Denne lækre vegetabilske dal opskrift er en en-pot, tarm-sund undring

Den bedste del: Patels grøntsag er skål samles i en gryde, hvilket gør det langt mindre skræmmende, især på en ugedag.

Patel beskriver den færdige skål som "et tæppe, der bliver pakket rundt om dig på en rigtig kold dag. Det er så trøstende."Og virkelig, hvem kunne ikke bruge den følelse lige nu?

Vegetabilsk dal

ingredienser
1 kop brune linser, skyllet
1 kop røde linser, skyllet
2 spsk solsikkeolie
1/2 tsk spisskummenfrø
1 kop terninger gul løg
2 kopper grøntsager (gulerødder, sød kartoffel, spinat)
2 spsk tomatpasta
2 hvidløgsfedd, hakket
1 spsk revet ingefær
1/2 tsk malet gurkemeje
1/2 tsk cayenne
1 1/2 tsk garam masala
3/4 tsk kosher salt
Juice af en halv citron
4 kopper vand
Kosher salt efter smag
Hakkede korianderblade til pynt

1. Varm olie over medium-høj varme, tilsæt spisskummenfrø, indtil de sputter i olie. Tilsæt løg, hvidløg, ingefær og sauter i 3-5 minutter.

2. Tilsæt tomatpasta og kog i yderligere 2 minutter, tilsæt derefter krydderier, røde linser, gulerødder, søde kartofler og vand. Krydre med salt. Dæk låget og lad det småkoke på lavt i cirka 30-45 minutter.

3. Fjern det fra varmen og tilsæt citronsaft, spinat og koriander.

Åh hej! Du ligner nogen, der elsker gratis træning, rabatter for kult-fave wellness-mærker og eksklusivt godt+godt indhold. Tilmeld dig godt+, Vores online community of wellness insidere og låse dine belønninger op med det samme.