Hvorfor denne superfood-pakket brød vil rocke din verden (og dit frokostspil)

Borte er de dage, hvor en bitter, visnet salat blev betragtet som den eneste "sunde" mulighed for frokost-.

Men ifølge ernæringsfysiolog Amy Shapiro, RD, kan det være tid til at overveje dit forhold til brød.

"Helkorn giver et væld af næringsstoffer, herunder B-vitaminer, mineraler (jern, zink, kobber, magnesium), antioxidanter, protein og fiber, som alle er vigtige for generel sundhed-såvel som fordøjelse og endda vægtvedligeholdelse," siger Shapiro. ”De har også vist sig at hjælpe med at sænke risikoen for hjertesygdom, nogle former for kræft, diabetes og fedme."

Det lyder som det grønne lys at ramme den nærmeste købmand og begynde måltidsplanlægning, men inden du går skinke på en skinke -sandwich, skal du overveje dette råd.

”Jeg advarer altid folk om at tilføje korn i deres diæter forsigtigt, fordi alle korn ikke er skabt lige,” siger Shapiro om at vælge det rigtige brød. ”Jeg anbefaler fuldkorn og meget minimalt forarbejdede produkter."

Shapiro har en detaljeret tjekliste til valg af de bedste brød til at lagerføre dit spisekammer, startende med etiketter, der er organiske og lave i tilsat sukker. Du skal også se på ingredienslisten for at sikre, at den ikke inkluderer nogen berigede mel, fyldstoffer eller kunstige farver og smag.

Alle seks sorter af Dave's morder brød passer til den profil, med hver snuskende skive pakket med op til fem gram protein og fiber, og fem gram eller mindre sukker (dens magtfulde variation er sødet med frugtsaft og har kun et gram sukker pr. skive). Det vigtigste er, at alle brødmærker mangler skitserede kunstige tilføjelser. (Og hvis du havde brug for yderligere overbevisende, arbejder virksomheden også for at udvide beskæftigelsesmulighederne for mennesker med kriminel baggrund, der udgør en af ​​tre af Dave's Killer Bread's mere end 300 medarbejderpartnere på sit Oregon Bageri.)

Drevet med korn som stavet (siges at hjælpe fordøjelsen og endda afbalancere dine hormoner), amaranth (belastet med vitaminer A, C, E, K og B) og hør (rig på omega-3-fedtsyrer), det er dybest set en Hangry personens sejr. Åh, og glem ikke Triticale-Which Shapiro kalder en "super korn" takket være de højere fiber og mineraler-og magnesiumfyldte solsikkefrø, en kendt antiinflammatorisk.

Imponeret over den lange liste over næringsstoffer, der gemmer sig i de korn, du har undgået? Shapiro siger, at morgenmad og frokost er især lette at korn-Iure, med masser af grab-and-go-muligheder.

”Bedre endnu, lav din egen sandwich på fuldkornsbrød… og grave med tillid til at kende ingredienserne der,” siger Shapiro.

Rul ned for fem Killer Sandwiches-opskrifter, der vil revolutionere din frokostsituation-og gøre dig til misundelse af kontoret.

Killer Rainbow Veg

Opskrift af Natalie Rizzo, MS, RD

Giver 1 sandwich

ingredienser
2 skiver Daves morder brød godt frø
1 spsk honning sennep
2 skiver schweizisk ost
1/4 kop strimlet gulerødder
4-5 skiver ristet rød peber
1/4 kop strimlet lilla kål
2 stykker romaine salat
5-6 skiver agurk

1. Spred honning sennep jævnt på begge stykker af Dave's morder brød.

2. Lagost, gulerødder, ristet rød peber, lilla kål, salat og agurk på en brødskive.

3. Placer den anden skive på toppen og grave i! (Er det ikke let?)

Vegansk kikærtersalatsandwich

Opskrift af Michelle Dudash, RDN

Giver 2-3 sandwich

Noter
En batch salat fremstiller nok til to sandwich i fuld størrelse eller tre mindre lavet med Dave's Killer Brød tyndt skiver sorter. Også revne friske urter som basilikum eller dild tilføjer en punchy pop af smag, hvis du tilfældigvis har nogle hængende i din have eller køleskab-og en dobbelt batch salat vil forblive frisk i cirka fem dage, hvilket giver tilfredsstillende frokost hele ugen.

ingredienser
Kikært salat
1 15 oz. Kan kikærter, drænet
2 TSP Tahini (eller usødet mandelsmør)
2 tsk ekstra-jomfru olivenolie
2 tsk frisk citronsaft
1-2 tsk Dijon sennep
1/4 tsk røget paprika
1/8 tsk salt og peber

Sandwich
2 skiver Dave's Killer Bread 21 fuldkorn og frø
3 skiver dill pickles
1/4 avocado, skivet
1/3 kop alfalfa spirer

1. Anbring salatingredienser i en skål og mos med en gaffel, indtil alle kikærter er halveret eller moset, hvilket danner en tyk, tyk pasta.

2. For at samle skal du lægge picklen ned ad midtlinjen af ​​brødet. Spred på 1/2 kop kikærtersalat, tilsæt avocado og spirer og afslutt med den anden brødskive.

Balsamisk grillet grøntsag og Sriracha hummus sandwich

Opskrift af Toby Amidor, MS, RD, ernæringspartner med Dave's Killer Bread og forfatter af det græske yoghurtkøkken

Giver 1 sandwich

ingredienser
1½ TSP balsamicoeddik
1 tsk honning
1/8 tsk salt
1½ Spsp olivenolie
1/4 rød paprika, skåret i halv tommer strimler
1 svamp, tyndt skåret i længderetningen
1/4 gul squash, skåret i kvart tommer strimler
Madlavningsspray
2 spsk hummus
1/8 TSP Sriracha
2 skiver af Dave's morder brød godt frø tyndt skiver brød
1 skive colby ost

1. Pisk sammen eddike, honning og salt i en medium skål. Drys langsomt i olivenolien, fortsat med at piske, indtil de er emulgeret.

2. Tilsæt rød paprika, svamp og squash til skålen og smid for at pels jævnt. Dæk med plastindpakning og anbring i køleskabet for at marinere i mellem 30 minutter til to timer.

3. I en lille skål skal du kombinere Hummus og Sriracha. Sæt til side.

4. Overtræk en grillpande med kogespray og placer over medium varme.

5. Fjern grøntsager fra køleskabet og hæld ekstra marinade af. Tilsæt grøntsagsblandingen til varm grillpande.

6. Kog i ca. 6-8 minutter, drej en gang, indtil grøntsagerne er møre, og deres kanter er let brunede. Fjern gryden fra varmen og læg den til afkøle.

7. Spred hummus over en brødskive. Tilsæt ost- og laggrøntsager ovenpå. Top sandwich med den anden brødskive og nyd!

Gedostsandwich med syltede rødbeder og ruccola

Opskrift af Elizabeth Shaw, MS, RDN, CLT, ernæringskommunikationskonsulent hos Shaws Simple Swaps

Giver 1 sandwich

ingredienser
2 skiver Dave's Killer Bread (21 fuldkorn og frø anbefalet)
2 spsk pisket gedost (eller vegansk flødeost)
Ca. 2 oz. skivet avocado
5-6 skiver syltede rødbeder
1/4 oz. Alfalfa spirer
1/2 oz. ruccola
1/4 tsk olivenolie (valgfrit)
Dash af kosher salt (valgfrit)

1. Toast brød, indtil det er let brunet.

2. Spred en spiseskefuld gedeost på hver skive toast.

3. Lagskåret avocado på et stykke toast og de skiver rødbeder på det alternative stykke.

4. Tilsæt spirer, ruccola og den valgfri dryp af olivenolie og havsalt.

5. Sæt skiver sammen, skiv i halvdelen og fortær!

Burrata -sandwich med boom

Opskrift af Bonnie Taub-Dix, RDN, skaberen af ​​Betterthandieting.com

Giver 1 sandwich

ingredienser
2 skiver af Dave's Killer Bread 21 fuldkorn og frø
1/2 avocado, moset
1 medium moden arvestue tomat, tyk skivet
4 skiver burrataost, tyk skivet
1 spsk soltørrede tomater, hakket
4 store friske basilikumblade
1 lille agurk, skivet
Balsamic Glaze
Salt og peber efter smag

1. Toast Toast Dave's Killer Bread.

2. På en plade eller skærebræt, spred halvdelen af ​​den mosede avokado på en skive af brødet.

3. Oven på avocadoen, lag tomat, burrata, soltørret tomat, basilikum, mere tomat og til sidst agurk.

4. Drizzle Balsamic Glaze over lagdelte toppings.

4. Spred den resterende mosede avocado over det andet stykke Dave's morderbrød, tilsæt salt og peber, hvis det ønskes, og placer denne skive avocado toast på toppen af ​​sandwich.

5. Skær hel sandwich i halvdelen og forbered dig på sandwich nirvana.

I partnerskab med Dave's Killer Bread