Denne opskrift beviser, at der er en sund måde at spise chokolade til morgenmad

Takket være enhjørning alt, begynder morgenmaden at genvinde lidt af sin barndoms magi-du ved, tilbage, når korn i vildt kunstige farver var det eneste, der kunne få dig ud af sengen om morgenen. (Bortset fra en ny episode af Reddet af klokken, det er.)

Men lad os blive ægte: Så sjovt som det er at blande detaljerede pastelpredninger til din toast, det er ikke altid muligt at lave en insta-værdig morgenmad, når du skynder dig at arbejde.

Los Angeles-baserede kokke Heather Sperling og Emily Fiffer har fundet ud af en enklere, men alligevel stadig sund måde at bringe nogle af de fjerde klasse vibber ind i dine travle ugedagsmorgener: Cacao Coconut Granola. Den mineral- og antioxidantrige sammenvoksning er i øjeblikket på menuen på deres nye Silver Lake Restaurant og Market, Botanica, som netop debuterede (sammen med sin egen ledsager Culinary E-Zine).

"Pakket med kakaopulver og nibs og kun sødet med honning, det er en fremragende energiforoster."

"Vi elsker denne granola, fordi det er en fantastisk, sund undskyldning for at spise chokolade til morgenmad," siger Sperling. Det er også superenergiserende (uden nogen ledsagende sukkerulykke) takket være det faktum, at det eneste sødestof i det er honning. Bare spørg kokken: "Vi har opretholdt os i hele sindssyge af vores restaurantåbning med håndfulde af den næsten hver time, på timen."

Duoen sammenligner deres skabelse med voksne kakao-puffer, så det giver mening at de også ville fatte den op på en forhøjet måde. ”På Botanica serverer vi granolaen med hjemmelavet cashew-dato mælk, organisk komælk eller fåremælkyoghurt sødet med et strejf af ahornsirup og skiver jordbær på toppen,” siger Fiffer Fiffer. Sikker på, det lyder fancy, men den gode nyhed er, at ingen vil forhindre dig i at slurpere den chokolade-infunderede mælk ud af din skål, når du er færdig.

Klar til at støtte dit kornspil? Læs videre til Botanicas Cacao Coconut Granola -opskrift.

Botanicas kakao kokosnød granola

Giver 4 kopper

ingredienser
2 kopper rullede havre (ikke hurtig tilberedning)
1/4 kop solsikkefrø
1/4 kop hvide sesamfrø
1/4 kop kakao nibs
1/2 tsk salt
1/4 kop kokosnøddeolie
1/2 kop honning
1/3 kop kakaopulver
1 TSP -vanilje
1/2 kop usødet ristede kokosnøddeflager

1. Forvarm ovnen til 335 ° F og linjer en bageplade med pergament.

2. I en stor skål blandes havre og frø.

3. Varm en lille gryde til lav og smelt kokosnøddeolien, honning og vanilje, indtil. Sluk for varmen så langt det går. Pisk ind i kakaopulveret og salt, indtil blandingen er glat og blank.

4. Hæld hurtigt de våde ingredienser over det tørre og bland godt, indtil hver sidste bit er dækket af chokolade. Giv det en smag. Rør lidt mere smeltet honning ind, hvis du leder efter noget sødere.

5. Hæld granolaen på din bageplade og klap i et enkelt solidt lag. (Dette giver dig maksimal klumpage.) Bages i 15 minutter, rør, klap igen og indstil din timer i 10 minutter. Hvis du begynder at lugte toasty chokolade inden de 10 minutter er oppe, skal du kontrollere granolaen. Det går fra lækker til brændt super hurtigt, og der er ikke noget tristere end forkullet chokolade. Fjern det fra ovnen tidligt, hvis den ser mørkt ud. (Kanterne brænder normalt første-vi ved af erfaring!)

6. Rør kakao -nibs og ristede kokosnøddeflager i.

7. Lad granolaen afkøle helt inden servering eller forsegling. (Dette tager en times eller to-være-patient!) Opbevar det i en glaskrukke, og den forbliver crunchy i uger. Plastiske fryserposer fungerer også-det vil bare ikke vare så længe.

Noter
*Din ovn kører måske varmere end vores, i hvilket tilfælde din batch kan bage hurtigere og brænde lettere. Hvis dette er tilfældet, skal du bage ved 325 ° F.

Du har brug for noget for at vaske den lækker granola ned med at prøve denne mandel-macadamia nøddemælk opskrift. Hvis dessert er mere din hastighed, skal du vælge disse søde kartoffel-cacao brownies med avocado frosting!