Trader Joe's dehydrerede jordbær er vores sunde desserthemmelige våben
Tilståelse: Jeg er ikke en "frugt til dessert" person. Misforstå mig ikke, jeg vil * være. Jeg higer altid efter noget sødt efter middagen og ved, at en håndfuld saftige bær er sundere end et øl af mejerifri Ben & Jerry's. Men jeg har kun købt livlige bundter af frugt for dem at gå dårligt bagpå min sprødere for mange gange. Så jeg blev fascineret, da Well+Good's medstifter Melisse Gelula lod mig ind på en sund aftenfrugtagtig snack, der ikke går dårligt så hurtigt, hvilket gør det mindre af en forpligtelse: dehydreret jordbær.
Tilsyneladende var de alt det rasende på Well+Good's seneste tilbagetog i Austin, Texas, vært af psykiater og en landmand Drew Ramsey, MD og Yoga for Bad People -grundlægger Heather Lilleston. En morgen var den intime gruppe af tilbagetogsgæster-Who dybest set alle BFF'er bare et par dage ind i tilbagetoget-hvor alt sammen var samlet omkring køkkenet til en madlavningsdemo, der var vært af forfatter og Kale & Caramel-skaber Lily Diamond. Hun serverede en Strawberry Chia -budding med hovedrollen, ja, dehydreret jordbær. (Tilsyneladende er Trader Joe's Kind hendes fave, BTW.) Sød og tilfredsstillende, fungerer denne parfait lige så godt til dessert som den gør til morgenmad.
"Frysetørrede jordbær leverer en potent dosis af sød-tærte bærsmag og næsten neonrosa farvetone, der tilbyder al den styrke af det frugtsans vand," siger Diamond. "Knust, du kan tilføje frysetørret bærpulver til smoothies, juice, yoghurt, varmt korn, bagværk og så meget mere. Hele, de crunchy lækkerier er perfekte i granola, korn og andre tørre snacks. De blødgøres, når de udsættes for væske."
Stumpet om, hvordan man bruger frysetørrede jordbær (udover bare at spise dem hele)? Hendes chia budding opskrift er sindssygt enkel-og alle elskede den takket være hendes hemmelige frugtagtig ingrediens. Vil prøve det selv? Tjek Diamonds opskrift nedenfor og følg hende på Instagram for mere sund madinspo.
Strawberry chia budding
Tjener 3
ingredienser
- 1/3 kop frysetørrede jordbær
- 1 kop mælk efter valg
- 1/4 kop chiafrø (hvid chia, hvis det er muligt)
- 1 spsk honning eller ahornsirup
- 1/2 tsk ren vaniljeekstrakt
- Knap havsalt
Kørselsvejledning:
1. Brug en mørtel og en pestle, krydderiemlner eller blender til at pulverisere de frysetørrede jordbær.
2. Tilsæt 1 generøs spiseskefuld jordbærpulver og en spiseskefuld mælk til en skål, og pisk kraftigt til at blande, hvilket eliminerer alle klumper.
3. Tilsæt resterende ingredienser (inklusive resten af mælken) og fortsæt med at piske for at sikre, at der ikke er nogen klumper af chia -form. Dæk og køleskab i 15 minutter, pisk derefter igen for at inkorporere væske og fjerne klumper.
4. Dæk og køleskab i mindst en time eller natten over, og server derefter efter ønske! Lækker med yoghurt, frugt, nødder, frø og ethvert andet toppings.
Sådan laver du din egen dehydrerede frugt. Og her er hvad diætister spiser til dessert, når den søde tand rammer.
