne vegetariske gryderet. Top det med brødmuler og nogle veganske eller almindelige strimlede mozzarellaost, og det er klar til at spise.

Få denne opskrift: Squash og asparges gryderet