Denne affaldsfri kok tip oper de antiinflammatoriske fordele, du høster fra tomater

3 måder at bruge tomatskræler og frø til at skære ned på affald

1. Dehydrat skrælene.

"Ideelt set ville du bare spise hele tomaten, men der er nogle retter, der smager bedre uden skrælene, som tomatsauce," siger Bonneau. Det er forekomster som disse, hvor skrælene (og frøene, hvis du også nikrer dem fra din skål), kan bruges til at lave noget andet. "Hvad du kan gøre er at blancher tomaterne ved at sætte dem i kogende vand i et minut og derefter sætte dem isvand. Derefter trækker skrælene sig væk, ”siger Bonneau. Derefter dehydraterer skrælene i ovnen.

"Spred blot tomatskrælene på en bageplade og kog i ovnen ved 200 ° F i 30 minutter," instruerer Bonneau. Hun tilføjer, at hvis du har andre frugt- og veggie-skræl i din vilde affaldspose, kan du dehydrere dem på samme tid. For eksempel er dehydrerede orange skræl en god fordøjelsesstøttende snack.

Når du har dine dehydrerede tomatskræler, siger Bonneau, at du kan slibe dem til et pulver. "Dette pulver er dejligt at tilføje smag til enhver skål, hvor du vil have en lille tomatsmag," siger hun. En af hendes foretrukne måder at bruge det på er at drys oven på popcorn. Nedenfor er yderligere to måder at bruge tomatpulver i din madlavning:

Fyldte peberfrugter

Madbloggere og opskriftsudviklere Jane og Sonja kan godt lide at bruge deres hjemmelavede tomatpulver i udstoppede peberfrugter for at få smagen af ​​tomatsausen endnu mere ud. Det parrer perfekt med de andre krydderier i skålen, inklusive paprika og hvidløg.

Få opskriften: udstoppede peberfrugter

Hørfrø paleo tortilla chips

I lighed med at drysse tomatpulver på din popcorn for smag, kan du også drysse det oven på hjemmelavede chips. De her er lavet med hørfrø måltid, som er fuld af fiber.

Få opskriften: Hørfrø Paleo Tortilla Chips

2. Brug tomatknogler og frø til at lave en pasta.

En anden måde Bonneau kan lide at bruge hele tomaten (ikke kun den kødfulde del), er at blande alt sammen for at lave en tomatpuré. "Du kan bruge puréen som base til supper, gryderetter eller noget andet, du vil tilføje et lag tomatsmag til," siger hun. Se hvordan det gøres ved at følge hendes egen enkle opskrift. Her er to opskrifter på ideer til, hvordan du bruger din hjemmelavede tomatpasta:

Hjertelig oksekød gryderet

Når du laver en skål med tykke bunker af kød, er en base med masser af smag et must. Det er her din tomatpasta virkelig kan tage det op. Denne opskrift viser nøjagtigt, hvordan man gør det.

Få opskriften: Styget oksekødstuing

Vegansk ost med tomatpasta

Kombinationen af ​​en osteagtig smag og tomater skaber en super-yummy nacho ostesmag. Hvis du er i Doritos, vil du elske denne opskrift. Bonus: Den veganske ost er lavet med cashewnødder, der er fulde af protein, fiber og sunde fedtstoffer.

Få opskriften: vegansk ost med tomatpasta

3. Fermenter peels.

Den sidste idé Bonneau tilbyder til at sætte tomatskal og frø til brug er at fermentere dem. "En simpel snack af gærede tomater og salt er absolut lækker. Jeg kan ikke tro, hvor godt det smager, ”siger hun. Se trin for trin, hvordan man fermenterer tomatskræl på Bonneaus websted og se to ideer til, hvad de skal gøre med dem nedenfor.

Fermenterede Bloody Marys

Sikker på, du kan bruge V8, * eller * du kunne øge tarmens sundhedsmæssige fordele i denne klassiske brunch -cocktail ved at bruge gæret tomatsaft i stedet.

Få opskriften: Fermenterede Bloody Marys

Fermenteret salsa

I lighed med den blodige Marys er denne salsa fantastisk til tarmen, da den er lavet med gærede tomater. Det samme kan ikke siges om en krukke med salsa i chipgangen i købmanden.

Få opskriften: Fermenteret salsa

Som du kan se, er der absolut ingen grund til at kassere tomatskræler og skind, når der er alle disse lækker måder at bruge dem på. Ikke kun vil gøre det skåret ned på affald, får du de absolutte maksimale ernæringsmæssige fordele ved din frugt som muligt.

Ønsker at ramme opdatering på dine sunde vaner i januar? Tjek vores fulde 2022 Renew Year Program For ekspertledede planer for bedre søvn, ernæring, træning og selvpleje rutiner.