Disse Spirulina-Matcha-donuts er, hvad weekenddrømme er lavet af

Instragramming cupcakes og regnbuefarvede bagels er så passé. Men et wienerbrød fortsætter med at kaste dobbelt vandhaner: donuts. Morgenmad mad har udviklet.

Men at fejre behøver ikke at betyde od-ing på gluten og sukker. Sweet Bean Eats Chef Sarah Pachelli har perfektioneret en speciel opskrift udelukkende til Loosies Cafe, en café-skråstig arbejdsområde, der åbnede i sidste måned ved siden af ​​Loosies køkken i Brooklyn. Se: Matcha Spirulina donut.

"At lege med Matcha og Spirulina startede den måde, som de fleste superfood -eksperimenter starter: med smoothies."

"At lege med Matcha og Spirulina startede den måde, som de fleste superfood -eksperimenter starter: med smoothies," siger Pachelli. "Derfra blev jeg mere kreativ."Hun forklarer, at det at være en ernæringsmæssig kok, hendes hovedmål altid er at finde måder at bruge mad som medicin-især for klienter, der holder sig til en streng antiinflammatorisk diæt.

"Jeg skurer konstant internettet og Instagram for inspiration," siger hun. Når hun først har den grundlæggende struktur i en opskrift, "tapper jeg, ændrer og erstatter, indtil den bliver min egen."Og resultatet er temmelig darn lækkert.

Rul ned for at få opskriften på disse lavt sukker, glutenfrie, superfood-pakkede godbidder.

Glutenfri matcha spirulina donuts

Gør 6 donuts

ingredienser
For donuts:
1/4 kop kokosnødmel
2 spsk spirulina pulver
3 spsk matcha pulver
2 tsk vaniljebønne pulver
1/2 tsk lyserød Himalayan salt
1/2 tsk bagepulver
4 æg
1/3 kop ahornsirup
1/4 kop uraffineret kokosnøddeolie

Til topping:
1/2 kop ahornsukker (eller kokosnøddesukker)
2 spsk ceylon kanel

1. Forvarm ovnen til 350 ° F og fedt donut pan.

2. I en lille skål blandes kokosmel, spirulina, matcha, vaniljepulver, salt og bagepulver.

3. I en separat skål skal du piske æg med ahornsirup og smeltet kokosnøddeolie.

4. Fold tørre ingredienser i våde ingredienser, indtil de er glatte.

5. Del dejen i donutpanden, indtil omkring tre fjerdedele er fuld og bag i 10-12 minutter, indtil det bare er fast og hoppende at røre.

6. Lad donuts afkøle på et trådstativ i cirka fem minutter.

7. I mellemtiden blandes ahornsukker og kanel i en lav plade.

8. Dyp donuts i kanelsukkerblandingen, mens de stadig er varme for maksimal klæbrighed.

Loosie's Cafe, 93 South 6th St., Brooklyn, NY, Loosiescafe.com

Hver uge fremhæver vi en sund forsinket opskrift, der virkelig er genialt (og let at lave) fra nogen, der har wowed os i fødevareverdenen. Vi taler buzzy kogebogforfattere og Instagram -foodies til strålende kokke. Du kan finde flere mundvandende must-try-ideer fra opskriften på ugens arkiv.

Disse donuts ville smage lækre med en varm kop gylden mælk, som FYI også er antiinflammatorisk. Og her er flere opskrifter med lavt sukker til, når du er i humør til noget sødt.