Denne glutenfri søde kartoffelte-tærte leverer smag uden sukkerulykke

Som en ekstra bonus kan du vælge dit eget eventyr med denne terte, da det kan afsluttes ved at køle det i køleskabet eller bage det i ovnen. Handal bager hendes i videoen, og resultatet er en lækker, glutenfri sød kartoffelpai (eller syrlig, afhængigt af din POV), der er utrolig smuk takket være farven på de lilla søde kartofler. Fascineret? Sådan gør du det.

Glutenfri sød kartoffelterte

Ingredienser:

For skorpen:
1 kop mandelmel
½ Cup cashewnødder
½ Cup pekannødder
4 Medjool -datoer
1 spsk kokosnøddeolie

Til påfyldningen:
2 kopper japansk sød kartoffel (ca. 3-4 faktiske kartofler afhængigt af størrelse)
1 kop kokosnødcreme
6 Medjool -datoer (gennemvædet)
2 spiseskefulde Arrowroot -stivelse
1 spsk vanilje
2 teskefulde kanel
Pekannødder, til topping
Shredded Coconut, til topping (valgfrit)

1. Forarbejd alle skorpeingredienser i 1-2 minutter, eller indtil alt er kombineret med små crunchy bits tilbage.

2. Tryk jævnt ind i en forgrebet 9-tommers tærtepande med aftagelig bund. Sæt til side, mens du foretager fyldet (kan laves forud for tiden og opbevares i køleskabet).

3. Forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit.

4. Lav påfyldningen: Kog søde kartofler, indtil de er bløde nok til at gennembore med en gaffel. Du kan skære dem i kvartaler for at reducere kogetid. Når de først er seje nok til at håndtere, skal du manuelt kassere skind

5. Sted gennemvædet datoer og afkølede søde kartofler med kokosnødcreme i en foodprocessor. Proces i ca. 2-4 minutter, eller indtil alle kartofler er blevet pureret

6. Tilsæt vanilje, kanel og pilrotstivelse til den søde kartoffelblanding. Puls i 30 sekunder, indtil det kombineres.

7. Hæld fyldning i skorpen og brug en spatel til at sprede sig jævnt.

8. Bages i 40 minutter, roterende syrlig halvvejs for at sikre en jævn bage.

9. Fjern tærten fra ovnen, og pynt med nødder eller strimlet kokosnød og bag yderligere 5 minutter.

10. Cool i mindst 30 minutter for at lade fyldningen indstilles. Nyd straks, eller opbevar i køleskabet i op til en uge.

Åh hej! Du ligner nogen, der elsker gratis træning, rabatter for kult-fave wellness-mærker og eksklusivt godt+godt indhold. Tilmeld dig godt+, Vores online community of wellness insidere og låse dine belønninger op med det samme.