Denne veganske, proteinpakkede franske løgdip vil faktisk få dine crudités til at forsvinde

Lige så vigtig som den cashew-baserede creme fraiche er de karamelliserede løg, som Andrews siger er den ene vanskelige del for at få dukkert helt rigtigt. "Det vigtigste er at have tålmodighed, når hun karamelliserer løgene," siger hun. ”Det tager 45 til 50 minutter at perfekt karamellisere dem på lav varme. Hvis du øger varmen, får det ikke til at ske hurtigere, de vil bare brænde. Så du er nødt til at tage den langsomme og stabile tilgang til perfekte karamelliserede løg."Vær ikke bange-din tålmodighed vil betale sig, når du smager slutresultatet.

Når det kommer til at få konsistensen af ​​dyppet perfekt cremet, er Andrews insider -tip at blødgøre cashewnødderne, før de blander dem. "Du tilføjer dem bare til en skål og hæld kogende vand over toppen, indtil cashewnødderne er nedsænket. Lad dem suge i 15 minutter og dræne derefter og skyl dem, ”siger hun. ”Dette vil hjælpe dem med at blande meget glattere."

Klar til at gøre pisk op denne proteinfyldte veganske dukkert? Fortsæt med at læse for opskriften.

Vegansk fransk løgdipopskrift

ingredienser
Til cashew creme creme:
1 kop rå cashewnødder
1/2 kop vand
1 spsk citronsaft, friskpresset
1 spsk æble cider eddike
1 spsk ernæringsgær 1/2 tsk havsalt

For de karamelliserede løg:
2 spsk olivenolie
1 medium løg, hakket

Til samling:
1/2 kop vegansk mayonnaise
1/4 tsk løgpulver
1/4 tsk havsalt
1/4 tsk malet sort peber

Til servering:
Frisk hakket persille
Chips, kiks eller grøntsager

1. Lav cashew creme -creme: Tilsæt cashewnødder, vand, citronsaft, æble cider eddike, ernæringsgær og havsalt til din blenderkande og blandes, indtil den er glat. Sæt til side.

2. Karameliser løgene: Tilsæt olivenolie og hakket løg til en stegepande eller stegepande og varme på lav varme.
Kog i 45 til 50 minutter på lav varme, omrøres lejlighedsvis, indtil løgene er bløde og gyldne. Fjern løgene fra varmen, og lad dem køle helt af.

3. Saml: I en blandeskål tilsættes cashewnød creme, karamelliserede løg, vegansk mayonnaise, løgpulver, salt og malet sort peber og bland sammen.

4. Server straks toppet med frisk hakket persille og med chips, kiks eller grøntsager til at dyppe.

Deltag godt+Good's Cook med US Facebook Group for mere sunde opskriftsideer.