Hvorfor diætister siger, at fedtfri salatdressing er den største fidus gennem tidene (undskyld, '90'erne diætkultur)
En fuldt fedtfattig salatdressing holder dig også fuld og tilfreds, som mad skal. Christensen forklarer, at det giver dig ekstra energi, hjælper dig med at føle dig mere mættet og kan gøre det at spise grøntsager mere tilgængelige og velsmagende. Betydningen og gyldigheden af disse faktorer kan ikke undermineres. Hvad mere er, mens mad handler om at brænde vores kroppe, kan det være en stor kilde til glæde i vores liv, også-og meget forarbejdede flasker med ikke-fedt salatkjole er virkelig alt andet end behageligt.
”Så længe skubbede vores samfund med fedtfattigt, lavt kalorieindhold, som er meget bundet til diætkultur,” siger Christensen. ”Nu forstår vi, at lavere fedtindhold og/eller kalorie faktisk ikke altid er en bedre mulighed og faktisk kan have en negativ effekt både mentalt og fysisk."
”Mange finder smagen af salatklædning med fuldt fedtindhold sjovere end ikke-fedt, hvilket vil give dem mulighed for faktisk at omfatte mere næringsstofpakede grøntsager i deres dag,” siger Christensen. ”At have noget at spise, der smager godt for dig, er enormt! Dette hjælper os med at føle os tilfredse med den mad, vi spiser, og ikke afvikles i pantry 20 minutter senere på udkig efter cookies til at 'ramme stedet.'”Kort sagt, at spise det, du vil begynde med, kan faktisk hjælpe dig.
Så hvilken slags ingrediensbase skal du kigge efter i en salatdressing? Christensen siger, at det samlet set er bedst at skyde for umættede olier, da de "typisk betragtes som de 'sundhedsfremmende dem' og skaber store salatdressinger.”Mere specifikt har du masser af muligheder, tilføjer Christensen, såsom:
- Olivenolie: Fantastisk til en neutral smag og som et køkken hæfteklamme
- Avocadoolie: Et andet køkken hæfteklamme
- sesamolie: Kan bruges til opskrifter ved forskellige temperaturerstemperatur og højere varme på-fordi det har et temmelig højt røgpunkt, i modsætning til nogle andre olier
(Side note: Hvis du gerne vil lave din egen dressing, deler Christensen nogle opskrifter nedenfor!)
At vælge mad med fedt er også en sund mulighed uden for bare salater. F.eks. Eller når du har en korn-og-mælk midnat snack, fyldt med D-vitamin, skal du gribe kartonen med fuldmælk.
”Så længe skubbede vores samfund med fedtfattigt, lavt kalorieindhold, som er meget bundet til diætkultur,” siger Christensen. ”Nu forstår vi, at lavere fedtindhold og/eller kalorie faktisk ikke altid er en bedre mulighed og faktisk kan have en negativ effekt både mentalt og fysisk.”Dette er især tilfældet med salatdressing, når du har brug for en kilde til fedt til fuldt ud at absorbere næringsstoffer.
3 lækker salatdressing opskriftsideer
Er det tid til at ramme køkkenet? Her er nogle ingredienser til forbindinger, der vil fylde din salat med poppende smag fra Christensen:
Honning dijon dressing opskrift
1 spsk Dijon sennep
1 spsk æble cider eddike
1 spsk citronsaft
1 spsk honning
3 spsk olivenolie
1/4 tsk salt
1/8 tsk sort peber
Granatæble vinaigrette dressing opskrift
1/4 kop granatæble juice
2 spsk olivenolie
1 spsk hvidvineddike
1 spsk balsamicoeddik
1 spsk ahornsirup
1 spsk citronsaft
1 tsk løgpulver
1/4 tsk salt
Big Mac Dressing Recipe (perfekt til en hamburgersalat!)
1/3 kop mayo
2 tsk sennep
2 stykker skiver pickle
2 tsk honning
1/4 tsk løgpulver
1/4 tsk hvidløgspulver
1/2 tsk hvid eddike
Dash af Paprika
