10 kogebøger fra sorte kokke og forfattere, som fortjener et sted i dit køkken
I disse dage kan det være svært at få vitaminer fra mad alene. Men kok Gregory Gourdet vil lære dig alt hvad du har brug for at vide for at få dette til at ske. Hans bog, Alles bord, Funktioner 200 opskrifter med ingredienser, der er superrige på mineraler, antioxidanter og vitaminer, så din krop føles lige så god som din mad smager. En tidligere deltager på Top kok Og grundlægger af Kann Restaurant, Gourdet trækker på sin haitiske baggrund og kærlighed til Nord- og Vestafrika som inspiration til disse sundhedsbevidste og unikke retter.
Shop nu
Tænker på at bage en kage? Øv din bagerens tommelfinger med disse 60 unikke opskrifter fra kok Benjamina Ebuehi. I Den nye måde at kage på, den tidligere Great British Bake Off Deltager nedbryder hendes signaturkage retter som masala-chai gulerodskage og karamelliseret plantain på hovedet kage. Som en bonus skal du lære at lave ingredienser som urter, nødder og moden frugt synge i dine søde retter.
Shop nu
Cookies, tærter og bananbrød, åh min! Hvad kunne være bedre? For bagere, der ønsker at forstærke deres færdigheder, skal du tage en note fra Sort pige bagning. Den prisvindende kok, forfatter og grundlægger af Food Blog Chocolate til Basil, kok Jerrelle Guy guider dig gennem nogle af hendes yndlings barndomsmegler og opskrifter for at hjælpe med at tilfredsstille din søde tand. Fra en orange-pund pund kage til bruled kødmælk tærte, der er lidt noget for at hjælpe med at forkæle enhver trang. Plus, der er veganske alternativer!
Shop nu
Hvis du er som mig og prøver at skære ned på bestilling af postkammerater, skal du overveje Madlavning solo Som din guide til uafhængig madlavning. Kagerkokk Klancy Miller hjælper. Bogen indeholder retter, der spænder fra lækre blandede salater til velsmagende og indviklede måltider som makrel med citron og kapers.
Shop nu
Fra sin ungdom i South Carolina har kok Rodney Scott altid været en mester hos BBQ. Hans evne til at smide ned på grillen landede sin egen anerkendte restaurant i Charleston, S.C. og en pris fra James Beard Foundation. I Rodney Scott's World of BBQ, Pitmasteren nedbryder selv, hvordan man genskaber sine berømte grillet ekstra ribben, røget kyllingevinger, røget kalkun og andre signatur BBQ -opskrifter, der vil gøre din sommerfest til et hit.
Shop nu
I sin seneste bog fremhæver den anerkendte kok og madaktivist Marcus Samuelsson den indflydelse, som sorte kokke og skabere har haft i amerikansk kulinarisk kultur. Stigningen er et kurateret tilbud på 150 opskrifter, der ærer top madskabere, forfattere og aktivister i det sorte samfund, der understreger påvirkningen og kreativiteten af sort køkken. Retterne strækker sig ud over soulfood og introducerer forskellige ingredienser på tværs af forskellige afrikanske samfund.
Shop nu
For vegansk sjælfood skal du ikke lede længere (ja, det er ikke sandt at se på, der er masser at tilføje til din samling!) end kok Rene Johnson, hvis kogebog, Fra mit hjerte til dit bord er en personlig, smuk kulinarisk rejse, der fremhæver mange af hendes ungdoms retter med et stort fokus på vegansk, forhøjede Cajun og kreolske retter. Vi elsker at bogen giver læserne trin-for-trin-instruktioner, så du vil altid føle, at du kan udrette hvert eneste måltid.
I en profil for godt+god skriver kok Rene Johnson: ”Min bedstemor er den person, der lærte mig at lave mad. Hun lærte mig hemmeligheden ved at lave varmt vand kornbrød. Hun lærte mig at lave den bedste kartoffelsalat, du nogensinde ville smage. Hun lavede alt ved hjælp af friske ingredienser, hvoraf de fleste blev dyrket lige på hendes ranch. Jeg kan stadig huske rækkerne med grøntsager og det gigantiske ferskentræ, der voksede i hendes gård. Jeg elsker at tage den sjæl mad, jeg voksede op med at spise og give min egen vri til det-normalt en vri, der gør det vegansk. Når jeg laver mad, er det til en hel fest af mennesker eller bare min familie-jeg vil have, at så mange mennesker skal spise det, jeg laver som muligt. For at gøre det holder jeg hovedretterne helt veganske og har derefter kødproteiner, der kan tilføjes, hvis nogen vælger at gøre det. Du kan stadig have en lækker mac-and-cheese, mens du holder den vegansk. Og så, hvis nogen vil have det med noget kylling eller stegt fisk, kan de gøre det."
Shop nuØnsker at være den første til at høre om de nyeste (og bedste) butiksproduktdråber, brugerdefinerede samlinger, rabatter og mere? Tilmeld dig for at få Intel leveret direkte til din indbakke.
