Denne enkle basilikum-feta pastasalat er fyldt med protein og antiinflammatoriske frynsegoder

En hurtig note om vinaigrette: dressing-to-salad-forholdet afhænger af fugt af ingredienserne, siger Selner. For eksempel har tomater meget fugt (og har derfor brug for mindre påklædning), mens asparges har lav fugt (hvilket betyder mere påklædning).

Sådan får du mest ud af sæsonens høst ved hjælp af pastasalater som basen

Der er utvivlsomt et uendeligt antal måder at fremstille pastasalat på. Imidlertid er det at føre med årstiderne en af ​​vores foretrukne måder at drømme om den perfekte opskrift, hvilket gør pastasalater perfekt til sommeren og året rundt.

I løbet af sommeren, når landmændsmarkederne er i fuld gang, vil pastasalater mere end sandsynligt blive pakket med sæsonens produkter, som majs, agurk, tomater, asparges og zucchini, som vist i Gray Poupons sommerpasta salatopskrift opskrift. ”Jeg valgte asparges og cherrytomater som de perfekte sommergrøntsager og inkluderede røde druer til små pops af sødme i hele salaten,” siger Selner. I mellemtiden siger hun, at fetaosten tilføjer en cremet struktur, og urterne bringer frem lysstyrken på vinaigrette. (Det er også fyldt med 15 gram protein pr. Portion, BTW.)

Men i efteråret kan den perfekte pastasalat omfatte rødbeder, rosenkål, græskar, æbler eller broccoli. Det skal sige: Pastasalat Summers kan let blive pastasalat vinter, forår, (sommer) eller efterår ... alt hvad du skal gøre er at ringe.

Gray Poupons sommerpasta salat

Giver 8 portioner

ingredienser
2 kopper orecchiette pasta
2 kopper udskåret frisk asparges spyd (1-tommer længder)
2 spsk grå poupon Dijon sennep
2 spsk ris vineddike
1 spsk honning
1/4 tsk kosher salt
1/4 kop ekstra jomfru olivenolie
2 kopper hakket kogt kylling
1 kop cherrytomater, skåret i halvdelen
1 kop frøløse røde druer, skåret i halvdelen
1/2 kop smuldret fetaost
2 spsk finhakket frisk basilikum
1 spsk finhakket frisk mynte

1. Kog pasta i en stor gryde som anført på pakken, tilsæt asparges til det kogende vand i de sidste to minutter.

2. I mellemtiden, beat sennep, eddike, honning og salt i en lille skål med en visp, indtil den er blandet. Pisk gradvist olie ind.

3. Dræn pasta -blandingen; Placer i en stor skål. Tilsæt sennepsblanding og alle resterende ingredienser; Kast for at belægge pastaingredienserne med sennepsblandingen jævnt.

4. Køleskab i flere timer eller indtil kølet.

Pro tip: Ifølge Selner er en hurtig og nem måde at forenkle denne enkle pastasalatopskrift ved at bruge en fuldt kogt rotisserie kylling fra dit lokale supermarked. ”Det er en god genvej, når du har brug for kogt kylling til opskrifter,” siger hun. ”Hvis du ikke bruger kyllingen med det samme, skal du skære den i stykker og opbevare den i tæt dækkede containere i køleskabet i op til tre dage."

En let 30-minutters, glutenfri pastaopskrift:

Den wellness-intel, du har brug for, uden de BS, du ikke tilmelder dig i dag for at have de nyeste (og bedste) velbefindende nyheder og ekspertgodkendte tip leveret direkte til din indbakke.