Disse veganske tostadas toppet med avocado cashew -creme er fyldt med protein og fiber

Mens bønnerne laver mad, er det, når det er tid til at lave avocado cashew -creme. Cremen gør virkelig skålen, og det er faktisk superenkelt at lave. Du blander bare avocado, blødgjorte cashewnødder, salt, cayennepeber, koriander og olivenolie i en blender i cirka 30 sekunder. "Den cremede struktur giver en smuk mundfølelse på vores Tostadas," siger Arrington.

Det sidste essentielle madlavningstrin er at grille sød sommer majs-det tager kun et par minutter, og det er værd at den ekstra indsats. Derefter skal du bare terninger nogle tomater, og du er klar til at bygge din Tostada.

Se episoden ovenfor for at se det hele komme sammen, og rul derefter ned for at få opskriften. Lækker plantebaserede Tostadas er kun et par opskriftstrin væk!

Sort bønne tostadas med avocado cashew creme opskrift

ingredienser
For de sorte bønne tostadas:
1 tomat
1 qt sorte bønner, kogt
1 øre hvid majs, grillet
1 lille gul løg, terninger
3 hvidløgsfedd, hakket
1 Serrano Chili
2 TSP -malet spidskommen
2 tsk røget paprika
1 kalk
1/4 kop korianderblade
6 majs tortillas, stegt
Knivspids Himalaya salt
Knivspids sort peber
2 limes
1/2 kop majsbestand

Til avocado cashewcreme:
1 kop usalterede cashewnødder, gennemvædet
1 avocado
2 TSP Himalaya salt
1/4 TSP Cayenne Pepper
1 kalk, presset

1. Start med at opvarme olien i en stor støbejernspande over medium varme, indtil den er varm. Tilsæt løg, hvidløg og chili og sauter i cirka tre minutter, eller indtil løgene er gennemskinnelige. Tilsæt halvdelen af ​​de kogte bønner, spisskummen og paprika. Rør om at indarbejde i den kogte løg, chili, hvidløgsblanding. Mos helt ved hjælp af en gaffel eller bagsiden af ​​en træske.

2. For cashewcremen skal du placere cashewnødder i en skål og dæk med kogende vand. Blød i en time. Alternativt kan du blødgøre cashewnødderne i vandet natten over. I en blender, bland alle ingredienser sammen, indtil de er glatte.

3. For at bygge Tostada, placer sorte bønner på den sprøde tortilla. Pynt med ruccola, grillet majs, terningstomater og finish med cashew -fløde og korianderblade.

Få flere plantebaserede opskriftsideer i Well+Good's Cook med US Facebook Group.