Disse betændelsesbekæmpende sprøde kartofler kunne ikke være lettere at tilberede (og de er luftfritenvenlige)

Tilsvarende har undersøgelser vist, at koriander og koriander (koriander henviser til bladene og stammen af ​​korianderplanten, mens koriander henviser til frøene) også har betydelige antiinflammatoriske fordele takket være deres mange antioxidanter. De antiinflammatoriske forbindelser er blevet knyttet til at hjælpe med at forhindre kræft, øge dit immunsystem og øge hjernens sundhed.

Du kan prøve et antal madlavningsteknikker, når du laver din ideelle Batata Harra -skål. Du kan dobbelt stege dine kartofler, som vil sikre en super sprød struktur, og er den traditionelle libanesiske forberedelsesstil. Hvis du ønsker at skære ned på mængden af ​​olie, kan du også koge (her er en guide til at vide, hvor længe du skal koge kartofler afhængigt af typen) og stege din Batata Harra. Og til sidst kan du lufte eller stege dine kartofler ved en høj temperatur. "Ved hjælp af en høj ovnstemperatur kan du stege kartoflerne med kun olivenolie og salt. Når de er gyldne og sprøde, kan du derefter kaste dem med olivenolie, hvidløg og urterblanding. Dette er den metode, jeg foretrækker for at lave min Batata Harra, "forklarer Jawad. I sidste ende går du efter en super sprød struktur, der vil stå op til et bad i en sauce lavet af koriander, hvidløg og knust rød peber. Jawad anbefaler også et pres af citron til den pop af surhedsgrad.

Mens du sandsynligvis ønsker at holde disse til rådighed hele tiden, i betragtning af deres sprøde natur, anbefaler Jawad ikke. De er bedst friske ud af ovnen-og i betragtning af hvor lette de er at lave, og hvor mange andre retter parrer perfekt med Batata Harra, det er en no-brainer. "[Denne skål] er perfekt til at tjene som en del af en mezze sammen med nogle hummus, tabbouleh, udstoppede drueblade og muhammara. Det er naturligvis vegansk, glutenfrit og komplimenterer mange forskellige hovedretter, "siger Jawad.

Nedenfor har vi skitseret opskriften på den ristede version af Batata Harra, men husk, at du helt sikkert kan ændre din teknik, så den passer til din madlavningsstil. Det samme gælder for den mængde krydderi, du tilføjer: Skulle du foretrække en spicier kartoffel på alle måder, tilsæt mere rød peber. Hvis du er heldig nok til at have nogen af ​​disse tilbage, skal du opbevare dem i en lufttæt beholder og genopvarme ved at poppe dem tilbage i ovnen i fem til syv minutter, indtil de er sprøde.

Batata Harra opskrift: Hvordan man laver libanesere sprøde ristede kartofler

ingredienser
8 mellemgyldne kartofler, skrælede og skåret i terninger
2 spsk olivenolie, opdelt
1/2 tsk salt
3 hvidløgsfedd, hakket
2 tsk rød peber flager, opdelt
1 kop hakket koriander, opdelt
Citronkiler til servering

Instruktioner
1. Forvarm ovnen til 450 ° F og linjer en arkpande med pergamentpapir.

2. Placer kartoflerne på bagepladen i et lag, dryp 1 spsk olivenolie på toppen og krydre med salt. Stegt, indtil kartoflerne når en gyldenbrun farve og sprød, ca. 30 minutter, vipper halvvejs igennem.

3. I mellemtiden opvarmes de resterende 1 spsk olivenolie i en lille gryde. Tilsæt hvidløg, 1 tsk af den knuste røde peber og halvdelen af ​​koriander. Sauter, indtil hvidløg er gylden i farve, ca. 2 minutter; Fjern det fra varmen og læg den til side.

4. Når kartoflerne er ristet, skal du overføre hvidløgsblandingen oven på kartoflerne og smide med den resterende koriander og den røde peber flager.

5. Server varmt eller varmt med en klemme af citronsaft på toppen, hvis det ønskes.

Åh hej! Du ligner nogen, der elsker gratis træning, rabatter til banebrydende wellness-mærker og eksklusivt godt+godt indhold. Tilmeld dig Well+, vores online community of wellness insidere, og lås dine belønninger øjeblikkeligt op.