Denne arepa -opskrift er fyldt med protein, fiber og den smukkeste ting på Internet -majs

I episoden gør Handal hendes fortolkning af en arepa med kun fem ingredienser og et par enkle trin. ”Dette er bare den traditionelle måde, som min familie ville gøre og nyde dem,” forklarer hun. Selvom de fleste arepa -opskrifter udelukkende kræver majsmel, vand og salt, tilsætter Handal blødgjort vegansk dyrket smør, bagepulver og majsstivelse for tilsat smag og struktur. (FYI: Bedrager ikke, hvis du ikke har disse ingredienser til rådighed, kan der også laves en arepa.)

Efter at have lavet dejen, formet arepas og koge dem på komfuret, indtil de er gyldenbrune og sprøde, toppe dem med en række ingredienser som cremet terninger avocado, ananas-Mango salsa og Pico de Gallo. Hvis det ikke er din kop te, kan du også skære dem ned i midten og fylde dem med en venezuelansk avocado kyllingesalat (Reina Pepiada) eller røræg med løg, paprika og tomater (Perico).

Handal's glutenfri, veganske arepa-opskrift

Giver 5-6 portioner

ingredienser
1 kop masa harina (forkogt majsmel)
1/2 kop majsstivelse
1 TSP bagepulver
1 1/2 kop varmt vand
1/2 tsk salt
1/3 kop + 2 spsk vegansk dyrket smør, blødgjort

1. Tilsæt mel, stivelse og bagepulver i en medium blandeskål.

2. I mellemtiden opvarmes vandet i en lille gryde. Fjern det fra varmen, når den er varm, og tilsæt salt. Lad det afkøle lidt.

3. Tilsæt langsomt halvdelen af ​​det varme, saltet vand i de tørre ingredienser, indtil dejen er lurvet. Du har muligvis ikke brug for alt vandet til dette trin.

4. Tilsæt derefter smøret til dejen i små stykker. Brug dine hænder til at arbejde ingredienserne sammen, indtil dejen er fuldt inkorporeret og ikke våd eller for tør. Dæk med et køkkenhåndklæde og lad det hvile i 10 minutter på skranken.

5. Form dejen til små, runde diske. Tilsæt det resterende smør i en stor gryde over medium-høj varme. Kog på den ene side, indtil den er gyldenbrun i ca. 10 minutter, vend og gentag.

6. Server varmt og afslutt med de valgte toppings, som avocado, pico de gallo eller salsa.