Denne glutenfri 'Thin Mints' opskrift giver disse piger spejdere et løb for deres penge
"Ud over at denne opskrift er virkelig lavt i sukker, er den fuld af fiber og sunde fedtstoffer, som vil hjælpe med at afbøde blodsukkerspidser samt hjælpe dig.
Glutenfri tynde mynte
ingredienser
1/2 kop rullede havre
1/2 kop strimlet usødet kokosnød
1/2 kop mandler
4 pitted medjool -datoer
3 spsk cashew -smør
1 spsk kakaopulver
6-8 dråber pebermynteekstrakt, opdelt
Knivspids havsalt
1 10 oz pakke mørk chokolade chips
2 tsk kokosnøddeolie
1. Tilsæt havre, kokosnød, mandler, datoer, cashew -smør, kakaopulver, tre til fem dråber pebermynteekstrakt og knivspids salt til en foodprocessor. Blend i tre til fem minutter, eller indtil den danner en formbar dej.
2. Brug en rullepin til at rulle dejen ud mellem to ark pergamentpapir. Brug en lille rund cookie cutter, udskær cookies og placer dem på en bageplade foret med pergamentpapir. Gentag med den resterende dej, der ruller om nødvendigt, indtil al dejen bruges.
3. Placer cookies i køleskabet eller fryseren, mens du tilbereder chokoladen.
4. Brug en dobbelt kedel, smelt chokoladen, kokosnøddeolie og to til tre dråber pebermynteekstrakt.
5. Rør med en spatel, indtil den er fuldt smeltet, og tag derefter skålen af varmen for at afkøle lidt.
6. Fjern kagerne fra køleskabet eller fryser.
7. Gentag med de resterende cookies, og placer dem tilbage i køleskabet eller fryseren for at sætte. Opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet eller fryseren.
Deltag godt+Good's Cook med US Facebook Group for mere sunde opskriftsideer.
